4月19日，第七屆中國酒都（宿遷）谷雨論壇盛大開幕。本次論壇以“濕地珍寶名酒雙溝”為主題，來自行業(yè)內(nèi)外的專家學者們齊聚酒都宿遷，暢談名酒的生態(tài)滋養(yǎng)、悠久歷史和人文積淀，在思想碰撞中繪就名酒未來發(fā)展的新畫卷。

　　論壇上，洋河股份（002304）董事長、雙溝酒業(yè)董事長張聯(lián)東發(fā)表了題為《時代名酒，未來先鋒》的主題演講，以“六新六化”為關(guān)鍵詞分享了對行業(yè)發(fā)展的思考。從成都春糖的“名酒之名”，再到谷雨論壇的“未來先鋒”，在張聯(lián)東的娓娓道來中，名酒洋河與雙溝的聚合力噴薄欲出，“雙名酒，雙品牌”的發(fā)展新格局也躍然紙上。

　　以下為講話稿摘錄：

　　酒都宿遷美在水，美在人，美在歷史，美在酒都有“珍寶”。這“珍寶”是洋河也是雙溝，這兩大“中國名酒”鑲嵌在世界級濕地名酒產(chǎn)區(qū)里，創(chuàng)造過一個又一個經(jīng)典與奇跡，在時代發(fā)展中留下深深的烙印。時間的書頁不斷掀開，發(fā)展的命題日新月異。酒都宿遷正在鋪展壯美的畫卷，我們的“雙名酒”也迎來了發(fā)展的新機遇，越是面對機遇和未來，就越要遵循行業(yè)前進的邏輯；越是想跟上時代潮流，就越要發(fā)揮自身優(yōu)勢，接下來，我以“時代名酒，未來先鋒”為題，從“六新六化”來分享對行業(yè)和企業(yè)未來發(fā)展的思考。

　　第一，增強“新內(nèi)涵”，聚力錘煉“特色化”

　　新時代的名酒，再老也要有新特色。唯有如此，才能帶給消費者眼前一亮的新感覺，才能留住名酒經(jīng)年不變的老根老魂。名酒最大特色體現(xiàn)在歷史文化、人文底蘊、生態(tài)稟賦和品質(zhì)內(nèi)涵等諸多方面?？梢哉f，名酒的特質(zhì)在于“特色”，其魅力在于“特色”，其生命力也在于“特色”，因此，保持和打造鮮明的“特色”，是名酒發(fā)展的首要原則。要彰顯品質(zhì)特色，以品質(zhì)塑造名酒；名酒的品質(zhì)內(nèi)涵十分豐富，其中酒體的風味特征與消費體驗息息相關(guān)，是衡量產(chǎn)品品質(zhì)、形成特色差異的重要因素。隨著對酒體風味特征與感知表達的研究越來越深入，越來越科學，未來品質(zhì)提升和特色塑造將擁有更大創(chuàng)新空間。我們聚焦品質(zhì)去追求差異、突顯特色，其根本目的不是為了標新立異，而是解析消費者特色口味偏好，滿足口味多樣化、個性化需求，并進一步在品質(zhì)體驗上帶來意外驚喜。要打造文化特色，以文化塑造名酒；日益增長的文化需求，是一種特殊的精神消費，它植根于實用需求而又超越于實用需求。名酒應(yīng)立足深厚的傳統(tǒng)文化，將時代要求與消費者的文化需求統(tǒng)一起來，挖掘名酒文化內(nèi)涵，打造文化新亮點，加快酒文融合、酒旅融合發(fā)展步伐，以文化的力量吸引人、感染人、打動人。要發(fā)揮產(chǎn)區(qū)特色，以生態(tài)塑造名酒；白酒的生產(chǎn)高度依賴于產(chǎn)區(qū)生態(tài)，剛才錢維宏教授，給我們分享了對酒都宿遷獨特釀酒環(huán)境的研究成果，與眾不同的濕地生態(tài)造就了洋河、雙溝獨特的品質(zhì)特色，這樣守著濕地釀出來的酒想不好喝都難?！昂妹馈钡纳鷳B(tài)能成就“美好”的品質(zhì)，所以我們必須牢固樹立生態(tài)發(fā)展理念，堅持生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)釀造、綠色發(fā)展，讓廣大消費者通過產(chǎn)區(qū)一眼就能看穿品質(zhì)的“含金量”，享受真正綠色高品質(zhì)的生活。

　　第二，緊扣“新風尚”，追求引領(lǐng)“健康化”。

　　新時代的名酒，要堅定向著健康化發(fā)展。在“健康中國”戰(zhàn)略深入實施的時代背景下，追求健康成為白酒消費的新風尚，名酒要成為那個沖在最前端的引領(lǐng)者，必須加強產(chǎn)品研發(fā)，夯實產(chǎn)品品質(zhì)，提升健康消費體驗。一是加強白酒健康機理研究，深度解析白酒釀造過程中微量成分、風味物質(zhì)和健康因子的形成機理，挖掘白酒健康科學內(nèi)涵。二是增強產(chǎn)品健康體驗，通過產(chǎn)品營造豐富的感官感受，讓消費者認識風味與白酒品質(zhì)的聯(lián)系，感知物質(zhì)與人體健康的關(guān)系，享受白酒創(chuàng)造的快樂與健康。三是提高白酒飲用舒適度，將傳統(tǒng)白酒固態(tài)發(fā)酵和現(xiàn)代生物技術(shù)有機融合，做好白酒釀造過程中的加減法，提高白酒飲用舒適度，解決消費者的消費痛點，實現(xiàn)從口感滿足到健康享受的升級。四是倡導“理性飲酒、健康飲酒”理念，傳承弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)酒文化，倡導理性飲酒、健康飲酒、文明飲酒，讓消費者通過飲酒收獲健康、收獲快樂、享受高品質(zhì)的美好生活。

　　第三，擁抱“新科技”，開拓升級“智慧化”。

　　新時代的名酒，要加速向智慧化轉(zhuǎn)變。在高質(zhì)量發(fā)展趨勢的引領(lǐng)下，“智慧化”幾乎成為傳統(tǒng)行業(yè)升級轉(zhuǎn)型的共同主題。白酒行業(yè)也正走在由機械化向智慧化生產(chǎn)變革的征程中。我們企業(yè)積極搶占行業(yè)先手棋，建成白酒行業(yè)第一家智能工廠，實現(xiàn)從產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量管控、供應(yīng)鏈協(xié)同和消費者服務(wù)的全方位變革，成為點亮白酒行業(yè)智慧智造新場景的引領(lǐng)者。特別是以“智慧釀造”賦能新生產(chǎn)，在傳承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，要大膽借用科技無窮力量，大力突破生產(chǎn)技術(shù)瓶頸，構(gòu)建白酒生產(chǎn)智慧釀造新格局，推動釀酒從自然釀造走向必然釀造。特別是以數(shù)字化賦能新營銷，發(fā)揮數(shù)字化技術(shù)洞察消費者需求變化的新優(yōu)勢，提高產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新和品牌創(chuàng)新的新高度，打造能夠全方位服務(wù)經(jīng)銷商伙伴和滿足消費者個性化需求的數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)。

　　第四，賦予“新價值”，升維打造“高值化”。

　　新時代的名酒，要以新思維創(chuàng)造新價值。就是以消費者體驗為導向，站在更高維度打造價值體系，以“高值化”推動價值創(chuàng)造不斷進階。首先是高品質(zhì)，顧名思義就是要高標準打造出高質(zhì)量好產(chǎn)品，成為工藝、技術(shù)和體驗的集大成者；其次是高品位，更加強調(diào)的品牌價值感。我們的產(chǎn)品要傳達出本身獨有的格調(diào)、檔次和美感，但又不能只局限于是“好酒”、“好產(chǎn)品”，還要能幫助消費者傳遞個性和情感，反映一種生活態(tài)度、一種品位取向，成為身份和品位的象征。再者是高品格，所謂名酒的高端化，極為重要的一個維度就是展現(xiàn)時代精神。與時俱進，弘揚時代精神，激發(fā)奮進夢想，我想這樣才是名酒最高級的文化品格和品牌價值。

　　第五，創(chuàng)領(lǐng)“新消費”，持續(xù)探索“時尚化”。

　　新時代的名酒，要引領(lǐng)潮流創(chuàng)造時尚。作為名酒，我們要既能造就經(jīng)典，又當?shù)昧恕熬W(wǎng)紅”。其中，產(chǎn)品時尚化是原點，也就是我們的產(chǎn)品理念、產(chǎn)品設(shè)計要更多地往新穎、時尚方向發(fā)展，在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上和時尚元素“能融盡融，宜融則融”，打造出更具時尚活力的產(chǎn)品。品牌時尚化是靈魂。審視消費趨勢的演變會給我們帶來觸動和啟迪：當代主流消費人群的價值取向、生活方式都在發(fā)生“位移”，呈現(xiàn)出追求新潮、前衛(wèi)、多元的消費形態(tài)，因此，融入時尚潮流，順應(yīng)消費者喜好，以現(xiàn)代方式打造品牌，將是我們迎接未來的品牌升級之道。傳播時尚化是賦能。關(guān)于名酒的傳播，我想不妨多帶點“感”，一是拓展具有“時代感”的新載體，不斷開辟新陣地，構(gòu)建交互性強的媒體矩陣；二是傳播具有“代入感”的新內(nèi)容，讓品牌抓住消費者的心；三是嘗試具有“互動感”的新形式，讓品牌可觸碰、可互動、可感知。總而言之，時尚化是名酒在新時代面臨的新課題，時尚化本質(zhì)上強調(diào)的是將潮流轉(zhuǎn)化為消費產(chǎn)品的能力和速度，而釀一瓶好酒恪守的則“慢的堅持”，這一快一慢看似矛盾，其實都要依靠我們以創(chuàng)新精神和創(chuàng)造思維來實現(xiàn)，依靠強大的戰(zhàn)略運營能力來平衡。

　　第六，錨定“新使命”，堅定領(lǐng)航“國際化”。

　　新時代的名酒，要擔負起中國白酒國際化的歷史重任。中國文化、中國品牌“走出去”已成為一種潮流，很多行業(yè)的企業(yè)完成了從“走出去”到“融進去”的進階成長，相比之下，最具中國傳統(tǒng)特色的白酒在國際化上仍然任重道遠。在國內(nèi)國際“雙循環(huán)”相互促進的新發(fā)展格局背景下，如何定義白酒的國際化？可以簡單地理解為中國白酒對海外市場進行挖掘和拓展，但更務(wù)實、更重要的方向和使命，我認為是要堅定推進“雙強化”、“雙促進”：“雙強化”就是要強化品牌打造的國際化思維，我們有責任做出讓中國人自豪，世界尊敬的產(chǎn)品，為中國民族品牌走向世界舞臺傾注“名酒力量”；強化開放引領(lǐng)的戰(zhàn)略意識，以國際化視野、國際化水平引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展、企業(yè)創(chuàng)新；“雙促進”就是促進中外文化交流，以“酒”為載體，不斷推動中國酒文化與世界酒文化的進一步交流；促進世界對中國文化的感知和認同，優(yōu)秀的白酒文化具有塑造國家形象的功效，挖掘白酒文化內(nèi)涵，講好中國白酒故事，使之成為當代中國形象的閃亮名片，讓世界更好地讀懂中國“精氣神”。

　　總體來說，我理解的名酒高質(zhì)量發(fā)展，就是要樹立“時代名酒，未來先鋒”的發(fā)展信念，將“六新”作為引領(lǐng)前行的新路標，“六化”作為謀劃創(chuàng)新的新路徑。作為中國名酒的洋河與雙溝，擁有深厚的文化積淀，形成了鮮明的品質(zhì)特色，不斷刷新著品牌高度。這些是我們打造“時代名酒”的厚實基礎(chǔ)，也是爭做“未來先鋒”的十足底氣。“十四五”期間，洋河股份將深刻把握“六新六化”的趨勢力，充分發(fā)揮名酒雙溝與洋河的聚合力，以“時代名酒”為旗幟，全面開創(chuàng)“雙名酒，雙品牌”發(fā)展新格局，以“未來先鋒”為使命，實現(xiàn)品質(zhì)與品牌持續(xù)走在行業(yè)最前列。酒都宿遷是飽含歷史，書寫傳奇之城，濕地產(chǎn)區(qū)是造就名酒、孕育夢想之地，當我們把“雙名酒”新發(fā)展的責任扛在肩上，懷揣夢想奮力啟航，我相信必將激蕩起名酒高質(zhì)量發(fā)展的萬頃春潮！

　　(編輯：林辰)