?。ㄔ瓨?biāo)題：“土坑酸菜”重創(chuàng)統(tǒng)一業(yè)績 上半年凈利潤跌近三成）

　　繼康師傅凈利潤五年首降后，統(tǒng)一上半年凈利潤大跌近三成，食品板塊虧損1.58億元，“土坑酸菜”事件影響仍在，看似是方便面業(yè)績拖后腿，業(yè)績滑坡實(shí)則早有跡象。

　　疫情“硬通貨”虧1.59億 “土坑酸菜”與其無關(guān)？

　　近日，統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司(00220.HK，下稱“統(tǒng)一”)披露2022年中期業(yè)績稱，其上半年實(shí)現(xiàn)營收139.40億元（人民幣，下同），同比增長7.17%；凈利潤為6.14億元，同比下滑27.49%；毛利五年來首降7.37%至41.99億元；毛利率下降4.7個(gè)百分點(diǎn)至30.1%。

　　關(guān)于毛利率下降原因，統(tǒng)一方面在財(cái)報(bào)中表示，主要系原材料價(jià)格上漲、國際油價(jià)及運(yùn)輸費(fèi)用增加所致。受業(yè)績影響，統(tǒng)一次日股價(jià)大跌11.11%，報(bào)于6.56港元，跌幅直逼“土坑酸菜”事件爆發(fā)時(shí)。

　　財(cái)報(bào)顯示，統(tǒng)一各業(yè)務(wù)版塊均呈增長趨勢，營銷與行政費(fèi)用分別下降0.9%、3.1%至31.04億元、4.93億元，業(yè)績卻出現(xiàn)增收不增利。

　　分版塊看，茶飲飲料業(yè)務(wù)上半年收實(shí)現(xiàn)營收82.5億元，同比增長4.9%，凈利潤為10.4億元，較上年同期的11.9億元有所收縮，但茶飲料、果汁飲料均保持一定增速。

　　食品板塊上半年實(shí)現(xiàn)營收53.7億元，同比增長14%，其中方便面業(yè)務(wù)收營收51.4億元，撐起食品板塊96%的業(yè)績，然而食品板塊卻虧損1.58億元，較上年同期擴(kuò)大一倍，其中方便面業(yè)務(wù)盈利能力下滑較大。

　　自今年315晚會曝光“土坑酸菜”事件后，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)遭受沖擊，隨著事件發(fā)酵其市值蒸發(fā)近10億。事件曝光后，統(tǒng)一共發(fā)布四次回應(yīng)，一步步從承認(rèn)食品問題到轉(zhuǎn)口憋清關(guān)系。

　　統(tǒng)一第一次回應(yīng)稱，公司與湖南插旗自2012年12月就不再合作，已立即停止了錦瑞供應(yīng)商資格；第二次回應(yīng)改口為，經(jīng)自查交易記錄，湖南插旗是在“最近五年內(nèi)”不再是其供應(yīng)商；第三次聲明則為，“統(tǒng)一企業(yè)所有產(chǎn)品均檢驗(yàn)合格后才會出廠銷售，請消費(fèi)者放心食用?！?/p>

　　在刪除上述三次聲明后，統(tǒng)一再發(fā)布“致廣大消費(fèi)者說明函”稱，統(tǒng)一的酸菜沒有一棵是來自“土坑酸菜”，其表示，老壇酸菜牛肉面是其首發(fā)的拳頭產(chǎn)品，統(tǒng)一企業(yè)內(nèi)部對其有嚴(yán)格的監(jiān)管體系，堅(jiān)持傳統(tǒng)老壇二次發(fā)酵的工藝，同時(shí)派專人到酸菜包供應(yīng)商處現(xiàn)場全程監(jiān)管，酸菜自腌自用，不允許外購酸菜。

　　對此有消費(fèi)者表示，“連自己與供應(yīng)商合作時(shí)間是多久都搞不清楚，一會已停止合作，一會又稱酸菜不會外購，邏輯顛三倒四難以讓人信服?！?/p>

　　值得注意的是，“土坑酸菜”事件爆發(fā)后，統(tǒng)一曾于微博表示，將邀請1000人前往統(tǒng)一企業(yè)的酸菜加工廠參觀。此次財(cái)報(bào)中也指出，今年邀請近千名消費(fèi)者、媒體及客戶參觀工廠，見證統(tǒng)一老壇酸菜對品質(zhì)的堅(jiān)守。

　　統(tǒng)一客服曾表示參觀工廠包括錦瑞的工廠，然而該工廠卻已停產(chǎn)。天眼查顯示，今年4月8日，該工廠于法定代表人楊立才及生產(chǎn)廠長孫志勇各處以100萬元罰款并上繳國庫，原由為未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)控制要求和履行原材料進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，錦瑞公司法定代表人楊立才和生產(chǎn)廠長孫志勇未履行食品安全主體責(zé)任。

　　統(tǒng)一業(yè)績連年滑坡 行業(yè)盈利能力紛紛下挫

　　從成本看，今年上半年，統(tǒng)一的銷售成本同比增加15%，成本上漲的速度已超過同期營收增長的2倍。統(tǒng)一將此歸結(jié)于原材料、油價(jià)及運(yùn)輸費(fèi)用上漲。

　　然而，統(tǒng)一業(yè)績下滑趨勢自2020年起便開始了，此次毛利率下滑不過是之前的延續(xù)。

　　財(cái)報(bào)顯示，2020年-2022年上半年，統(tǒng)一的銷售毛利率分別為35.44%、32.58%、30.12%;銷售凈利率則分別7.14%、5.95%、4.41%。

　　從凈利潤變化看，2021年上半年及全年，統(tǒng)一收益分別增長10.07% 和10.85%，但凈利卻分別下滑20.45% 和7.69%。今年一季度，統(tǒng)一稅后利潤約3.29億元，同比下降12.8%，上半年凈利潤較同期進(jìn)一步下滑至27.5%。

　　實(shí)際上不止是統(tǒng)一，方便面行業(yè)內(nèi)多家企業(yè)盈利能力都紛紛踏上“下行電梯”，生存壓力加劇，而這背后都紛紛指向價(jià)格不斷攀升的棕櫚油。

　　據(jù)了解，棕櫚油為制作方便面的重要原材料之一，其價(jià)格自2020年下半年開始攀升，于2021年下半年達(dá)到最高。2022年以來，國內(nèi)棕櫚油周度商業(yè)庫存繼續(xù)環(huán)比下降,同比降幅更加明顯，此外，地緣沖突疊加印尼出口政策朝令夕改等因素的共同作用下仍保持不斷攀升的態(tài)勢，3月9日創(chuàng)下近十年歷史高位。

　　財(cái)報(bào)顯示，康師傅2021年全營收284.48億元，同比下滑3.60%；方便面業(yè)務(wù)銷售毛利率為24.36%，同比下滑4.94個(gè)百分點(diǎn)，帶動總體銷售毛利率下降2.78個(gè)百分點(diǎn)至30.39%。

　　“掛面第一股”【克明食品(002661)、股吧】2021年凈利潤下滑76.95至6747萬元，毛利率下滑4.44%，其中面條業(yè)務(wù)毛利率從2019年的27.17下滑至2021年的23.06%，今年一季度凈利潤同比下滑29.11%至6047萬元。

　　尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，方便面行業(yè)整體銷量下滑了4.0%，銷售額同比下降2.7%。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，方便面行業(yè)效率下滑及市場萎縮已難以逆轉(zhuǎn)，2012年千團(tuán)大戰(zhàn)后，外賣市場逐漸成熟帶來較大沖擊，有研究表明國內(nèi)外賣市場規(guī)模每增加1%，方便面消費(fèi)量就會減少0.0533%。疫情帶來的增長是短暫的。

　　為改善成本壓力，企業(yè)們紛紛發(fā)力中高端市場，今年上半年還迎來一波方便面“漲價(jià)潮”。日清日清食品產(chǎn)品價(jià)格漲幅最高達(dá)到12%，康師傅將大眾市場方便面價(jià)格上調(diào)10%-15%，統(tǒng)一袋裝方便面的價(jià)格則從2.5元上調(diào)為2.8元。

　　上述業(yè)內(nèi)人士表示，“方便面消費(fèi)群體對價(jià)格敏感，企業(yè)成本上漲擠壓利潤空間卻難通過提價(jià)改善，外賣、自熱食品不斷搶占其市場，冷凍和預(yù)制菜食品業(yè)分流了一部分消費(fèi)者，企業(yè)改善盈利能力還是重在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。

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