消息：3月19日中午11點(diǎn)，云南晉寧的高正冷庫(kù)發(fā)貨場(chǎng)地里，永輝超市（601933）蔬菜生鮮“買手”彭沖正在等待一批春菜，上海青，油麥菜，黃白，鈣菜，荷蘭豆，四季豆等品種近50噸的新鮮蔬菜被打包、裝箱，發(fā)往福建、浙江區(qū)域所有永輝超市的門店。

　　疫情期間，永輝超市全國(guó)門店油、蛋、蔬果、肉禽、方便食品、調(diào)味品等民生商品品類齊全、供應(yīng)充足，盡一切努力保障市民的“菜籃子”、“米袋子”充足。

　　了解到，這一切背后是永輝供應(yīng)鏈部門直采團(tuán)隊(duì)1000多名像彭沖一樣在疫情間選擇逆行的“永輝買手”，他們輾轉(zhuǎn)于全國(guó)各大批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村田間，尋找貨源，保障民生商品的持續(xù)供應(yīng)，滿足消費(fèi)者的購(gòu)物需求。

　　跑遍100多個(gè)村莊，田間直采蔬菜

　　據(jù)了解，1月26日，永輝超市核心管理團(tuán)隊(duì)下發(fā)通知要求所有省區(qū)、產(chǎn)地一線采購(gòu)人員全體停休，在27日前返回產(chǎn)地及批發(fā)市場(chǎng)。

　　而在上述通知發(fā)出的前一天，1月25日（大年初一）晚上，彭沖就收到了直屬領(lǐng)導(dǎo)要求其盡快返崗的通知，彭沖當(dāng)即就買了一張1月26日從重慶開往云南昆明的動(dòng)車票來(lái)到云南呈貢發(fā)貨場(chǎng)地，并組織云南呈貢項(xiàng)目組其他4名成員前往進(jìn)行貨源籌備?！鞍滋煳以谥貞c逛超市的時(shí)候發(fā)現(xiàn)超市整個(gè)臺(tái)面都已經(jīng)空了，明顯市民因疫情恐慌性囤貨，門店之前為春節(jié)準(zhǔn)備的庫(kù)存已經(jīng)出現(xiàn)告急，當(dāng)時(shí)我就感覺情況不對(duì)，必須盡快趕到產(chǎn)地?！?/p>

　　永輝買手彭沖，12年采買經(jīng)驗(yàn)

　　封村、封路后農(nóng)民無(wú)法下地采摘，農(nóng)產(chǎn)品上行困難，導(dǎo)致供應(yīng)商的貨源極度不穩(wěn)定、價(jià)格上漲等問題，當(dāng)時(shí)的彭沖還不知道在云南呈貢產(chǎn)地缺人、缺貨、缺包裝材料、物流不通暢等一系列難題都在等著他一一攻破。到了云南后，彭沖迅速組織督促供應(yīng)商人員返崗，尋找當(dāng)?shù)嘏R時(shí)工，項(xiàng)目組成員兵分五路踏遍云南呈貢各農(nóng)村尋找貨源。

　　1月26日，永輝超市啟動(dòng)“田間尋貨源”“田間現(xiàn)采”的方案，組織貨源，并加大生鮮物流中心蔬菜、大米等重點(diǎn)民生商品的配送力度，保障商品供應(yīng)和物價(jià)穩(wěn)定。然而，在尋找貨源中，彭沖團(tuán)隊(duì)也面臨很多問題，如不讓外地人進(jìn)村、不準(zhǔn)工人在田間聚集采摘，彭沖便聯(lián)系當(dāng)?shù)毓┴浶∝湈兔?，很多問題都迎刃而解。

　　永輝超市田間現(xiàn)采，云南村民采摘綠葉菜

　　據(jù)了解，云南葉菜產(chǎn)區(qū)主要是云南晉城周邊地區(qū)的100多個(gè)村莊，彭沖團(tuán)隊(duì)的收購(gòu)范圍基本做到了全面覆蓋。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在1月25日-3月10日期間，云南呈貢項(xiàng)目組供貨量6030噸，平臺(tái)項(xiàng)目貢獻(xiàn)度達(dá)11.13%，銷售同比增長(zhǎng)88.09%、毛利同比增長(zhǎng)141.51%。

　　據(jù)彭沖介紹，云南呈貢項(xiàng)目組在云南共有4個(gè)發(fā)貨點(diǎn)，晉城有2個(gè)，呈貢有2個(gè)，相隔15公里左右，疫情期間，彭沖就在4個(gè)發(fā)貨點(diǎn)間往返盯著這些蔬菜順利上車發(fā)出。據(jù)悉，在疫情高峰期間，云南呈貢項(xiàng)目組單日發(fā)貨量最高達(dá)450噸左右（平時(shí)發(fā)貨量為100噸左右），較日常發(fā)貨量的4倍多，但在項(xiàng)目組的共同努力下，基本100%滿足了省區(qū)的訂單需求，實(shí)現(xiàn)民生商品的保供。

　　迎雪自駕一路向西，趕回“蘋果之鄉(xiāng)”洛川

　　在距離云南1500km左右的陜西，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定的世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)，這里的蘋果是永輝超市水果生鮮買手劉少華采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的主要貨源。

　　永輝買手劉少華，9年采買經(jīng)驗(yàn)

　　陜西洛川，是蘋果最適宜生產(chǎn)區(qū)7項(xiàng)氣象指標(biāo)要求的蘋果優(yōu)生區(qū)，被稱為“蘋果之鄉(xiāng)”，而洛川的蘋果也是永輝超市水果生鮮買手劉少華采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的主要貨源。

　　在彭沖正在購(gòu)買返回云南的動(dòng)車票的同一天晚上，正在陪家人的劉少華收到一條領(lǐng)導(dǎo)發(fā)來(lái)的"什么時(shí)間返回產(chǎn)地"的信息，“初三”劉少華回復(fù)。

　　位于陜西省中部，被稱為“蘋果之鄉(xiāng)”的洛川，是劉少華返崗的目的地，這里交通并不發(fā)達(dá)，動(dòng)車無(wú)法直達(dá)，受疫情影響，班車也已經(jīng)停運(yùn)，為了能夠及時(shí)趕到洛川，劉少華決定自駕前往，1月27日（正月初三）一早，劉少華繞了大半個(gè)鄭州，才找到一個(gè)沒有封閉的高速路口，迎著雪一路向西，下午準(zhǔn)時(shí)到達(dá)產(chǎn)地洛川。

　　永輝超市源頭直采蘋果，陜西果農(nóng)的蘋果地

　　劉少華到達(dá)洛川產(chǎn)地后，項(xiàng)目組里其他6個(gè)成員也在指定的時(shí)間到達(dá)了指定的產(chǎn)區(qū)，各產(chǎn)區(qū)每日匯總產(chǎn)地的疫情變化和影響。根據(jù)疫情的變化調(diào)整訂單的量，協(xié)助省區(qū)做好庫(kù)存?zhèn)湄洝?/p>

　　據(jù)劉少華介紹，其團(tuán)隊(duì)在疫情前期通過年前的備貨，自囤貨的利用和產(chǎn)區(qū)的調(diào)配臨時(shí)確保了省區(qū)貨源的滿足。疫情中后期，在政府部門的積極協(xié)調(diào)和指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照永輝超市疫情防控要求對(duì)產(chǎn)地各個(gè)環(huán)節(jié)開展防疫工作，在確保健康安全的前提下，恢復(fù)商品采購(gòu)，基本100%滿足了省區(qū)的訂單需求。

　　同樣，在疫情期間，除了貨源采購(gòu)困難外，加工廠封閉不能正常加工，高速路限行、縣城、村莊限行，車輛限行，給產(chǎn)地發(fā)貨也帶來(lái)了很大的挑戰(zhàn)。“本來(lái)較為充沛的時(shí)間變得異常忙碌，每天加班加點(diǎn)的趕貨、擴(kuò)大范圍調(diào)動(dòng)運(yùn)輸車輛，不停的追蹤，每發(fā)一輛車就像是在打仗?！?/p>

　　據(jù)透露，在1月25日~3月10日期間，陜西蘋果項(xiàng)目組銷售供貨量為8267噸，平臺(tái)項(xiàng)目貢獻(xiàn)度26.24%，銷售量同比增長(zhǎng)24.04%、毛利同比增長(zhǎng)69.76%。

　　此外，疫情發(fā)生后，永輝供應(yīng)鏈緊急啟動(dòng)助農(nóng)方案，陜西蘋果項(xiàng)目組通過工人的推薦和冷庫(kù)存留的果農(nóng)信息卡與果農(nóng)進(jìn)行對(duì)接，直接從果農(nóng)手里采購(gòu)商品發(fā)往全國(guó)各地永輝線下門店進(jìn)行銷售。截至目前，僅蘋果項(xiàng)目，永輝超市就幫助了約1500戶果農(nóng)，銷售了5000畝左右的蘋果，為農(nóng)戶增收4000余萬(wàn)元。

　　駐點(diǎn)碼頭水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，動(dòng)員家人朋友共渡難關(guān)

　　1月26日（大年初二），擁有18年采買經(jīng)驗(yàn)的永輝超市水產(chǎn)買手吳祖劍接到平臺(tái)候曉丹總通知，所有項(xiàng)目買手立即組織人員上班。因疫情期間臨時(shí)買不到票，明蝦項(xiàng)目組各人員在初四（1月28日）搶票去往位于福建、廣西、廣東、江蘇的各產(chǎn)區(qū)及上海、浙江、福州碼頭水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)幫扶省區(qū)開展工作。

　　吳祖劍多地輾轉(zhuǎn)后來(lái)到福建，明蝦項(xiàng)目組覆蓋福建60%的產(chǎn)區(qū)，是貨源體量最大的產(chǎn)區(qū)，但吳祖劍到了福建后，卻發(fā)現(xiàn)大部分產(chǎn)區(qū)外地人根本進(jìn)不去，吳祖劍便聯(lián)系本地供應(yīng)商、向當(dāng)?shù)赜新曂娜藢で髱兔f(xié)調(diào)進(jìn)入產(chǎn)區(qū)，最終進(jìn)入了30~40%產(chǎn)區(qū)。

　　永輝買手吳祖劍、18年采買經(jīng)驗(yàn)

　　吳祖劍在福建遇到的問題，是整個(gè)團(tuán)隊(duì)在廣西、廣東、江蘇等各產(chǎn)區(qū)都面臨的問題。因疫情影響，各省市村莊出臺(tái)了不同的政策，開始封城、封路、封高速、限出行，最主要的各省區(qū)批發(fā)市場(chǎng)都關(guān)閉，禁止交易，明蝦無(wú)法起塘。

　　明蝦項(xiàng)目組規(guī)劃了多種方案攜手省區(qū)、供應(yīng)商各方合作才確保了貨源穩(wěn)定供應(yīng)。針對(duì)產(chǎn)區(qū)封封村情況與供應(yīng)商一起找當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶有名望有地位的人及村長(zhǎng)書記出面幫忙協(xié)調(diào)。

　　針對(duì)產(chǎn)區(qū)人員限出行、限進(jìn)出（外來(lái)人員）限聚集，供應(yīng)商動(dòng)員家人、親戚朋友及養(yǎng)殖戶人員一起幫忙打包、運(yùn)貨，才一起渡過難關(guān)?！斑@次各地的供應(yīng)商真的幫了很大的忙?！眳亲鎰Ω锌馈?/p>

　　福建明蝦產(chǎn)區(qū)

　　此外，各省區(qū)、市里出臺(tái)的政策都各有不同，項(xiàng)目組攜手省區(qū)合伙人及外聯(lián)在針對(duì)性的共同探討解決方案，爭(zhēng)取了第一時(shí)間把通行證辦理完成。

　　在疫情期間，身處各地產(chǎn)區(qū)的明蝦項(xiàng)目組將超過700噸的明蝦送往了福建、江西、安徽、江蘇等地的永輝超市，讓市民在疫情期間可以購(gòu)買到新鮮的水產(chǎn)品。

　　生鮮買手是一個(gè)神秘且富有挑戰(zhàn)的工作，永輝已經(jīng)培育出了一支規(guī)模超過千人的生鮮采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，他們大多有著門店生鮮營(yíng)運(yùn)經(jīng)歷，經(jīng)受嚴(yán)苛的系統(tǒng)培訓(xùn)，具備掌握豐富的農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)，對(duì)商品品質(zhì)有把控力；熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，了解產(chǎn)量和價(jià)格；掌握營(yíng)運(yùn)知識(shí)，了解門店的運(yùn)作模式等能力。

　　疫情期間，消費(fèi)者對(duì)于生鮮商品需求激增，一度出現(xiàn)“斷貨”現(xiàn)象，各大商超的供應(yīng)鏈和物流能力面臨嚴(yán)重考驗(yàn)，而永輝超市正是憑借多年積累的專業(yè)買手團(tuán)隊(duì)源頭直采模式，并依托于遍布全國(guó)各地27個(gè)自有物流中心體系支撐，才基本上保障了各區(qū)域門店民生商品供應(yīng)正常，價(jià)格穩(wěn)定。