對(duì)于我們地地道道的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，可能對(duì)魚(yú)子醬并不是很了解，它的品級(jí)，價(jià)格也并不是很懂，但是對(duì)于日本人來(lái)說(shuō)，魚(yú)子醬可是他們?nèi)粘Ａ侠磉^(guò)程中所不可缺少的，就跟我們的饅頭米飯一樣，甚至有些天價(jià)的魚(yú)子醬，價(jià)格貴的嚇人，這不近些天來(lái)甘肅等地強(qiáng)降水的影響，使得暴雨后千萬(wàn)斤鱘魚(yú)從甘肅流入四川，下面我們就來(lái)一起來(lái)接一下這個(gè)訊息。

　　近日由于強(qiáng)降雨的影響，四川甘肅等地都遭遇到了洪水的襲擊，而暴雨之后，甘肅很多基地的網(wǎng)箱都被沖毀了，這也導(dǎo)致千萬(wàn)斤鱘魚(yú)從甘肅流入四川，很多沿岸居民看到這一幕便紛紛將這些鱘魚(yú)進(jìn)行捕撈，這也給養(yǎng)殖戶造成了比較大的損失，而且這些鱘魚(yú)不是本地產(chǎn)的鱘魚(yú)，是外來(lái)物種，所以損失會(huì)更加慘重。

　　據(jù)悉，受暴雨影響，人工養(yǎng)殖的約上千萬(wàn)斤大型鱘魚(yú)流入四川廣元境內(nèi)白龍湖，被沿岸一些居民捕撈，養(yǎng)殖戶損失較大。據(jù)了解，該大型鱘魚(yú)系外來(lái)物種，養(yǎng)殖時(shí)間至少在七年以上，通常是取魚(yú)卵，做魚(yú)子醬出口。據(jù)報(bào)道，漁政管理部門(mén)稱會(huì)打擊非法捕撈。

　　“魚(yú)沒(méi)了”甘肅養(yǎng)殖戶驚呼“損失慘重”：

　　甘肅文縣的鱘魚(yú)養(yǎng)殖戶古先生介紹，鱘魚(yú)流走，僅他一人的損失就達(dá)一兩千萬(wàn)元。

　　廣元市漁政管理部門(mén)負(fù)責(zé)人表示，他們正在積極向上匯報(bào)情況，爭(zhēng)取盡快拿出處理意見(jiàn)。

　　魚(yú)子醬取自健康養(yǎng)殖7年以上的性成熟鱘魚(yú)。

　　所有鱘魚(yú)都那么大嗎，在哪里有呢？

　　鱘魚(yú)分布范圍都在哪？

　　它們?nèi)糠植加诒卑肭颍F(xiàn)存9個(gè)自然分布區(qū)為：太平洋東岸、北美大湖地區(qū)、大西洋西北部、北美密西西比河流域和墨西哥灣、大西洋東北部、里海地區(qū)、西伯利亞及北冰洋流域、黑龍江和日本海、長(zhǎng)江和珠江。

　　在我國(guó)境內(nèi)野生的鱘魚(yú)有7種，它們有分布于黑龍江、松花江、烏蘇里江流域的史氏鱘、達(dá)氏鰉、和庫(kù)頁(yè)島鱘；分布于長(zhǎng)江、金沙江流域的中華鱘、達(dá)氏鱘；分布于新疆伊寧等地水域中的裸腹鱘；分布于新疆額爾齊斯河、布倫托海、博斯騰湖的西伯利亞鱘。迄今為止，我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)了俄羅斯鱘、歐洲鰉、小體鱘、匙吻鱘等十幾個(gè)品種作為研究或者是人工養(yǎng)殖。

　　魚(yú)子醬，與松露、鵝肝齊名，系世界三大頂級(jí)美食之首，素有“黑色黃金”之稱。

　　那些魚(yú)能夠被做成魚(yú)子醬呢？

　　“我們集成創(chuàng)新了‘營(yíng)養(yǎng)控制、保溫培育、極化篩選、產(chǎn)前停食、減光降溫、低溫刺激’性腺調(diào)控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)同一地區(qū)全年人工繁殖技術(shù)突破?！崩钪经傉f(shuō)，性腺調(diào)控技術(shù)既保證了鱘魚(yú)的產(chǎn)量也保證了魚(yú)子醬的品質(zhì)。

　　“唯有鱘魚(yú)籽才有資格制作為魚(yú)子醬，其中以產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯的里海的野生鱘魚(yú)子醬質(zhì)量最佳。目前人工養(yǎng)殖鱘魚(yú)子醬已成為主流，而其中以中國(guó)生產(chǎn)的出口魚(yú)子醬增長(zhǎng)最快。”李志瓊說(shuō)。

　　“鱘魚(yú)壽命可長(zhǎng)達(dá)百年以上，生長(zhǎng)速度非常緩慢，野生數(shù)量已經(jīng)很稀少。所以目前我們?cè)谧龅娜斯そ】叼B(yǎng)殖鱘魚(yú)，有利于維護(hù)鱘魚(yú)野生資本。”項(xiàng)目參與單位、四川潤(rùn)兆漁業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李軍說(shuō)，珍貴的魚(yú)子醬也正是取自于在穩(wěn)定無(wú)污染的水環(huán)境內(nèi)養(yǎng)殖7年以上的性成熟鱘魚(yú)。

　　“我們生產(chǎn)的魚(yú)子醬不僅能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，早在幾年前就出口國(guó)外，同時(shí)，我們通過(guò)給養(yǎng)殖戶提供苗種，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，提供技術(shù)咨詢或者技術(shù)服務(wù)，能夠帶動(dòng)他們致富?！崩钴娬f(shuō)。

　　目前，這些養(yǎng)殖技術(shù)在全國(guó)10余省市推廣應(yīng)用，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶3000戶，創(chuàng)造就業(yè)崗位1萬(wàn)個(gè)以上，養(yǎng)殖鱘魚(yú)18.7萬(wàn)噸，研發(fā)的“芙思塔”魚(yú)子醬產(chǎn)品通過(guò)歐盟和美國(guó)FDA認(rèn)證，加工出口魚(yú)子醬200余噸（全球占比7%），同時(shí)研發(fā)副產(chǎn)物產(chǎn)品10余個(gè)，新增產(chǎn)值209.3億元，社會(huì)生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益顯著。對(duì)養(yǎng)殖業(yè)概念股感興趣的可以點(diǎn)擊鏈接查看相關(guān)內(nèi)容。

　　魚(yú)子醬有多稀罕？魚(yú)子醬有多貴？

　　魚(yú)子醬是美食界的三大珍饈之一，作為上流人士的最?lèi)?ài)，魚(yú)子醬的售價(jià)非常昂貴，在伊朗當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出著一種名貴的魚(yú)子醬，一勺就要4萬(wàn)元，到底有多稀罕呢？看完整個(gè)制作流程，你或許就明白了。

　　這種魚(yú)子醬的包裝豪華，在最外面還有一層金箔包裹，一勺下去，滿滿的都是金錢(qián)的味道，除了用料昂貴之外，也是得因?yàn)樗旧矸爆嵉闹谱髁鞒獭?/p>

　　市面上的魚(yú)子醬種類(lèi)繁多，但這種價(jià)格昂貴的魚(yú)子醬卻只采用鱘魚(yú)的魚(yú)卵，而鱘魚(yú)的成長(zhǎng)條件極其苛刻，對(duì)于環(huán)境的要求也極高，在環(huán)境不斷受到污染的情況下，鱘魚(yú)的數(shù)量不斷減少，所以魚(yú)子醬更是可遇不可求的。

　　人們將鱘魚(yú)捕撈上岸后，會(huì)對(duì)其進(jìn)行仔細(xì)清洗，這也是為避免污染鱘魚(yú)的魚(yú)卵，他們?cè)趯Ⅶ\魚(yú)的肚子剖開(kāi)后，里面呈現(xiàn)出滿滿的魚(yú)子，他們小心翼翼地將其取出，又放入到一個(gè)專(zhuān)業(yè)的器皿中進(jìn)行處理，這主要是為分離魚(yú)子醬，使其口感更上一層樓，而這對(duì)周?chē)h(huán)境的要求極高，不僅要在無(wú)菌環(huán)境內(nèi)進(jìn)行，還要將周?chē)鷾囟劝芽刂亮阆?度，以保證魚(yú)子醬的新鮮度。

　　在加工完，還會(huì)有專(zhuān)家試嘗，只有合格的魚(yú)子醬才能夠進(jìn)行包裝售賣(mài)，殘次品是不允許流入市場(chǎng)的，因?yàn)轸~(yú)子醬本身稀少，再經(jīng)過(guò)繁瑣嚴(yán)格的制作工序，流通至市場(chǎng)的魚(yú)子醬就越來(lái)越少，所以它的價(jià)格也非常昂貴。