隨著生活水平的提高，人們也越來(lái)越關(guān)注食品安全的問(wèn)題，嬰幼兒的安全問(wèn)題更是重中之重，近日，一則“嬰幼兒配方食品新國(guó)標(biāo)來(lái)了”的消息登上了熱搜榜單，引起了網(wǎng)友的熱議。

　　國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局近日聯(lián)合印發(fā)公告，發(fā)布50項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和4項(xiàng)修改單。其中，3項(xiàng)嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)將于2023年開(kāi)始實(shí)施。此次國(guó)家衛(wèi)健委還發(fā)布了餐（飲）具集中消毒、即食鮮切果蔬加工、食品中黃曲霉毒素污染控制等方面的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，以上標(biāo)準(zhǔn)文本可在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)檢索平臺(tái)查閱、下載和使用。

　　以下為此次嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要變化：

　　一是與國(guó)際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)修訂趨勢(shì)一致，將《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB？10767-2010）分為2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即GB？10766和GB？10767；

　　二是為充分保證嬰幼兒配方食品營(yíng)養(yǎng)有效性，修訂或增加了產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)素含量的最小值；

　　三是為充分保障嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的安全性，修訂或增加了產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)素含量的最大值；

　　四是將2010版標(biāo)準(zhǔn)中部分可選擇成分調(diào)整為必需成分；

　　五是污染物、真菌毒素和致病菌限量要求統(tǒng)一引用相關(guān)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)間協(xié)調(diào)性。

　　嬰幼兒配方食品包含哪些？

　　大部分嬰兒配方食品都是以牛奶為基礎(chǔ)，盡可能模仿母乳的成分，調(diào)整蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的組成來(lái)滿足嬰兒的需要，比如將乳清蛋白的比例提高到60%，減少蛋白質(zhì)總量來(lái)減少腎臟負(fù)荷；同時(shí)，酪蛋白降低到40%，便于消化吸收；增加?jì)雰核璧呐；撬岷腿鈮A。脂肪方面，將牛奶中含有飽和脂肪的奶油全部或部分去除，添加富含多不飽和脂肪的植物油，添加對(duì)大腦發(fā)育有幫助的二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)等長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，使脂肪酸的組成接近母乳。減少礦物質(zhì)總量也可以減少腎臟負(fù)荷。同時(shí)調(diào)整鈣磷比例，增加鐵、鋅、維生素A、維生素D、維生素K等礦物質(zhì)和維生素的含量，滿足嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　嬰幼兒相關(guān)的食品標(biāo)準(zhǔn)有7項(xiàng)，均為國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)某些食品規(guī)定。

　　1、GB10765 嬰兒配方食品

　　嬰兒是指0-12個(gè)月的嬰兒。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了配方奶粉有兩種：豆基和乳基。主要規(guī)定是產(chǎn)品中污染物的限量和各種營(yíng)養(yǎng)素的添加。中國(guó)生產(chǎn)的所有奶粉都必須按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制造。

　　2、GB10767 較大嬰兒和幼兒配方食品

　　較大的嬰兒是指6-12個(gè)月的嬰兒，幼兒是指12-36個(gè)月的嬰兒。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了二、三期配方奶粉等配方產(chǎn)品。主要規(guī)定是產(chǎn)品中污染物的限量和各種營(yíng)養(yǎng)素的添加。6-36個(gè)月嬰兒的所有配方食品都必須按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制作。

　　3、GB10769 嬰幼兒谷類輔助食品

　　這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定6-36個(gè)月的孩子要吃谷類輔食。常見(jiàn)的主要有米粉、麥片粉等。其中明確要求谷物的比例應(yīng)達(dá)到25%以上，并規(guī)定了幾種類型的產(chǎn)品。

　　基本上以谷物為主的嬰兒食品補(bǔ)充劑都要按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做，包括嬰兒餅干。

　　4、GB10770 嬰幼兒罐裝食品

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了6-36個(gè)月嬰兒的食物。主要規(guī)定污染物限量、原料、營(yíng)養(yǎng)成分等。

　　罐頭食品主要是泥糊狀、細(xì)顆粒和汁液類食品，主要有果泥和肉泥。不一定是瓶罐罐的罐頭！

　　5、GB22570 輔食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)品

　　本標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)品，主要產(chǎn)品是各種營(yíng)養(yǎng)粉和蛋白粉。范圍是6-60個(gè)月的寶寶。范圍比之前的標(biāo)準(zhǔn)大一點(diǎn)。

　　產(chǎn)品范圍主要是為寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的不足，而不是日常膳食的食物。

　　6、GB25596 特殊醫(yī)學(xué)用嬰兒配方食品通則

　　這些產(chǎn)品是為有特殊障礙、疾病或醫(yī)療狀況的嬰兒準(zhǔn)備的，其能量和營(yíng)養(yǎng)可以滿足0-6個(gè)月的特殊嬰兒的需求。

　　7、GB13432 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽

　　本標(biāo)準(zhǔn)不是針對(duì)產(chǎn)品，而是針對(duì)包裝上的說(shuō)明和標(biāo)簽。主要規(guī)定了嬰幼兒食品包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息，如成分表、營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。所以廠家要特別注意這一點(diǎn)，這是消費(fèi)者了解產(chǎn)品的直接渠道。

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