在這個代表著收獲的金秋時節(jié)，又有一件大事在四川發(fā)生！

　　這件大事與人們生活離不開的糧食有關(guān)，此事之重大，連“世界雜交水稻之父”袁隆平院士都特意發(fā)來視頻表示祝賀——9月19日，在多方的見證下，四川釀酒專用糧工程研究中心正式啟動。

　　“糧為酒之本，沒有高品質(zhì)的糧食就沒有高品質(zhì)的美酒。”在五糧液舉辦的啟動儀式上，五糧液集團黨委書記、董事長李曙光道出了糧食與白酒行業(yè)的緊密關(guān)系。

　　“川酒甲天下，精華在宜賓”。聯(lián)合國教科文組織與世界糧農(nóng)組織曾把宜賓定義為“在地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”，很大一部分原因和宜賓的地理位置優(yōu)越、土壤豐富、集水稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質(zhì)土壤，適合種植水稻、糯米、玉米、小麥、高粱等糧食有著重要聯(lián)系，而眾所周知，這些糧食正是五糧液釀造配方中的主要原料。

　　而作為四川白酒的領(lǐng)軍企業(yè)，五糧液能擁有今天的“高光時刻”，光有“天時地利”的優(yōu)越自然條件遠遠不夠，對于作為白酒產(chǎn)業(yè)鏈源頭環(huán)節(jié)的釀酒專用糧，五糧液也有著專業(yè)化的生產(chǎn)管理，以及嚴謹、苛刻的遴選標準。

　　李曙光指出，五糧液已經(jīng)在四川省內(nèi)外建有百萬畝專用糧基地，實現(xiàn)了100%的可溯源度，此舉將進一步提升產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性和安全性。

　　“從一粒糧食到一滴美酒”這是白酒的一個完整生命周期，也是釀酒專用糧與白酒產(chǎn)業(yè)關(guān)系的貼切概括。而隨著白酒產(chǎn)業(yè)提速、提質(zhì)發(fā)展，推行釀酒專用糧產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，擴大專用糧品種規(guī)模支撐，勢在必行。

　　此外，五糧液專用糧基地以宜賓為核心，在省內(nèi)外選取糧食優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)進行升級建設(shè)，短短兩年，百萬畝五糧液專用糧基地在各地扎根開花。

　　未來，五糧液參與發(fā)起成立釀酒專用糧工程技術(shù)中心，將通過更緊密的產(chǎn)學(xué)研用合作，推廣定制化的釀酒專用糧品種、優(yōu)化配套的種植方案等舉措，在保障釀酒原料品質(zhì)和食品安全基礎(chǔ)上，充分利用云計算、大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢開展科學(xué)質(zhì)量管理，為白酒行業(yè)提供釀酒專用糧全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)解決方案。

　　來源: 半月談網(wǎng)