3月5日是二十四節(jié)氣中的驚蟄節(jié)氣，按照我國(guó)的傳統(tǒng)，每個(gè)節(jié)日都有特定的習(xí)俗和食物，那么驚蟄當(dāng)天吃什么？驚蟄節(jié)氣有什么特點(diǎn)？驚蟄節(jié)氣的習(xí)俗各地有哪些不同？下面我們來(lái)具體了解一下。

　　今天是二十四節(jié)氣中的“驚蟄”，又叫“啟蟄”?！对铝钇呤蚣狻酚涊d，“驚蟄，二月節(jié)?！断男≌吩唬赫聠⑾U，言發(fā)蟄也。萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲(chóng)驚而出走矣?！贝笠馐钦f(shuō)，到這個(gè)節(jié)氣，春日的驚雷響起，驚起了蟄伏的昆蟲(chóng)，故稱(chēng)驚蟄。

　　這一天，民間有“驚蟄吃梨”的說(shuō)法，一些地區(qū)還有吃雞蛋、炒黃豆、炒玉米、喝醪酒、烙煎餅、吃驢打滾等食俗。

　　吃梨

　　驚蟄吃梨有兩種說(shuō)法，一說(shuō)為“梨”同“離”，吃梨可以遠(yuǎn)離蟲(chóng)害，讓莊稼在新的一年獲得豐收；另一說(shuō)法則著眼于養(yǎng)生保健，認(rèn)為驚蟄時(shí)候天氣回暖，氣候干燥，人容易口干舌燥，而梨的水分充足，有助于潤(rùn)肺止咳。

　　炒玉米、炒黃豆

　　一些地區(qū)在驚蟄這天有“炒玉米”的風(fēng)俗，稱(chēng)之為“炒蟲(chóng)”，即玉米經(jīng)過(guò)翻炒的過(guò)程便是蟲(chóng)子被消滅的過(guò)程。而與此有異曲同工之意的是“炒黃豆”。據(jù)傳陜西一些地區(qū)有驚蟄吃炒黃豆的習(xí)俗，黃豆在鍋中被爆炒的噼啪聲，正如害蟲(chóng)在接受煎熬的“蹦跳聲”。

　　吃雞蛋

　　驚蟄還有吃雞蛋的食俗，相傳這一天要祭祀白虎，白虎滿(mǎn)口獠牙，十分可怕，只有用雞蛋將其喂飽，它才不會(huì)傷人，因此便有了驚蟄吃雞蛋的說(shuō)法。

　　烙煎餅

　　有說(shuō)法稱(chēng)，山東一些地方有驚蟄吃煎餅的風(fēng)俗，以前烙煎餅需要生起火爐，有煙有火，意為讓害蟲(chóng)在煙火的熏烤中消失殆盡。

　　吃驢打滾

　　驚蟄這天還有吃驢打滾的食俗，驢打滾取“滾”字之妙用，即翻滾、翻身之意。驚蟄在春季，一年之始，吃驢打滾寓意在新的一年可以“翻身”，心想事成。

　　驚蟄當(dāng)天吃什么了解后，驚蟄節(jié)氣有什么特點(diǎn)？

　　驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。斗指丁，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345°，于公歷3月5—6日交節(jié)。

　　驚蟄反映的是自然生物受節(jié)律變化影響而出現(xiàn)萌化生長(zhǎng)的現(xiàn)象。春雷始鳴，氣溫回升，昆蟲(chóng)萌動(dòng)，“九九”已盡，“九盡楊花開(kāi)，春耕不能歇”。物候：桃紅李白，鶯鳴燕來(lái)，布谷催耕。驚蟄萬(wàn)物萌動(dòng)，細(xì)菌滋生，容易引發(fā)感冒發(fā)熱和肝病發(fā)生。養(yǎng)生需注意防春溫流感，飲食清淡養(yǎng)肝脾，多吃蔬菜清腸胃，早睡早起多鍛煉。

　　驚蟄，為干支歷卯月的起始；卯，仲春之月，卦在震位，萬(wàn)物出乎震，乃生發(fā)之象。一歲十二個(gè)月建，每個(gè)月建對(duì)應(yīng)一卦，卯月（含驚蟄和春分兩個(gè)節(jié)氣）對(duì)應(yīng)的是雷天大壯一卦；大壯卦的卦象就是天上開(kāi)始打雷了，雷在天上響，非常形象。“卯”，冒也，萬(wàn)物冒地而出，代表著生機(jī)；所以卯月（二月）也是能量迸發(fā)的月份，一年春耕由此開(kāi)始了。

　　驚蟄時(shí)節(jié)，春氣萌動(dòng)，大自然有了新的活力。所謂“春雷驚百蟲(chóng)”，是指驚蟄時(shí)節(jié)，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下越冬的蟄蟲(chóng)。驚蟄節(jié)氣的標(biāo)志性特征是春雷乍動(dòng)、萬(wàn)物生機(jī)盎然。從中國(guó)各地自然物候、氣候進(jìn)程看，“驚蟄始雷”僅與中國(guó)南方部分地區(qū)的自然節(jié)律相吻合。

　　驚蟄節(jié)氣的習(xí)俗各地有哪些不同？

　　驚蟄的主要習(xí)俗有蒙鼓皮、驅(qū)蟲(chóng)、打小人、吃梨等。

　　吃梨

　　驚蟄有吃梨的習(xí)俗。這是因?yàn)轶@蟄后天氣明顯變暖，人們?nèi)菀卓诟缮嘣铩⑼飧锌人?。而梨子性寒味甘，有?rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。吃梨，對(duì)身體很有滋養(yǎng)作用。

　　蒙鼓皮

　　響雷，是驚蟄節(jié)氣的重要特征。古人想象雷神是位鳥(niǎo)嘴人身，長(zhǎng)了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環(huán)繞周身的許多天鼓，發(fā)出隆隆的雷聲。驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個(gè)時(shí)機(jī)來(lái)蒙鼓皮。

　　《周禮》卷四十《揮人》篇上說(shuō)："凡冒鼓必以啟蟄之日?！白ⅲ骸绑@蟄，孟春之中也，蟄蟲(chóng)始聞雷聲而動(dòng)；鼓，所取象也；冒，蒙鼓以革?！笨梢?jiàn)不但百蟲(chóng)的生態(tài)與一年四季的運(yùn)行相契合，萬(wàn)物之靈的人類(lèi)也要順應(yīng)天時(shí)，凡事才能達(dá)到事半功倍之效。

　　打小人

　　香港、澳門(mén)一向有“打小人”的習(xí)俗。傳說(shuō)中白虎是口舌、是非之神，每年都會(huì)在這天出來(lái)覓食，犯之則在年內(nèi)遭邪惡小人興風(fēng)作浪，阻撓前程發(fā)展，引致百般不順。因此大家都要買(mǎi)份紙料，內(nèi)含紙老虎、吉紙、小人紙等去“打小人”。

　　祭白虎化解是非

　　在廣東一帶民間有在驚蟄“祭白虎化解是非”的說(shuō)法，據(jù)稱(chēng)白虎為口舌之神，每年會(huì)在這天出來(lái)覓食，開(kāi)口傷人，所謂“祭白虎”，便是祭拜用繪制黃色黑斑紋的紙老虎。

　　以上是關(guān)于驚蟄當(dāng)天吃什么的相關(guān)知識(shí)，對(duì)此感興趣也可以關(guān)注一下農(nóng)業(yè)種植概念的動(dòng)態(tài)，希望對(duì)你有所幫助。