?。ㄓ浾?潘宇靜）8月28日，全聚德（002186）集團(tuán)旗下中華老字號仿膳飯莊迎來了96周歲生日，公司通過視頻直播解鎖宮廷御宴非遺美食的講究，同時仿膳經(jīng)典新味月餅已經(jīng)上市，呈現(xiàn)出口味多樣獨(dú)特、包裝國潮時尚等新特點(diǎn)，發(fā)力中秋月餅消費(fèi)市場。

　　據(jù)了解，仿膳是全聚德集團(tuán)旗下四大知名餐飲品牌之一，繼2020年推出全新視覺形象后，今年還將嚴(yán)格按照集團(tuán)"一品一策一方案"中所設(shè)計(jì)的投資盈利模型開啟全新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)品牌差異化、高效率運(yùn)營。除開發(fā)仿膳的餐飲業(yè)務(wù)外，還將加大食品研發(fā)力度，將餐飲業(yè)務(wù)的品牌和烹飪技藝優(yōu)勢進(jìn)行快速復(fù)制，形成與其他工業(yè)化食品的比較優(yōu)勢，從而實(shí)現(xiàn)"餐飲產(chǎn)品食品化"的戰(zhàn)略目標(biāo)。

　　全聚德8月27日晚間發(fā)布半年報(bào)，2021年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入4.79億元，同比增長53.37%；歸母凈利潤虧損4245.29萬元相較于去年同期虧損的1.48億元，虧損同比收窄71.40%。

　　全聚德表示，2021年上半年，面對逐漸穩(wěn)定的防疫形勢和不斷回暖的市場，公司抓實(shí)效，出實(shí)招，開源節(jié)流，降本增效，努力提升經(jīng)營效果。全聚德按照自身規(guī)劃要求，繼續(xù)圍繞老字號"守正創(chuàng)新"工作主線，重點(diǎn)打造"產(chǎn)品+服務(wù)+場景"餐飲業(yè)務(wù)新格局，加大食品業(yè)務(wù)研發(fā)力度，落實(shí)餐飲食品化。

　　值得一提的是，北京環(huán)球影城正值內(nèi)部壓力測試階段,將于9月1日開啟試運(yùn)行。全聚德半年報(bào)顯示，公司環(huán)球影城項(xiàng)目暨全聚德花莊店已具備正常對外營業(yè)條件，目前正在進(jìn)行試餐接待，將與北京環(huán)球影城同步營業(yè)?；ㄇf店坐落于北京環(huán)球影城城市大道，餐廳以品牌定制產(chǎn)品、老北京地域特色美食、露天餐吧的休閑暢飲及全聚德經(jīng)典傳承菜品為特色，通過明廚互動設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者欣賞到全聚德掛爐烤鴨制作的全過程，還可以自制獨(dú)特的DIY烤鴨卷。此外，公司環(huán)球伙伴餐廳團(tuán)膳項(xiàng)目于2021年1月15日試營業(yè)，全聚德表示，這為入住環(huán)球影城生活區(qū)的中外員工提供服務(wù)，餐廳接待人次和收入逐月提升，運(yùn)行向好。