隨著雙節(jié)臨近，預(yù)制菜也迎來了爆發(fā)式的增長。有電商平臺預(yù)制菜行業(yè)負責(zé)人表示，同比去年，今年整體的銷售幾乎翻番。某電商平臺以“預(yù)制菜”作為關(guān)鍵詞搜索時發(fā)現(xiàn)，不少商家的預(yù)制菜產(chǎn)品月銷量均已過萬。

　　懶人經(jīng)濟、疫情宅家引導(dǎo)消費習(xí)慣發(fā)生變化，預(yù)制菜簡化繁瑣買菜、洗菜、切菜、烹制步驟，融合品質(zhì)、營養(yǎng)和口感，迎合快節(jié)奏生活下年輕消費群體生活方式。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2021網(wǎng)上年貨節(jié)啟動以來，年夜飯系類商品銷售額同比增長96%，其中半成品增長380%以上。機構(gòu)表示，我國居民家庭越來越依賴食物工業(yè)化生產(chǎn)和社會化供應(yīng)。2021年中國預(yù)制菜空間規(guī)模預(yù)計達到3400億元，同比增長18%。未來3-5年我國預(yù)制菜行業(yè)有望成為下一個萬億餐飲市場。

　　A股上市公司中，【龍大美食(002726)、股吧】（002726）早已布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)多年，為海底撈、盤古餐飲等多家知名商家提供預(yù)制菜服務(wù)。得利斯（002330）山東本部10萬噸/年肉制品加工（預(yù)制菜）項目廠房建設(shè)已完成，生產(chǎn)設(shè)備已陸續(xù)進場并開始試運行。