張勇卸任海底撈CEO，近日，海底撈發(fā)布管理層人事任命公告，副首席執(zhí)行官兼首席運(yùn)營官楊利娟調(diào)任首席執(zhí)行官，董事會主席兼前首席執(zhí)行官張勇將繼續(xù)擔(dān)任董事會主席及執(zhí)行董事；李瑜出任海底撈中國大陸地區(qū)首席運(yùn)營官，王金平出任港澳臺及海外地區(qū)首席運(yùn)營官。

　　2021海底撈的營業(yè)收入如何？

　　近日，根據(jù)港交所披露的業(yè)績預(yù)警顯示，截止2021年底，海底撈的預(yù)營業(yè)收入將達(dá)到400億元，雖與2020年收入286億元相比，提升或超四成。但在凈利潤板塊， 2021年將會面臨少則38億元多則45億元的預(yù)虧損。

　　在其上市的三年時間里，每年都保持著盈利狀態(tài)，三年合計約43億元。即使是在防控最為嚴(yán)格的年份，餐飲市場如此低迷的情況下，也能保持一個盈利狀態(tài)。那么，為什么在疫情相對好轉(zhuǎn)的2021年卻可能面臨最高達(dá)45億元的虧損呢？要知道，如果去年的虧損真的達(dá)到45億元的話，這就意味著自上市三年來的盈利將付諸東流。

　　海底撈的優(yōu)勢劣勢有哪些？

　　1、味道地道、特色突出，物美價廉；

　　2、經(jīng)過十幾年的發(fā)展，擁有一大批忠誠度高， 能吃苦的員工隊伍；

　　3、擁有一個有理想、勤奮的管理團(tuán)隊；

　　4、獨特的考核方式，注重對員工及干部的全面考核；

　　5、實行人性化和親情化管理，員工關(guān)系融洽；

　　6、擁有促成其巨大成功的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　內(nèi)部劣勢：

　　1、在服務(wù)方面持續(xù)創(chuàng)新不足；

　　2、向員工提供的后勤安排制度化、日?；?、逐漸與員工的期望持平;

　　3、工作強(qiáng)度大，員工普遍感覺不適應(yīng)。

　　相關(guān)概念股：

　　【安井食品(603345)、股吧】：公司主要從事速凍火鍋料制品（以速凍魚糜制品、速凍肉制品為主）和速凍面米制品、速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，是行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品線較為豐富的企業(yè)之一。營銷網(wǎng)絡(luò)涉及經(jīng)銷商及大型商超近600多個，包括沃爾瑪、永輝、大潤發(fā)、蘇果、卜蜂蓮花、新華都、天虹商場、歐尚、家樂福、麥德龍等著名連鎖超市，以及呷哺呷哺、海底撈等特通餐飲客戶，進(jìn)而形成輻射全國的營銷網(wǎng)絡(luò)。

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　　海底撈作為中國著名的火鍋連鎖店，未來的發(fā)展依舊值得期待，推薦閱讀：食品安全概念。