“貴州茅臺董事長求助中科院”的消息引發(fā)關(guān)注。

　　11月26日，中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所所長、院士劉中民一行到訪茅臺，董事長李保芳表示：“一百年前，大家只知道茅臺酒好喝，卻不知道為什么好喝，現(xiàn)在隨著科技水平的提升，我們希望弄清這個謎底。茅臺期待下一步能與大連化物所開展一系列合作，借此在茅臺酒釀造相關(guān)微生物的種類、茅臺酒中風(fēng)味物質(zhì)的種類以及傳統(tǒng)釀造工藝等方面，為大家做出一個明確的解釋?！?/p>

　　據(jù)茅臺時空報道，11月26日，中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所所長、院士劉中民一行到訪茅臺，與茅臺集團在茅臺會議中心開展座談，并就茅臺酒成分分析、食品安全快檢技術(shù)和生物信息學(xué)等方面相關(guān)合作事宜進行交流探討。

　　李保芳表示，一百年前，大家只知道茅臺酒好喝，卻不知道為什么好喝，現(xiàn)在隨著科技水平的提升，我們希望弄清這個謎底。茅臺期待下一步能與大連化物所開展一系列合作，借此在茅臺酒釀造相關(guān)微生物的種類、茅臺酒中風(fēng)味物質(zhì)的種類以及傳統(tǒng)釀造工藝等方面，為大家做出一個明確的解釋。