經營環(huán)保香濃咖啡館，開一家好的咖啡館真的不是一件簡單的事情。必須考慮所有因素?？Х葞煶艘胁僮髡邔芾淼睦斫?，還要有熟練的技能和技巧，店鋪選址、咖啡館檔次定位、客戶群體定位、潛在客戶挖掘、老客戶維護都很重要。同時，咖啡館（店）不僅要推廣咖啡文化，還要融合其他藝術門類的時尚文化，使咖啡館更具吸引力。

　　咖啡館的位置很重要?？戳四硞€地方和店鋪后，先做定點目測，站在店鋪前或店鋪附近，清點來往人流。比如高峰期有多少人流，低谷期有多少人流，某段時間有多少人流。同時要提前估計一下，過去有多少人買得起咖啡。然后以店鋪為中心，左右延伸500米，在這一公里內的街道上來回走動…

　　看看這條一公里長的路上的幾家咖啡館，其他的店鋪都在做什么，每家店鋪經營的商品檔次，路上有多少人流，行人如何穿衣消費。開咖啡店是商業(yè)運作。選址首先要知道周邊地區(qū)是否構成商圈，商圈的檔次，競爭對手的數量，街上來來往往的人的新面孔的數量，潛在消費者的數量。

　　除了專業(yè)的咖啡用具和設備，除了咖啡豆的消費，房租、水電、室內裝修和陳設、員工工資、稅金等。應計入營業(yè)成本。所以每個咖啡館都有可觀的經濟帳。每天營業(yè)時間的長短也和成本有關比如把每一個小時作為一段時間，即使是最好的咖啡店，也很難在每一段時間都有顧客。

　　每家咖啡館都要帶點文化藝術氣息，成為高雅文化和高品質生活的聚集地和推廣地。在推廣咖啡文化的同時，也在推廣高品質生活的理念，通過店內的裝飾和音樂，用高雅的文化和藝術陶冶顧客。喝咖啡不是為了解渴，咖啡館也不是大排檔?？蛻魜砗瓤Х龋愕米尶蛻魩ё唿c東西（精神洗禮，藝術熏陶）。

　　咖啡館的裝修要與主題、風格、主題相協(xié)調。經營精品咖啡，需要有精裝修和良好的市場環(huán)境，能營造氛圍，帶出優(yōu)雅和溫馨，也能襯托出咖啡的品質。除了裝修，還要注意家電的使用完善配套的硬件設施，先進的設備就不用說了，主要是一些小東西更要注意細節(jié)。

　　在一些咖啡館，賣的咖啡很好喝，內部裝修也很漂亮，但有些細節(jié)處理不當，往往會給顧客留下不好的印象。細節(jié)不難發(fā)現(xiàn)，但看似無關緊要，或者被人為忽略的。

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