“三溝一河”是酒界稱謂，通常指出產(chǎn)于江淮一帶的四種中國名優(yōu)酒：產(chǎn)于灌南縣湯溝鎮(zhèn)(原屬沭陽縣)的湯溝酒、產(chǎn)于泗洪縣雙溝鎮(zhèn)的雙溝酒、產(chǎn)于漣水縣高溝鎮(zhèn)的高溝酒、產(chǎn)于泗陽縣洋河鎮(zhèn)的洋河酒。其依托特異的地域生態(tài)環(huán)境、自然釀酒微生物體系，采用“混燒老五甑法”生產(chǎn)工藝，泥窖固態(tài)發(fā)酵、續(xù)糟醅(馇)配料、混蒸混燒，與香氣大、窖香濃郁突出且濃中帶陳的川派酒不同，三溝一河酒以口味醇、綿甜、凈、爽為顯著特點(diǎn)，是名揚(yáng)天下的江淮派(蘇、魯、皖、豫)濃香型白酒的卓越代表，均歷經(jīng)千年而盛名不衰，自然成為名酒之王。

　　“三溝一河”的現(xiàn)狀如何？記者通過太倉市酒類流通協(xié)會了解到，它們發(fā)展得都還不錯。

　　湯溝酒現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省灌南縣湯溝鎮(zhèn)。產(chǎn)地湯溝鎮(zhèn)自然條件得天獨(dú)厚，極宜釀美酒。湯溝美酒系以傳奇靈異的“香泉”水釀制，采擷水谷清華，工藝神妙獨(dú)特。源自百年老窖、原漿精華，香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，酒體豐滿完美，風(fēng)華自古獨(dú)秀。早在清初著名詩人、戲劇家洪升曾寫下“南國湯溝酒，開壇十里香”之名句。千年湯溝，永續(xù)傳奇。其精英品牌“蓋世風(fēng)流”“絕世風(fēng)華”酒獨(dú)得天地靈氣無窮之厚，至今仍很暢銷。

　　雙溝被譽(yù)為中國酒源頭。1977年在雙溝附近的下草灣出土的古猿人化石，經(jīng)中國科學(xué)院古生物研究所的專家考證后，被命名為醉猿化石?？茖W(xué)家們推斷，1000多萬年前在雙溝地區(qū)的亞熱帶原始森林中生活的古猿人，因?yàn)橥淌沉私?jīng)自然發(fā)酵的野果液面醉倒不醒，成了千萬年后的化石。雙溝酒代表作雙溝大曲以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，并以品質(zhì)優(yōu)良的小麥、大麥、豌豆等制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)混蒸工藝，經(jīng)人工老窖長期適溫緩慢發(fā)酵分層出醅配料，適溫緩慢蒸餾，分段品嘗截酒，分級密閉貯存，經(jīng)過精心勾兌和嚴(yán)格的檢驗(yàn)合格后灌裝出廠。1994年由中國食品協(xié)會，中國質(zhì)量管理協(xié)會等單位組織的全國名優(yōu)白酒檢評中，雙溝大曲繼續(xù)保持國家名優(yōu)酒稱號。雙溝集團(tuán)1999年被評為“全國精神文明建設(shè)先進(jìn)單位”，2000年又被評為“全國質(zhì)量管理先進(jìn)單位”，2001年榮獲“中國十大文化名酒”稱號。在全國同行業(yè)中首批通過國家方圓標(biāo)志認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證。

　　高溝酒現(xiàn)產(chǎn)于淮安市漣水縣高溝鎮(zhèn)。漣水縣高溝鎮(zhèn)是有著千年歷史的文明古鎮(zhèn)，是著名的酒鄉(xiāng)，是中國今世緣（603369）酒的生產(chǎn)地。高溝酒經(jīng)典流傳，歷久彌香。1956年，榮獲江蘇省“釀酒第一獎旗”；1984年，在第四屆全國評酒會上，以95.13分名列全國濃香型白酒第二名；1995年被國家技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)定為全國濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)樣品。1987年被評為江蘇省優(yōu)質(zhì)食品，1988年在中國首屆食品博覽會上獲銀質(zhì)獎。如今坐落在高溝鎮(zhèn)的江蘇今世緣酒業(yè)有限公司已成為中國名優(yōu)酒釀造骨干企業(yè)。年生產(chǎn)“國緣”“今世緣”和“高溝”系列白酒2萬噸。今世緣是“中國馳名商標(biāo)”，為“中國十大文化名酒”“中華婚宴首選品牌”“江蘇省接待用酒”。

　　“三溝一河”中發(fā)展最快的是洋河酒。洋河酒原產(chǎn)于江蘇泗陽的洋河鎮(zhèn)(現(xiàn)宿遷洋河新城)。釀酒起源于兩漢而興于唐宋，解放后政府以幾家私人作坊為基礎(chǔ)成立國營洋河酒廠，是泗陽的支柱產(chǎn)業(yè)之一。洋河大曲以產(chǎn)地而得名，屬濃香型大曲酒，系以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆制成的高溫火曲為發(fā)酵劑，輔以聞名遐邇的美人泉水精工釀制而成。由于推行全面質(zhì)量管理，沿用“老五甑續(xù)渣法”，同時采用“人工培養(yǎng)老窖低溫緩慢發(fā)酵”“中途回沙”“慢火蒸餾”“分等貯存”“精心勾兌”等傳統(tǒng)工藝和新技術(shù)，使洋河大曲日臻完美，形成了“甜、綿、軟、凈、香”的獨(dú)特風(fēng)格，被專家和廣大消費(fèi)者譽(yù)為濃香型大曲酒的正宗代表、 “綿柔”型白酒的創(chuàng)始者?，F(xiàn)針對不同市場推出主要品種有洋河大曲、洋河藍(lán)色經(jīng)典系列。2011年9月16日，在國家會議中心舉行的華樽杯第三屆中國酒類品牌價值研究成果發(fā)布會上，由中國酒類流通協(xié)會和中華品牌戰(zhàn)略研究院公布了新的中國白酒八大品牌，洋河以210.89億元品牌價值，位列第三，僅次于茅臺和五糧液（000858），白酒行業(yè)正在形成“茅五洋”的時代。

　　據(jù)了解，“三溝一河”的原產(chǎn)地曾均屬蘇北淮陰市。1996年，蘇北行政區(qū)劃“大手術(shù)”，原淮陰的灌南縣劃歸連云港（601008），原宿遷、沭陽、泗陽、泗洪從大淮陰市劃出，組成新宿遷市，其余成為小淮陰市。2003年，淮陰市更名為淮安市。2004年，泗陽洋河鎮(zhèn)劃歸宿城區(qū)，后改稱洋河新城。