在臨近春節(jié)的日子，大家都要開始備年貨了。豬肉可能是家家戶戶都必不可少的一項。在1月28日的時候有出現(xiàn)生豬玉米雞蛋價格均下跌的消息，而今天關(guān)于36個大中城市豬肉價格每斤30.14元也讓大家比較放心，今天豬肉的自由還是可能不像去年實現(xiàn)的那么年的。

　　作為老百姓餐桌上不可缺少的菜肴，豬肉價格一直以來都是許多家庭關(guān)注的點。自2020年下半年開始，受非洲豬瘟等因素影響，我國豬肉價格飛漲，一度從“十元時代”漲至“四十元時代”。1月28日中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，在1月15日至22日期間，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格達到47.51元人民幣/公斤，高于去年同期。對于36個大中城市豬肉價格每斤30.14元網(wǎng)友評論：

　　豬肉價格之所以居高不下，最重要的因素之一是這兩年的非洲豬瘟橫掃全國，鄉(xiāng)村千家萬戶的中小豬場幾近覆沒，這些農(nóng)民因缺乏資本難以重整旗鼓，造成存欄豬大幅度減少。目前，重新恢復(fù)生豬生產(chǎn)的多數(shù)是大型養(yǎng)殖企業(yè)，原來自給的農(nóng)村居民都需要到城里買豬肉，看似已經(jīng)恢復(fù)生豬生產(chǎn)，實際上存在嚴(yán)重的供需不平衡，致使豬肉價格高企。

　　為了確保民眾春節(jié)“有肉吃”，預(yù)計春節(jié)期間我國每周將投放2-3萬噸中央儲備肉，向市場增加供應(yīng)。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年全年我國共計投放了72萬噸儲備肉，頻率達到40次。進入2021年，在不足一個月的時間內(nèi)，相關(guān)部門已進行4次中央儲備凍豬肉投放，累計投放總量達11萬噸，其中1月7日、1月15日、1月21日分別投放了2萬噸、3萬噸和3萬噸。

　　高價豬肉何時才能回落呢?

　　有業(yè)內(nèi)人士分析稱，國內(nèi)生豬存欄量已經(jīng)達到高位，而且還在不斷增加，進口豬肉等數(shù)量增幅較大，加之春節(jié)前淘汰母雞大量涌入肉類市場等，豬肉價格居高不下的市場態(tài)勢已經(jīng)發(fā)生扭轉(zhuǎn)。大商所生豬期價沒有出現(xiàn)大幅反彈行情，也在側(cè)面反映了市場對未來生豬現(xiàn)貨價格看跌的預(yù)期。專家預(yù)計，春節(jié)期間豬肉價格還將高位運行，節(jié)后價格會相對回歸平穩(wěn)，但真正迎來價格拐點或許在2022年上半年?？梢栽?a href="http://m.xfjyyzc.com/gainian/21179.htm" target="_self">豬肉概念股中看到最新的消息。

　　為什么我們喜歡吃豬肉

　　豬肉之所以能夠在如今成為國民性美食，和我國的農(nóng)業(yè)離不開關(guān)系。我們知道，在明清時期，我國人口就已經(jīng)膨脹式增長，而人口增多意味著對農(nóng)作物的需求就會變多，這使得人們會開墾土地，把原本屬于動物的牧區(qū)改成農(nóng)耕區(qū)。

　　當(dāng)耕地面積增加之后，豬的優(yōu)勢就會顯現(xiàn)出來。我們知道，土壤想要保持肥力需要定期施肥，而在過去沒有化肥，人們只能使用農(nóng)家肥。豬，則是生產(chǎn)農(nóng)家肥的好幫手。

　　清代一本書中寫道“歲與一豬，使養(yǎng)之，賣后只取其本，一年積糞二十車，多者按車給價，少者使賣豬賠補。”

　　另外，豬屬于雜食動物，它們能夠以農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品為食，比如：麥麩，秸稈甚至是青草等食物，正因為如此，自明清之后，豬開始在我國興盛了起來。再加上我國地大物博，又非常善于烹飪，解鎖了許多豬肉的吃法，使得豬肉與我們的餐桌更加緊密地結(jié)合了起來。

　　雖然現(xiàn)如今我們不需要豬肉提供農(nóng)家肥，也有飼料可以養(yǎng)羊，養(yǎng)牛，但人們對豬肉的喜愛沒有一絲下降，以至于豬肉價格的漲跌甚至成為了影響我國民生的重要因素。