12月14號消息，今日一則熱搜進入人們的視野，中國咖啡消費量增長近500%！在過去的12年里我國的咖啡消費量，增長了近500%這是一個多么驚人的數(shù)據(jù)。這個數(shù)據(jù)中你是否也貢獻了一部分，此項數(shù)據(jù)來自于哥倫比亞國家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會的報告，小編一問今天你喝咖啡了么？在這12年間咖啡消費量增長的具體情況是怎樣的，這是否說明咖啡行業(yè)現(xiàn)在正是火熱的時候，為什么最近十幾年咖啡消費量增長怎么快速。這個現(xiàn)象會影響市場上的那些公司，請看以下內(nèi)容：

　　中國咖啡消費量增長近500%這是真的么：

　　根據(jù)哥倫比亞國家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，中國的咖啡消費量從2006年的2.6萬噸增加到2018年的12.8萬噸。今年11月，在上海進博會現(xiàn)場，哥倫比亞國家館前排起了長長的隊伍，大部分人都是被現(xiàn)煮咖啡的香味吸引而來。從哥倫比亞國家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會（FNC）了解到，該國協(xié)會帶來的40000個紙杯在進博會現(xiàn)場全部用完，人們對于咖啡的興趣度可見一斑。

　　哥倫比亞咖啡在中國的年銷售量12年前約為400噸，預計今年將超過2000噸，這也就是說明中國的咖啡消費量在12年中增長了近500%。這些數(shù)據(jù)儼然說明，中國已成為世界上最大的咖啡消費國之一。你是否也為這個數(shù)據(jù)貢獻了一部分力量，為什么消費量會在12年間增長怎么迅速，主要原因有哪些?

　　中國咖啡消費量在12年間增長迅速的原因：

　　1.白領消費群體是最主要原因：一、二線城市的現(xiàn)磨咖啡消費已成為一種司空見慣的現(xiàn)象，很多白領更是戲稱咖啡是“續(xù)命水”。不過，放眼全中國市場而言，速溶咖啡仍然是占據(jù)了大頭。

　　2.中國咖啡消費的發(fā)展和其他國家不太一樣，其他市場一般的發(fā)展路徑都比較穩(wěn)定，基本按照速溶咖啡、烘焙豆，然后慢慢到家庭、辦公室這么發(fā)展起來。中國的咖啡需求成長是特別快的，并且各種需求共存，有人喝速溶咖啡，有人在喝現(xiàn)磨咖啡，有人在喝即飲咖啡，有人已經(jīng)在家自己煮咖啡。

　　但無疑的是潛力巨大。

　　3.2018年， 大陸地區(qū)咖啡人均飲用杯數(shù)（包含現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡，但不包含罐裝即飲型咖啡）僅為4.7杯/年，遠低于美國的261.5杯/年。同樣擁有悠久飲茶習慣的中國香港地區(qū)和日本咖啡人均消費杯數(shù)也分別達到了148.6杯/年和 207.1杯/年。從人均飲用杯數(shù)上來看，中國大陸地區(qū)存在巨大的提升空間。

　　4.中國大陸市場以消費速溶咖啡為主，美國與日本分別消費現(xiàn)磨咖啡與罐裝咖啡為主。

　　5.咖啡行業(yè)在近幾年受到資本熱捧的原因，行業(yè)成長空間巨大，目前的年增速是25%，2017年中國咖啡的C端消費的總金額為1027億元，今年應該快2000億元了。

　　咖啡市場和奶茶市場形成了反差：

　　市場上經(jīng)常認為，咖啡還在中國市場面臨更強大的競爭對手，也就是茶和奶茶。

　　但是，近年來真正能盈利的奶茶店鋪不到10%，而剩下的90%都難以生存。雖然茶飲行業(yè)融資金額已經(jīng)超過10億元，連阿里也有投資奶茶行業(yè)。然而數(shù)據(jù)顯示，目前經(jīng)營范圍包含奶茶的企業(yè)超過14萬家。2

　　019年至今為全國新增注冊奶茶企業(yè)有23664家，創(chuàng)下歷史新高，但是有數(shù)據(jù)稱大部分奶茶企業(yè)仍在盈虧平衡線下掙扎，真正能盈利的奶茶店鋪不到10%，而剩下的90%都難以生存。

　　世界上的主要咖啡產(chǎn)出國：

　　球主要咖啡生產(chǎn)國依次為巴西、越南和哥倫比亞，目前中國的主要咖啡進口地依次為越南、巴西和哥倫比亞。

　　其中，越南是便宜的咖啡商業(yè)豆的集中產(chǎn)區(qū)，大量的越南咖啡豆在進口到中國之后，并非做成現(xiàn)磨咖啡，而更多是做成速溶咖啡大量的被用于中國市場。

　　咖啡的來源：

　　埃塞俄比亞是咖啡的原產(chǎn)地。古代埃塞俄比亞西南部季馬地區(qū)的名叫卡法（kaffa）的山區(qū)，生長著一種結小紅果的野生灌木。一位牧羊人發(fā)現(xiàn)他的山羊群吃了這種灌木果子后不停地歡鬧。于是，他也好奇地摘下一些放在嘴里咀嚼，不多時便備感精神興奮，因為嚼得過多，他進入醉迷狀態(tài)。消息傳到附近的一座東正教修道院內(nèi)，一群修道士懷著好奇之心試嚼之后，也產(chǎn)生同樣的效力。

　　在當初發(fā)現(xiàn)咖啡時，這種野生的灌木植物還沒有名字。當?shù)厝司鸵云渖L地“卡法”命其名。以后廣傳世界的“咖啡”之名就是從“卡法”演變出來的。

　　咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

　　咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當?shù)姆椒ê姹憾伞?/p>

　　拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵、摩卡等咖啡的區(qū)別：

　　拿鐵：其實，拿鐵（Latte）在意大利語里是“牛奶”的意思，如果你點一杯“拿鐵”，那么服務生只會給你上一杯牛奶。而拿鐵咖啡（Caffè Latte）指的才是牛奶咖啡?，F(xiàn)在很多冷飲店都會推出自己的“拿鐵”系列，像“紅茶拿鐵”“抹茶拿鐵”等等，其實就是奶茶而并沒有咖啡的成分。

　　卡布奇諾：卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小顆粒的肉桂粉末。

　　瑪奇朵：瑪奇朵Macchiato在意大利文里是“印記、烙印”的意思。顧名思義，它的名字焦糖瑪奇朵就象征著甜蜜的印記。 瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種，它是先將牛奶和香草糖漿混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上網(wǎng)格狀焦糖。

　　摩卡：摩卡咖啡（Mocca Cafe ）是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種古老的咖啡。

　　國內(nèi)咖啡消費：誰才是最大的消費群體

　　1.白領人群還是消費主力軍。在一項調查中顯示白領人數(shù)占總數(shù)的30%，是最大的主力消費群體。

　　2.其次是公務員、學校和單位，占15%。自由職業(yè)者和咖啡從業(yè)者的所占比例與公共事業(yè)單位比例接近。

　　3.最主要目的是朋友見面。在去咖啡館的目的這一問題上，朋友見面這一項以超過65%的比例占據(jù)絕對優(yōu)勢，其次是工作和商務洽談，約占50%。

　　大眾消費概念股：大眾消費概念主要是現(xiàn)在大眾消費品牌的不斷興起，帶動和引領了了大眾消費品趨勢。

　　1、（002847）鹽津鋪子：

　　鹽津鋪子食品股份有限公司專注于發(fā)展中國傳統(tǒng)特色小品類休閑食品行業(yè)，以具有地方特色的涼果蜜餞產(chǎn)品發(fā)軔，推陳出新，建立起中國傳統(tǒng)特色小品類休閑食品全品類產(chǎn)品體系，主要包括休閑豆制品、涼果蜜餞、堅果炒貨、休閑素食、休閑肉制品五個大類近百種產(chǎn)品。經(jīng)過多年的發(fā)展，公司在原料配方、生產(chǎn)工藝、技術設備、質量標準、產(chǎn)品質量、品牌信譽方面達到了行業(yè)領先水平，已經(jīng)成為沃爾瑪、家樂福、麥德龍、大潤發(fā)等國際大型連鎖商超，以及華潤萬家、步步高、人人樂、天虹百貨、中百等國內(nèi)大型連鎖商超的核心供應商，是我國最具影響力、產(chǎn)品品類最齊全的小品類休閑食品企業(yè)之一。