4月28日消息，前段時間，因日記泄漏巴奴火鍋店長內涵海底撈登上熱搜，日記內容多處提及服務、涉及競爭，被網友質疑是在內涵海底撈。比如，“直面競爭，做好自己！”“守住人氣比海底撈火爆的優(yōu)勢，持續(xù)碾壓！”，“不過度的服務是高級的服務”。

　　對此，當事人北京悠唐店長對此回應，將日記轉發(fā)到粉絲群是誤發(fā)；“人形攝像頭”是以前有顧客這么形容巴奴的，并非內涵海底撈；他還透露，事情發(fā)生后，被同行開出百萬年薪，想挖他跳槽；未來自己不甘于只當?shù)觊L，希望當管理好幾個店的教練，隨著巴奴擴張加快，其認為自己是有機會的。

　　巴奴火鍋是何方神圣？根據(jù)官網，巴奴專注毛肚火鍋，提出 “產品主義”理念，用真材實料、健康美味的產品，贏得顧客口碑，提出了“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。

　　根據(jù)官網，2020年巴奴耗資1.5億，打造了巴奴毛肚火鍋·中央廚房，占地50畝 ，可滿足近百家直營門店同時供應，加大完善了自己的供應鏈體系。

　　目前巴奴已擁有85家直營店、3個中央廚房、1個底料加工廠，5000多名員工。店面覆蓋北京、上海、西安、蘇州、南京、鄭州、等20多個城市。其中，北京開了7家店，包括本次主角的北京悠唐店。

　　著名財經作家吳曉波對2020年火鍋行業(yè)做了一個品牌榜，第一名是海底撈，第二名是一個臺灣火鍋，第三名是一個毛肚火鍋——巴奴，其中巴奴有65%的消費者是90后。

　　在這三名火鍋品牌中，海底撈、呷哺呷哺都已登陸港股市場，作為品牌第三的巴奴又將在何時上市？

　　今年以來，老牌火鍋企業(yè)七欣天于今年1月正式遞表，計劃募資約2億美元并在香港掛牌上市，粵式火鍋品牌撈王也在3月提交了最新上市申請材料，市場對于巴奴沖刺資本市場也是充滿期待。此前，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵也曾公開表示，上市是巴奴未來的大方向，但還沒有具體計劃。

　　期間，更有媒體爆出，巴奴單店營收已經超過海底撈。根據(jù)海底撈2021年財報，公司實現(xiàn)營收411億，全球門店網絡1443家，其中，海底撈餐廳經營收入為394.64億元，單店營收2734萬元。而2021年全年，巴奴85家門店共實現(xiàn)營收18億元，平均一家店實現(xiàn)營收2118萬元，尚沒有海底撈多。

　　不過，巴奴近期動作頻頻，市場紛紛解讀為巴奴在為奔赴資本市場鋪路。

　　3月下旬，巴奴毛肚火鍋總部將逐步遷到北京，目前正在選址中。創(chuàng)始人杜中兵在內的高層目前已經搬往北京辦公。市場分析，北京作為一線城市，在高端人才資源、資本金融業(yè)等方面都比河南更具有優(yōu)勢，巴奴未來的擴張、融資或上市都需要更多優(yōu)秀人才，這或許也是其搬遷總部的原因之一。

　　今年以來，巴奴擴張加快，成立已經21年的巴奴毛肚火鍋，此前平均每年開店不到10家，但在2022年卻突然加速。巴奴相關人士對記者表示：“今年門店數(shù)會突破百家，開店依然聚焦一線、新一線城市，遵循自己的拓店節(jié)奏，近期北京會開三家新店，5月會開合肥首店?！?/p>

　　截至目前，巴奴已經吸引了兩輪融資，2020年3月巴奴火鍋獲得番茄資本近億元的戰(zhàn)略投資，2021年6月再次獲得CPE源峰資本、日初資本、高榕資本、番茄資本等超5億元的融資。

　　番茄資本是中國專注于餐飲行業(yè)的專業(yè)投資機構，曾投資魚你在一起、吉祥餛沌、熊大爺、霸蠻等。

　　CPE源峰是一家資產管理機構，正是目前中信證券(600030)持股35%的中信產業(yè)基金，只2021年就輔助10家公司上市，包括雍禾醫(yī)療、愛瑪電動車、微創(chuàng)機器人(300024)、心通醫(yī)療等。目前投資的明星公司包括京東健康、衛(wèi)龍、字節(jié)跳動、餓了么、貝殼、理想、wind等。

　　高榕資本是中國最活躍的風險投資機構之一，由張震、高翔、岳斌三位創(chuàng)始合伙人于2014年1月創(chuàng)立，專注于早期和成長期投資，張震歷任IDG資本合伙人和投資決策委員會成員。在知名投資中，張震負責投資蘑菇街，高翔負責的虎牙、【樂心醫(yī)療(300562)、股吧】(300562)，岳斌負責的小米、石頭科技、華米科技等。

　　日初資本定位為一家專注消費產業(yè)投資、產業(yè)價值運營的消費產業(yè)基金，重點覆蓋新消費VC和PE階段，同時結合部分二級市場的投資組合。 公司最大的投資就是參與了喜茶去年5億美元的投資。