近期，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)207批次，涉及糧食加工品、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等3大類產(chǎn)品，不合格樣品3批次。

　　芒市【三棵樹(shù)(603737)、股吧】（603737）商貿(mào)有限公司金孔雀一店銷售的土雜雞，多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）檢測(cè)值為2067.0μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg，超標(biāo)19.67倍。

　　多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）是一種四環(huán)素類抗生素，一般用于治療衣原體支原體感染?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定，多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）在雞肉中最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）殘留超標(biāo)的食品，可使病原體產(chǎn)生耐藥性，對(duì)人體健康有一定影響。

　　食局農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)張家鮮肉店（張錦勝）銷售的豬肝，克倫特羅檢測(cè)值為1.7μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

　　克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對(duì)動(dòng)物有明顯的促進(jìn)生長(zhǎng)、提高瘦肉率及減少脂肪的效果，增加飼料報(bào)酬率，導(dǎo)致商家在飼料中添加?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）中規(guī)定，克倫特羅為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期食用非法添加克倫特羅的食品可能會(huì)引起中毒，誘發(fā)心律失常，出現(xiàn)心悸、頭暈、乏力等癥狀，還可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)體過(guò)敏或免疫功能下降。

　　昆明經(jīng)開(kāi)區(qū)洛羊小安活禽經(jīng)營(yíng)部銷售的雞肉，土霉素檢測(cè)值為139.5μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg。

　　土霉素屬于四環(huán)素類，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，具有促進(jìn)生長(zhǎng)和治療疾病的作用，被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定，土霉素在所有食品動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，土霉素在飼料中濫用會(huì)使動(dòng)物組織中土霉素殘留超標(biāo)，直接危害人體健康。

　　：陳思