近日，河南新鄉(xiāng)，崔先生的彩色雞蛋灌餅走紅。不同于常規(guī)的餅子，崔先生在和面時別出心裁地加入果蔬汁。加上顏色后普通的雞蛋灌餅頓時煥然一新。崔先生一天能賣出五六百個灌餅。他說：做事要創(chuàng)新，不創(chuàng)新不就落后了。隨著技術(shù)的發(fā)展雞蛋灌餅的制作技術(shù)也進(jìn)步了，雞蛋灌餅也玩出了新花樣。

　　在很多路口，都會有賣雞蛋灌餅的街頭小販。很多都不正宗。渾水摸魚當(dāng)然好吃，從臉上就能看出來。為什么手推車上的雞蛋灌餅會受那么多人喜愛呢？

　　據(jù)說最早的雞蛋灌餅來自山西，屬于山西菜。雞蛋灌餅的主要原料有雞蛋、面粉、油、蔥花等。這種食物味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受朋友們的歡迎。來說說怎么做吧。首先，和面，將面粉和冷水和面，然后讓其成熟10分鐘。取一點(diǎn)面粉，與食用油和一點(diǎn)鹽混合。光用面團(tuán)做的餅干并不好吃，所以想出來一個比較好的辦法就是把熱面加四分之一，一起攪拌均勻，揉成條狀，然后加入食材。不要用開水燙面條，響水會做的。然后一個一個的抹上薄薄的面皮，裹緊一會兒再醒過來。將餅坯卷成餅，備好平底鍋，抹少許油，油溫50%時加入餅，炸至餅起泡。然后倒入碎雞蛋，煎至兩面金黃即可。外面小販一般都是鐵板做的，比較方便！

　　雞蛋灌餅兩面都是金黃色的，可以看到煎蛋，露出來了！一般熟雞蛋灌餅會抹一點(diǎn)醬，卷上幾片生菜，或者放一點(diǎn)榨菜，味道會更好吃！也有很多網(wǎng)友在做雞蛋灌餅的時候加一根火腿腸，更有營養(yǎng)。外面上班族喜歡雞蛋填雞蛋灌餅，既省時又有營養(yǎng)。最好配一杯豆?jié){！

　　營養(yǎng)和功效：雞蛋是每天必不可少的營養(yǎng)食品之一。它們被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素和人體所需的礦物質(zhì)，如鐵、鈣和鉀。但不代表一天吃的雞蛋越多越好，所以要注意營養(yǎng)攝入的量，否則會造成營養(yǎng)過剩！面粉中補(bǔ)充最多的是碳水化合物和淀粉，但是雞蛋灌餅的制作還是很有技巧的，有興趣的朋友可以學(xué)習(xí)一下

　　雞蛋灌餅填雞蛋的創(chuàng)新方法，一個雞蛋灌餅一個雞蛋，簡單到大家都能看到。太簡單了！讓人回味無窮的味道，讓人垂涎三尺的食物！今天我給你帶了一個蛋餅。

　　準(zhǔn)備300克普通面粉，用3克鹽調(diào)味，打一個雞蛋，先攪拌雞蛋，然后加入溫水幾次。我大概加了170克左右，揉成了一個光滑柔軟的面團(tuán)。一旦案板被整理成6句話，每個區(qū)域都是圓形和扁平的。

　　完成后，在盤子底部涂上油脂，并在上面放上圓形雞蛋灌餅。表面刷一層油鎖住水分。蓋上保鮮膜至少半小時。時間差不多了。把盤子里多余的油倒掉，粘上。拿出來把兩個區(qū)域堆在一起。經(jīng)過長時間的醒發(fā)，前后兩面的面團(tuán)變得非常松散。稍微改變一下，就能感受到很多。換到面后，卷起來。

　　用最大的火預(yù)熱，刷油放入餅胚，蓋好撈起約30秒?？梢钥吹诫u蛋灌餅鼓起來翻過來，不停的翻動30秒，然后兩面都是金色的。品牌雞蛋灌餅特別容易撕，一次可以拿兩個。為了讓產(chǎn)品口感更好，我們在需要通電的雞蛋灌餅上倒一些蔥花的蛋液，然后蓋上一塊雞蛋灌餅，取出蛋液，煮開膨脹，雞蛋和蔥花雞蛋灌餅就從鍋里出來了。

　　本文關(guān)于店家推彩色雞蛋灌餅，這種雞蛋灌餅好吃嗎？雞蛋灌餅有哪些創(chuàng)新做法呢？的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了，感謝您的鼓勵和支持。