截至5月9日，A股18家上市乳制品企業(yè)已經(jīng)公布了一季報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，在去年同期疫情拉低基數(shù)，得益于疫情防控形勢(shì)轉(zhuǎn)好，今年一季度乳制品企業(yè)營(yíng)收額以及凈利潤(rùn)普遍取得雙雙增長(zhǎng)。隨著鮮奶細(xì)分市場(chǎng)日漸豐富、電商平臺(tái)日趨完善，乳企加速布局低溫奶賽道，并深耕新零售渠道。

　　營(yíng)收、凈利普遍大幅增長(zhǎng)

　　伊利股份（600887）公布，今年一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收達(dá)273.63億元，同比增長(zhǎng)32.49%；凈利潤(rùn)28.31億元，同比增長(zhǎng)147.69%，凈利潤(rùn)和增長(zhǎng)速度都創(chuàng)歷史新高。

　　無(wú)獨(dú)有偶，光明乳業(yè)（600597）一季報(bào)顯示，一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收69.86億元，同比增36.07%；凈利潤(rùn)9920.77萬(wàn)元，同比增28.59%。

　　還有【新乳業(yè)(002946)、股吧】（002946）、妙可藍(lán)多（600882）、皇氏集團(tuán)（002329）、一鳴食品（605179）、天潤(rùn)乳業(yè)（600419）、燕塘乳業(yè)（002732）等乳企一季報(bào)業(yè)績(jī)也不錯(cuò)。數(shù)據(jù)顯示，新乳業(yè)一季度營(yíng)收、凈利潤(rùn)同比分別增長(zhǎng)90.88%、210.51%；妙可藍(lán)多營(yíng)收、凈利潤(rùn)同比分別增長(zhǎng)140.58%、215.60%；皇氏集團(tuán)營(yíng)收、凈利潤(rùn)同比分別增長(zhǎng)71.83%、111.57%；一鳴食品營(yíng)收、凈利潤(rùn)同比分別增長(zhǎng)73.65%、203.24%；燕塘乳業(yè)營(yíng)收、凈利潤(rùn)同比分別增長(zhǎng)54.11%、3891.88%。燕塘乳業(yè)稱(chēng)，報(bào)告期內(nèi)公司加大力度開(kāi)拓新渠道、新市場(chǎng)，同時(shí)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動(dòng)銷(xiāo)售收入實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，與2019年一季度對(duì)比，營(yíng)收增長(zhǎng)達(dá)42%，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)達(dá)212%，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)大幅超越疫情前水平。

　　此外，貝因美（002570）重整旗鼓推進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型、為渠道賦能，今年一季度盡管營(yíng)收下降20.59%，但公司實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)1453.74萬(wàn)元，同比增12.23%；在扣除非經(jīng)常性損益后，歸母凈利潤(rùn)同比大增297.92%。

　　加速布局低溫奶賽道

　　一季報(bào)及年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，不少乳企加快了深耕低溫奶的步伐。

　　據(jù)新乳業(yè)發(fā)布的2020年年報(bào)顯示，期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入67.49億元，同比增長(zhǎng)18.92%；凈利潤(rùn)為2.71億元，同比增長(zhǎng)11.18%。公告還披露，期內(nèi)在并購(gòu)夏進(jìn)乳業(yè)后，公司低溫產(chǎn)品銷(xiāo)售收入占比達(dá)到53%。

　　除此以外，天潤(rùn)乳業(yè)今年一季報(bào)顯示，低溫乳制品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2.15億元；【一鳴食品(605179)、股吧】通過(guò)自建牧場(chǎng)的方式從源頭把控奶源質(zhì)量，目前低溫奶自有牧場(chǎng)奶源占比約20%。伊利股份2020年財(cái)報(bào)顯示，液體乳營(yíng)收208.61億元，同比增長(zhǎng)3.2%；冷飲產(chǎn)品營(yíng)收20.62億元，同比增長(zhǎng)9.35%。

　　有專(zhuān)業(yè)人士稱(chēng)，預(yù)計(jì)未來(lái)液態(tài)奶產(chǎn)品低溫化結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快。一方面，促進(jìn)消費(fèi)健康意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，推動(dòng)乳制品消費(fèi)偏好更傾向于“新鮮”和“品質(zhì)”，推動(dòng)高品質(zhì)液態(tài)奶消費(fèi)需求增加，乳企將加快向低溫化液態(tài)奶和高端產(chǎn)品調(diào)整。

　　“低溫化發(fā)展是當(dāng)下市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品需求，是消費(fèi)趨勢(shì)變化的重要表現(xiàn)，在這種背景下，乳制品低溫化是未來(lái)發(fā)展的常態(tài)化，從產(chǎn)品的品類(lèi)來(lái)看，無(wú)論是白奶、酸奶、奶酪一些業(yè)務(wù)都將低溫化發(fā)展。” 乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮表示。

　　據(jù)天貓商城數(shù)據(jù)顯示，2020年常溫奶銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)50%，而低溫奶銷(xiāo)量則同比增長(zhǎng)150%。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，低溫奶隨著整個(gè)消費(fèi)升級(jí)以及差異化需求，會(huì)成為未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的新賽道。

　　乳企深耕新零售渠道

　　近兩年不少乳企通過(guò)與電商合作，來(lái)擴(kuò)充品類(lèi)，布局低溫乳制品賽道，為低溫巴氏奶提供了銷(xiāo)售平臺(tái)，消費(fèi)者能像點(diǎn)外賣(mài)喝到鮮奶，享受“到家服務(wù)”。

　　從一鳴食品今年一季報(bào)來(lái)看，其營(yíng)收增加主要由于銷(xiāo)售渠道、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)相關(guān)，數(shù)據(jù)顯示，一鳴食品一季度網(wǎng)絡(luò)渠道營(yíng)收633.22萬(wàn)元，直銷(xiāo)渠道營(yíng)收5027.06萬(wàn)元。

　　在疫情期間，伊利股份開(kāi)展“會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)”、“O2O到家”等新零售模式，通過(guò)送貨上門(mén)、送貨進(jìn)小區(qū)等方式，讓伊利與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“無(wú)縫鏈接”。而皇氏集團(tuán)則通過(guò)與高檔小區(qū)合作，在電梯廳等小區(qū)公共區(qū)域投放牛奶自動(dòng)售取機(jī)；蒙牛已和阿里建立技術(shù)合作，搭建“天鮮配”，提供周期配送業(yè)務(wù)；光明乳業(yè)則與天貓周期購(gòu)達(dá)成合作，在旗艦店下單后，可按預(yù)定周期配送到戶；4月2日，天潤(rùn)乳業(yè)也乘上“電商”快車(chē)，與戈壁巧女社交電商平臺(tái)合作，共同致力于打造“疆貨出疆”優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈。

　　朱丹蓬表示，社區(qū)電商到家服務(wù)是未來(lái)布局的重點(diǎn)，隨著渠道和產(chǎn)品同質(zhì)化推廣，競(jìng)爭(zhēng)方向發(fā)生變化，如何匹配消費(fèi)端的核心訴求，是乳企在未來(lái)要去進(jìn)行一些補(bǔ)強(qiáng)以及夯實(shí)的重要方向。

　　宋亮認(rèn)為，對(duì)于企業(yè)而言，加快與電商的合作，目的是為了進(jìn)一步降低交易營(yíng)銷(xiāo)、流通營(yíng)銷(xiāo)成本，來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的更及時(shí)、準(zhǔn)確、高效的鋪貨。一二線市場(chǎng)也隨著物流、生鮮垂直平臺(tái)體系的發(fā)展，越來(lái)越容易實(shí)現(xiàn)，成本與門(mén)檻也會(huì)進(jìn)一步會(huì)降低，三四線市場(chǎng)未來(lái)也會(huì)慢慢做到。