2015年,葡萄酒市場大熱后又逐漸轉(zhuǎn)冷,在2020年集中進(jìn)入冷凍期。其中,中國葡萄酒業(yè)龍頭企業(yè)張?jiān)遭遇了利潤腰斬。

　　據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)公布的2020年1-11月數(shù)據(jù),155家規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)利潤總額為2.56億元,同比下降51.85%。節(jié)前記者走訪酒水市場了解到,白酒、啤酒的銷售額平穩(wěn)上升,但葡萄酒的銷售業(yè)績?nèi)员憩F(xiàn)平平。

　　春節(jié)前市場遇冷,5個(gè)顧客只有1人問及葡萄酒

　　臨近春節(jié),濟(jì)南各大商超、專賣店開始搶占酒水市場,線上線下打起價(jià)格戰(zhàn)。齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者在走訪中了解到,節(jié)前酒水行業(yè)中白酒、啤酒的銷售額平穩(wěn)上升,但葡萄酒的銷售業(yè)績?nèi)员憩F(xiàn)平平。

　　準(zhǔn)備選購酒水的消費(fèi)者蓋先生表示,節(jié)慶走親訪友他更青睞一些價(jià)格透明的白酒品牌,葡萄酒則不在考慮范疇之內(nèi)。“對葡萄酒研究不多,擔(dān)心買錯(cuò)了對方不喜歡,不如白酒更‘通用’一些。”蓋先生說,如果選擇價(jià)格相對固定的白酒,一來對方可以感受到禮物的價(jià)值,二來即使對方轉(zhuǎn)手送禮也同樣適用。

　　一位在濟(jì)南從事12年酒水生意的經(jīng)銷商告訴齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者,葡萄酒銷售旺季出現(xiàn)在2015年前后,當(dāng)時(shí)“葡萄酒熱”帶動(dòng)了濟(jì)南乃至周邊的小資購買人群,但由于葡萄酒“調(diào)子起得太高”,導(dǎo)致其群眾基礎(chǔ)并不扎實(shí)。

　　春節(jié)市場臨近,近期向他咨詢酒水選購事宜的消費(fèi)者中,5個(gè)人最多只有1個(gè)會(huì)提及葡萄酒。

　　除此之外,也有經(jīng)銷商表示,隨著人們在社交平臺(tái)上掌握的品酒、選酒知識(shí)的增加,即使有針對性地選擇葡萄酒作為走訪禮物,在選購時(shí)也會(huì)更加理性和挑剔,對于產(chǎn)地、年份、價(jià)格等都要一一考慮到,這也是葡萄酒市場遇冷的原因之一。

　　產(chǎn)業(yè)整體下滑,葡萄酒利潤甚至不及黃酒

　　葡萄酒市場遇冷直接表現(xiàn)在了數(shù)字上。自2015年以來,葡萄酒行業(yè)告別了過去的爆發(fā)式增長,中國葡萄酒產(chǎn)量連續(xù)4年下降。

　　中商產(chǎn)業(yè)研究院公布了2020年全國葡萄酒產(chǎn)量情況。1-12月全國葡萄酒產(chǎn)量為41.3萬千升,同比下降6.1%。其中12月全國葡萄酒產(chǎn)量為5.7萬千升,同比下降26.9%。

　　來自中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的橫向?qū)Ρ刃畔@示,2020年1～11月,在白酒、啤酒利潤整體上漲的同時(shí),葡萄酒利潤卻整體大幅下滑,全面落后于白酒、啤酒,甚至不及黃酒。

　　2020年,中國葡萄酒銷量更是遭遇了近十年來最為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和壓力,暴露出產(chǎn)量下降、銷售下滑以及脫離市場價(jià)值等諸多問題。

　　張?jiān)發(fā)布2020年度業(yè)績預(yù)告顯示,2020年,煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰緦?shí)現(xiàn)凈利潤4.68億元-5.71億元,比上年同期下降59%-50%。不過,相對于整個(gè)行業(yè),張?jiān)的業(yè)績表現(xiàn)已經(jīng)算是出類拔萃。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)公布的2020年1-11月數(shù)據(jù),155家規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)利潤總額為2.56億元、同比下降51.85%。如果剔除張?jiān)前三季度利潤總額4.04億元,意味著其他154家葡萄酒企業(yè)已呈現(xiàn)出整體性虧損。

　　【ST通葡(600365)、股吧】（600365）前三季度營收4.17億元,同比下降52.85%,凈虧損1851萬元,利潤同比下降693%。

　　【ST中葡(600084)、股吧】（600084）前三季度營收6518萬元,同比下降60.52%,凈虧損3705萬元；

　　【ST威龍(603779)、股吧】（603779）前三季報(bào)實(shí)現(xiàn)營收2.64億元,同比下降47.62%,凈虧損1.64億元,利潤同比下降830%。

　　不僅國產(chǎn)葡萄酒業(yè)績大面積下滑,進(jìn)口葡萄酒銷售形式也不容樂觀,葡萄酒1-12月累計(jì)進(jìn)口量47.14萬千升,同比下降28.8%；進(jìn)口金額194.87億元,同比下降20.2%；12月單月進(jìn)口量4.85萬千升,同比下降23%。

　　市場魚龍混雜,“小眾”酒水拼不過剛需

　　張?jiān)、ST威龍等是國內(nèi)葡萄酒行業(yè)的代表性企業(yè),可以看做是市場的風(fēng)向標(biāo)。對于業(yè)績下滑原因,大部分葡萄酒上市企業(yè)在半年報(bào)中將其歸結(jié)為受疫情影響,消費(fèi)場景消失,國內(nèi)葡萄酒市場進(jìn)一步萎縮以及國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速放緩等原因。

　　2020年5月27日,張?jiān)召開的2019年度股東大會(huì)上,總經(jīng)理孫健公開表示,疫情影響是業(yè)績下滑最重要的原因。他表示,“在中國葡萄酒市場,社交場景和家庭場景的消費(fèi)比例大約為9:1,春節(jié)前后本是葡萄酒消費(fèi)的高峰期,但受疫情影響,2020年春節(jié)社交消費(fèi)場景幾乎歸零,如此大的銷量缺口后期難以彌補(bǔ)。”

　　但值得注意的是,疫情期間,雖然宴請場景凍結(jié),但同在酒水行業(yè)的白酒和啤酒卻表現(xiàn)出了較強(qiáng)的韌性。采訪中,一位中年消費(fèi)者將白酒和啤酒比喻成酒桌上的“剛需”酒水,而葡萄酒則屬于小而美的“小眾”酒水。

　　濟(jì)南蘭尊商貿(mào)銷售有限公司總經(jīng)理葛宗朝表示,中國的商務(wù)用酒還是以白酒為主,紅酒只是起到輔助、點(diǎn)綴作用。最近幾年葡萄酒市場魚龍混雜,慢慢地消費(fèi)者就越來越偏向理性消費(fèi),導(dǎo)致對葡萄酒信任感缺失,消費(fèi)熱度下降。

　　缺乏群眾基礎(chǔ),需在品牌和辨識(shí)度上下功夫

　　在不少業(yè)內(nèi)人士看來,葡萄酒行業(yè)的表現(xiàn),暴露出國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)并未真正“扎根”于消費(fèi)市場,簡單地說就是缺乏群眾基礎(chǔ)。

　　“葡萄酒是以高端身份進(jìn)入中國消費(fèi)者的視野,但是國產(chǎn)葡萄酒能叫得出品牌的并不多,在品牌和辨識(shí)度方面遠(yuǎn)不如白酒?！备鹱诔诓稍L中表示,現(xiàn)在消費(fèi)者對于進(jìn)口葡萄酒的產(chǎn)地、年份、價(jià)格等了解得越來越多,而中低端葡萄酒在中產(chǎn)階級中并未得到充分的普及,所以葡萄酒廠家在酒水品質(zhì)、營銷手段上還應(yīng)該下功夫,以更貼合消費(fèi)群體的心理和需求。

　　齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者從“張?jiān)Ｆ咸丫啤惫俜焦娞柨吹?近期張?jiān)Ｆ咸丫圃跔I銷推廣上已經(jīng)開始發(fā)力,不僅在其旗艦店網(wǎng)店邀請頭部主播薇婭直播帶貨,發(fā)起線上銷售助攻,同時(shí)也策劃“七天葡萄酒行動(dòng)”,讓葡萄酒消費(fèi)場景更貼近日常。

　　“對于中國人來說,喝酒通常是在親朋聚會(huì)等一些場合。由于趕上疫情,大家聚會(huì)的次數(shù)減少了,而多數(shù)中國人沒有形成在家獨(dú)自喝酒的習(xí)慣,所以不管是進(jìn)口葡萄酒或者是國產(chǎn)葡萄酒,消費(fèi)量都在降低。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園林學(xué)院教授馬會(huì)勤說。

　　中國葡萄酒文史專家、知名葡萄酒專家陳莊曾在媒體采訪中指出,葡萄酒行業(yè)從過去十年的“百花齊放、百家爭鳴”,已經(jīng)轉(zhuǎn)為逐漸向少數(shù)全國性頭部企業(yè)聚攏,這是一個(gè)向好的信號。任何一個(gè)行業(yè),包括白酒和啤酒,都會(huì)經(jīng)歷類似的發(fā)展階段。