“深耕鴨脖主業(yè)，這是絕味食品（603517）的立命之本，”5月6日，絕味食品2018年度股東大會上，董事長戴文軍再三強調(diào)：“公司所有投資都是基于主業(yè)的產(chǎn)業(yè)投資，必須有協(xié)同效應(yīng)”。

　　公司以鴨脖主業(yè)為核心“美食生態(tài)圈”正在成型。線下，戴文軍透露今年將繼續(xù)網(wǎng)點擴張，開出800-1200家店；線上，繼續(xù)死磕會員和外賣體系，公司至今累計注冊會員已達4800萬，線上訂單占公司終端銷售半壁江山。

　　與此同時，公司通過新項目孵化、投資并購等外延成長方式布局“美食生態(tài)圈”，致力成為“特色食品和輕餐飲的加速器”。公司去年投資企業(yè)19家，涉及餐飲、農(nóng)業(yè)科技、物流等。

　　注冊會員4800萬

　　財報顯示，公司正處于業(yè)績增長的良性軌道。絕味食品2018年年度報告顯示，公司實現(xiàn)營業(yè)收入43.68億元,同比增長13.45%;歸屬于母公司股東凈利潤為6.41億元,同比增長27.69%。

　　公司稱，報告期內(nèi)，絕味食品積極抓住消費升級機遇,在深耕鴨脖主業(yè)的同時，致力于構(gòu)建美食生態(tài)，從而實現(xiàn)營收利潤雙增長。

　　公司今年業(yè)績依然“開門紅”。2019年一季度，公司實現(xiàn)營業(yè)收入11.54億元，同期增長19.63%；歸屬于母公司股東凈利潤為1.81億元，同期增長20.38%。

　　公司表示，公司正積極開拓國內(nèi)市場，提高單店營收，多開店，同時升級門店質(zhì)量，豐富產(chǎn)品口味，開發(fā)產(chǎn)品品類，創(chuàng)新產(chǎn)品包裝等方式，以進一步提升產(chǎn)品效能，門店數(shù)量增長也按計劃完成。

　　從銷售模式來看，絕味食品采取以“直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體”，公司主營業(yè)務(wù)收入90%以上來源于加盟渠道的產(chǎn)品銷售。

　　截至2018年，公司在全國共開設(shè)了9915家門店(不含港澳臺)。公司銷售網(wǎng)絡(luò)的覆蓋率和門店數(shù)量居于市場領(lǐng)先地位。

　　數(shù)據(jù)顯示，2016年、2017年以及2018年上半年絕味食品門店數(shù)量分別為7172家，9053家以及9915家。戴文軍表示，今年仍將新開800家至1200家門店，未來，公司將在多開店的基礎(chǔ)上，把重點放在開好店、提高單店營收上。

　　公司在2014年做過測算，內(nèi)地開店飽和數(shù)為22000家，以此速度推算，公司將在2030年到達開店飽和值。

　　在線上業(yè)務(wù)方面，絕味食品采持續(xù)推進線上O2O業(yè)務(wù)發(fā)展，至今累計注冊會員達到4800萬，去年公司線上訂單，包括美團，餓了么、自身公眾號等平臺銷售占據(jù)公司終端銷售半壁江山。

　　戴文軍表示將繼續(xù)增加線上平臺黏性，同時整合公司旗下多個公眾號資源。

　　發(fā)力美食生態(tài)圈

　　對于投資者普遍關(guān)注公司原材料成本問題，戴文軍表示，只要做好儲備管理，原材料波動對公司毛利影響不大。

　　公開數(shù)據(jù)顯示，去年由于原材料價格上漲，公司主營業(yè)務(wù)毛利率同比減少了1.37個百分點，另外，公司廣告費用同比減少，銷售費用同比下降近16%。

　　戴文軍坦承去年底成本壓力較大，“豬有豬周期，禽有禽周期，禽周期大體2-3年一個小周期，5年左右一個大周期，去年二、三季度是周期高點。”

　　但成本壓力并未拖累公司營收，戴文軍認為原因是原材料上漲導致部分小作坊難以為繼，讓出市場份額。

　　在品牌方面，公司圍繞主營業(yè)務(wù)實現(xiàn)品牌延伸，完成了絕味鮮貨、椒椒有味部分市場的試點。

　　其中，椒椒有味(串串)是公司基于供應(yīng)鏈管理優(yōu)勢的一大品類創(chuàng)新，與現(xiàn)有門店形成較好的協(xié)同效應(yīng)，目前已有將近20家門店，銷售狀況良好。待模式成熟后公司將在全國市場進行復制。

　　公司表示，正通過新項目孵化、投資并購等外延成長方式布局“美食生態(tài)圈”，致力成為“特色食品和輕餐飲的加速器”。

　　2018年在對外股權(quán)投資方面，絕味食品依托現(xiàn)有的“冷鏈生鮮，日配到店”的供應(yīng)鏈能力，以及開發(fā)和管控渠道的能力，通過自身力量和資本市場運作來轉(zhuǎn)變新的發(fā)展模式共投資企業(yè)19家，投資企業(yè)涉獵餐飲、農(nóng)業(yè)科技、物流、私募基金等。

　　戴文軍向記者透露，將會繼續(xù)加大供應(yīng)鏈的對外服務(wù)預期，但他同時強調(diào)，公司目前的投資都將圍繞主業(yè)鏈條，并和主業(yè)產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。

　　此外，戴文軍重申與周黑鴨“有競爭關(guān)系，而不是競爭對手”，公司目前主要把目光和精力放在占據(jù)80%市場份額的零散作坊和個人店面。

　　數(shù)據(jù)顯示，2017年休閑食品市場規(guī)模達到4849億元，未來休閑食品行業(yè)規(guī)模按保守5000億計算，休閑鹵制品約占休閑食品行業(yè)規(guī)模的7%，即有約350億規(guī)模。