零食品牌進(jìn)入資本市場后，需要更穩(wěn)重的經(jīng)營模式。4月28日，良品鋪?zhàn)樱?03719）發(fā)布了上市后的首份財(cái)報(bào)顯示，研發(fā)費(fèi)用增幅高于銷售費(fèi)用。這也意味著零食品牌外搭營銷體系的同時(shí)，抓緊內(nèi)練產(chǎn)品，長久鏖戰(zhàn)資本圈。

　　錯(cuò)失銷售旺季

　　良品鋪?zhàn)影l(fā)布2019年年報(bào)顯示，該公司去年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入77.15億元，同比增長20.97%，歸屬于上市公司股東的凈利潤3.4億元，同比增長42.68%。報(bào)告期內(nèi)，良品鋪?zhàn)蛹哟笤谌A東、華南等地區(qū)的市場開拓力度，門店數(shù)量大幅增長，實(shí)現(xiàn)華東、 華南等地區(qū)銷售額大幅增長;線上業(yè)務(wù)收入增長28.31%。

　　良品鋪?zhàn)釉?019年年報(bào)中也提到，該公司可能面臨銷售的季節(jié)性風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)悉，每年一季度和四季度是休閑食品行業(yè)銷售旺季。 近年來，受電商銷售模式的影響，每年“618”、“雙11”、“雙12”、“年貨節(jié)”等打 折促銷期間，休閑食品的銷售規(guī)模也會(huì)大幅增加，從而導(dǎo)致公司業(yè)績?cè)谀陜?nèi)存在一定波動(dòng)。因此，如果公司不能準(zhǔn)確把握市場節(jié)奏，提前組織安排采購配送、庫存?zhèn)湄浀拳h(huán)節(jié)，公司將面臨備貨不 足流失市場份額或部分產(chǎn)品過剩造成產(chǎn)品積壓的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

　　上述風(fēng)險(xiǎn)在2020年一季度已有顯現(xiàn)。季報(bào)顯示，良品鋪?zhàn)?020年一季度營收為19.09億元，同比增長4.16%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤為0.73億元，同比下降4.14%。與此同時(shí)，良品鋪?zhàn)右患径却尕洔p少42.08%。一季度的凈利潤、存貨量雙雙下降，與錯(cuò)失春節(jié)銷售高峰不無關(guān)聯(lián)。

　　對(duì)此，良品鋪?zhàn)佣匦烊槐硎荆?020年一季度的營收達(dá)到了公司期待的數(shù)值，公司也在逐漸調(diào)整銷售戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)銷售均勻增長。

　　開搶兒童市場

　　徐然在采訪中提到，公司研發(fā)兒童系列零食是良品鋪?zhàn)痈叨嘶瘧?zhàn)略的延伸。2020年，良品鋪?zhàn)拥膶⒅攸c(diǎn)挖掘3-12歲學(xué)齡段的“兒童零食”產(chǎn)品。

　　兒童零食市場尚處于“空窗期”。據(jù)中華全國商業(yè)信息中心近日發(fā)布的《2020年零食市場研究報(bào)告》中指出，我國鞋服、洗護(hù)日用品領(lǐng)域都具有專門的兒童品牌。相比之下，“國內(nèi)零食品牌還較少地涉足這塊細(xì)分市場”。

　　良品鋪?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，“截至2020年3月，我們已推出了80多款兒童零食。從2020年1月銷售數(shù)據(jù)來看，同比增長65%?！?/p>

　　良品鋪?zhàn)痈呒?jí)副總裁趙剛表示，目前，國內(nèi)有約2億學(xué)齡兒童，學(xué)齡兒童家長每月購買零食支出超100元，這也有著百億的消費(fèi)市場值得“開采”。

　　兒童零食也將面臨著更加嚴(yán)苛的市場考驗(yàn)。目前國內(nèi)市場專為3歲以上兒童使用健康零食品牌仍舊空缺，兒童食品安全標(biāo)準(zhǔn)更是缺失。

　　研發(fā)支出漸增

　　兒童零食產(chǎn)出與研發(fā)投入密不可分。值得注意的是，2019年良品鋪?zhàn)拥匿N售費(fèi)用、研發(fā)費(fèi)用雙上漲，分別增長27.47 %和31.50%，研發(fā)費(fèi)用增幅超過銷售費(fèi)用。

　　良品鋪?zhàn)釉谪?cái)報(bào)中指出，研發(fā)費(fèi)用增長系公司持續(xù)加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)投入，引進(jìn)優(yōu)秀的研發(fā)人才，搭建研發(fā)平臺(tái)所致，落地“高端零食”戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品研發(fā)能力、提升產(chǎn)品品質(zhì)。

　　實(shí)際上，在良品鋪?zhàn)由鲜谐跗诎l(fā)布招股書中提到，超半數(shù)的募資金額用于建設(shè)全渠道營銷網(wǎng)絡(luò)。

　　與此同時(shí)，國內(nèi)零食品牌在研發(fā)費(fèi)用方面的投入普遍增長。鹽津鋪?zhàn)樱?02847）2019年年報(bào)顯示，公司研發(fā)費(fèi)用為2690萬元，同比增長16.07%。三只松鼠（300783）2019年半年報(bào)顯示，該公司研發(fā)費(fèi)用達(dá)2146萬,同比提高了124.55%。

　　不過，相較于品牌企業(yè)在營銷方面支出，研發(fā)費(fèi)用占比并不高。在業(yè)內(nèi)人士看來，當(dāng)下，零食企業(yè)想要增加品牌認(rèn)知度，必須增加在渠道營銷方面的支出，這也是企業(yè)的競爭力所在。品牌影響也會(huì)給良品鋪?zhàn)拥摹案叨嘶瘧?zhàn)略”提供支撐?！爱a(chǎn)品如何滿足消費(fèi)者多維的核心訴求,已經(jīng)成為了企業(yè)產(chǎn)品差異化元素的一個(gè)很重要的支點(diǎn)”，他表示。