2021年9月上市的【千味央廚(001215)、股吧】交出一份“漂亮”成績單，實現(xiàn)營業(yè)收入12.74億元，同比增長34.89%；實現(xiàn)凈利潤8846萬元，同比增長15.51%，扣非后凈利潤同比增長47.14%。與上年相比，兩項指標增速大幅提升，實現(xiàn)加速跑。

　　值得注意的是，該公司所有產(chǎn)品線在去年全面實現(xiàn)快速增長。其中，菜肴類增速最快，達到162%，增速最慢的都達到19.1%。

　　近年來，隨著餐飲行業(yè)集中化、連鎖化和供應鏈社會化的發(fā)展，面向B端餐飲市場的競爭正在逐步加劇。為此，千味央廚在獲得資本市場加持后，加大研發(fā)力度，從而加快做強核心單品的戰(zhàn)略步伐。

　　實現(xiàn)加速跑：所有產(chǎn)品線全面開花

　　千味央廚主營業(yè)務是為餐飲企業(yè)、團餐、酒店、宴席提供定制化和標準化的速凍面米制品，主要產(chǎn)品線為油炸類、烘焙類、蒸煮類和菜肴類及其他等。

　　年報顯示，千味央廚營收和凈利潤增速均遠高于2020年。其中，營收2021年增速為34.89%，2020年增速僅為6.2%；凈利潤去年增速為15.51%，扣非后增速為47.14%。上年同期凈利潤僅為3.33%，扣非后凈利潤甚至出現(xiàn)下降。

　　千味央廚實現(xiàn)加速跑，得益于所有產(chǎn)品線在去年全面實現(xiàn)快速增長。其中，公司第一大產(chǎn)品線實現(xiàn)銷售收入6.6億元，同比增長26.66%。增速最快的為菜肴類，實現(xiàn)收入1.3億元，同比增長162%。即使增長最慢的烘焙類，實現(xiàn)銷售收入2.23億元，同比增長19.1%。

　　另外，千味央廚重點布局的預制菜業(yè)務，憑借著公司在B端具備較強的先發(fā)優(yōu)勢、定制化和個性化開發(fā)能力，以及超前的研發(fā)理念，在2021年實現(xiàn)快速增長，銷售額為1400多萬元，同比增長34.35%。

　　客戶方面，千味央廚率先占據(jù)餐飲供應鏈高地，擁有一大批優(yōu)質(zhì)餐飲大客戶，目前公司是百勝中國、海底撈、華萊士、真功夫、老鄉(xiāng)雞、瑞幸咖啡等連鎖餐飲企業(yè)的優(yōu)質(zhì)供應商。

　　加大研發(fā)力度：加快做強核心單品戰(zhàn)略步伐

　　千味央廚主要產(chǎn)品包括油條、蒸煎餃、蛋撻、芝麻球、地瓜丸等。近年來，隨著餐飲行業(yè)集中化、連鎖化和供應鏈社會化的發(fā)展，面向B端餐飲市場的競爭正在逐步加劇。

　　面對越來越激烈的競爭態(tài)勢，千味央廚2021年加快打造核心大單品步伐，在保持油條單品優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，又開始培育和打造其他大單品，并取得不錯成效。其中，油條產(chǎn)品線實現(xiàn)銷售收入3.5億元，同比增長34.65%。蒸煎餃產(chǎn)品線整體增幅為168%，面點類產(chǎn)品線銷售收入同比增長30%。

　　同時，為了在未來競爭搶得先機，夯實競爭優(yōu)勢，千味央廚去年加大研發(fā)投入，加強研發(fā)團隊建設(shè)，目標是爭取在未來3-5年內(nèi)形成3-5個億元核心大單品。數(shù)據(jù)顯示，千味央廚2021年研發(fā)費用接近900萬元，同比增長24.79%。截止到2021年年底，研發(fā)人員數(shù)量達到42人，同比增長13.51%。

　　據(jù)介紹，研發(fā)費用主要用于油條、春卷全自動工業(yè)化生產(chǎn)線建設(shè)，烘焙產(chǎn)品的技術(shù)升級，以及蒸煎餃的自動化和規(guī)?；a(chǎn)。目前，除第四個項目處于生產(chǎn)階段外，前三個項目分別處于試驗階段、中試階段和試產(chǎn)階段。

　　上述項目投產(chǎn)后，做強核心單品戰(zhàn)略將會得到強化，從而鞏固公司在行業(yè)地位。