2月28日，人造肉概念火熱，東寶生物（300239）、雙塔食品（002481）、索寶蛋白（603231）漲停。其中，截至2月28日，索寶蛋白已連續(xù)9個(gè)交易日上漲，累計(jì)漲幅約30%。

　　消息面上，當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月27日，美股人造肉公司Beyond Meat披露的第四財(cái)季凈營(yíng)收超預(yù)期，凈營(yíng)收7370萬(wàn)美元，分析師預(yù)期6680萬(wàn)美元。受此影響，Beyond Meat盤后上漲74%。

　　另外，“博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)”正在海南博鰲舉行。會(huì)上，中國(guó)工程院院士陳君石表示，細(xì)胞培養(yǎng)的人造肉是機(jī)遇，也有市場(chǎng)需求，但技術(shù)提升和成本控制上還有很長(zhǎng)的路要走，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看是一個(gè)方向，但不適合短期投資。

　　人造肉被稱為面向未來(lái)的食品，是指無(wú)須養(yǎng)殖畜禽，通過(guò)工廠或其他途徑生產(chǎn)肉類食品。人造肉分為兩種，一種被稱為素肉或植物肉，主要是用大豆蛋白制成；另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉，在口感上更接近真實(shí)的飼養(yǎng)肉。

　　雙塔食品被稱為國(guó)內(nèi)人造肉產(chǎn)業(yè)鏈龍頭，與美國(guó)杜邦，Beyond Meat等有著長(zhǎng)期穩(wěn)定合作。業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，2023年雙塔食品預(yù)計(jì)歸母凈利9000萬(wàn)元至11000萬(wàn)元，扭虧為盈。

　　雙塔食品稱，業(yè)績(jī)變動(dòng)是由于生產(chǎn)所需的豌豆等主要原材料價(jià)格出現(xiàn)下降，生產(chǎn)成本降低。據(jù)了解，雙塔食品主營(yíng)豌豆蛋白，具有非轉(zhuǎn)基因、零膽固醇、低脂肪等優(yōu)勢(shì)，可應(yīng)用于固體飲料、植物肉等領(lǐng)域。

　　此外，雙塔食品還提出“將每一粒豌豆吃干榨凈”，形成了完整的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈條，副產(chǎn)品附加值大幅提升。

　　索寶蛋白主營(yíng)大豆蛋白領(lǐng)域，2020年至2022年扣非凈利從8406.69億元上升至1.52億元。索寶蛋白表示，公司的大豆蛋白系列產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于植物肉生產(chǎn)。

　　國(guó)產(chǎn)人造肉技術(shù)也于2023年迎來(lái)突破。南京周子未來(lái)食品科技有限公司聯(lián)合南京農(nóng)業(yè)大學(xué)完成細(xì)胞培養(yǎng)豬脂肪的中試放大生產(chǎn)，為全球首次實(shí)現(xiàn)這一技術(shù)。據(jù)了解，該技術(shù)使得自主馴化的豬源種子細(xì)胞倍增時(shí)間縮短40%，細(xì)胞密度提高5倍，極大降低了細(xì)胞培養(yǎng)成本。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)已有多個(gè)企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)涉足該領(lǐng)域。除南京周子未來(lái)食品科技有限公司之外，還有上海食未生物科技有限公司、中科院深圳先進(jìn)院等。投融資方面，2023年周子未來(lái)已完成數(shù)千萬(wàn)元人民幣的A+融資，由啟明創(chuàng)投獨(dú)家投資，預(yù)計(jì)2024年至2025年，公司將獲得具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品。

　　中國(guó)企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長(zhǎng)柏文喜對(duì)記者表示：“中國(guó)人造肉市場(chǎng)還處在發(fā)展初期，受益于國(guó)內(nèi)龐大人口基數(shù)帶來(lái)的人口紅利，且人造肉具有的低碳環(huán)保、不含激素和抗生素等優(yōu)勢(shì)，發(fā)展?jié)摿薮??！?/p>

　　不過(guò)，人造肉產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展仍面臨不少挑戰(zhàn)。艾媒咨詢CEO張毅對(duì)記者表示：“雖然技術(shù)實(shí)現(xiàn)了不錯(cuò)的進(jìn)步，但人造肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是碰到了不少困難，例如生產(chǎn)成本相對(duì)較高，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏、消費(fèi)者認(rèn)知不足，產(chǎn)品口味不佳等。未來(lái)，隨著支持政策的不斷出臺(tái)，環(huán)保理念的進(jìn)一步深入，市場(chǎng)需求將不斷提升。”