今天是世界討厭香菜日，每年的2月24日，是“世界討厭香菜日”。六年前，一群被香菜荼毒的人，通過自己的行動，表達了他們的反抗，控訴和反對香菜。他們一起在互聯(lián)網(wǎng)建立了一個“ihatecilantro.com”，翻譯過來就是“我討厭香菜”。這一天，他們采取各種行動抗議香菜。

　　為什么有的人會很討厭香菜？

　　1、5號染色體上的TAS2R1基因

　　這個基因主要是影響人類對苦味接受程度，苦味基因的不同，人們感受到苦的認可程度也有所差異。

　　而這種基因發(fā)達，決定人類更容易在某種食物中嘗到苦味，比如他們不喜歡吃西蘭花和包菜，原因他們能嘗到這些蔬菜含有PTC的化學(xué)成分。對于這些人，吃香菜就如同吃臭蟲。

　　2、10號染色體上的OR6A2基因

　　這種基因?qū)儆谛嵊X基因，決定人們對醛性化學(xué)成分的嗅覺敏感程度，而香菜就含有醛性化學(xué)成分。因此他們更能聞得到香菜里的這些成分，對香菜有一種本能的很強烈的抗拒感。

　　吃香菜有哪些好處？

　　香菜含有較多的維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A，以及胡蘿卜素，還有較為豐富的鈣、鎂、磷、鐵、甘露糖醇、芳樟醇、蘋果甲酸等。而這些成分，對人體也產(chǎn)生一些功效：

　　1、提高食欲

　　香菜中的揮發(fā)油含有甘露糖醇、芳樟醇和正葵醛等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠起到開胃以及醒脾的功效。對于消化不良、食物積滯的時候，適當(dāng)?shù)爻砸恍┫悴?，能夠起到增進食欲以及提高消化功能的效果。

　　對于孕婦來說，能夠起到止孕吐以及調(diào)節(jié)胃腸道的作用。在懷孕時如果出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲低的時候，可以在湯粥中配一些蔬菜，能夠達到增強食欲、促進消化的效果。

　　2、補充維生素C

　　香菜中含有的維生素C含量非常高，比一些綠葉蔬菜中的含量要高很多倍。

　　而香菜中還含有維生素B族、維生素E、維生素A、胡蘿卜素，對于人體的皮膚都有著較好的改善效果。

　　3、驅(qū)趕風(fēng)寒

　　香菜中所含有的芬芳苯環(huán)類化合物對于人體的血液流動有著很好的推動作用，而香菜的高鉀低鈉礦物質(zhì)結(jié)構(gòu)，對于機體利水滲濕，有著非常好的效果，能夠提高人體新陳代謝的能力。

　　如果受到風(fēng)寒患上感冒的時候，可以適當(dāng)食用香菜，能夠起到輔助治療感冒以及預(yù)防感冒的效果。

　　4、降血壓、降血糖

　　香菜中的活性成分能夠降低人體中的膽固醇合成，并且還能夠起到促進代謝，以及降低血清中葡萄糖含量的作用。對于高血壓以及高血糖患者來說，有著降血壓以及降血糖的效果。

　　相關(guān)概念股：

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　　香菜作為一種具有特殊香味的蔬菜，有人喜歡就有很多人討厭，你喜歡吃香菜嗎？推薦閱讀：預(yù)制菜概念。