生態(tài)黑豬養(yǎng)殖，養(yǎng)豬作為中國最古老的養(yǎng)殖行為之一，有著悠久的歷史。如今，隨著對更高水平的健康和營養(yǎng)的追求，白豬不再是一些人所追求的好豬肉。黑豬肉已經(jīng)成為高端市場的主流。原因是黑豬肉的生長周期更長，營養(yǎng)成分更高，肉質(zhì)更嫩細(xì)膩。今天我們結(jié)合案例，分析一下真正的優(yōu)質(zhì)黑豬是如何培育出來的。想要了解更多可以看下一頭豬能賺多少錢

　　想要品質(zhì)高，放養(yǎng)不可少

　　沒有人能從豬圈里繁殖出真正優(yōu)質(zhì)的豬肉，也就是說，要想得到真正優(yōu)質(zhì)的豬，就必須恢復(fù)豬最原始的生態(tài)環(huán)境，也就是自然放養(yǎng)。只有在無污染的山區(qū)，黑豬才能真正自由生長。在云南，有一個(gè)傳統(tǒng)，蘑菇種植者依靠黑豬在深山老林中采集蘑菇。云南善緣科技吸收了這一傳統(tǒng)，在5400畝名為雨山的高原林區(qū)實(shí)現(xiàn)了黑豬的自由放養(yǎng)，這里的黑豬平日以山泉解渴，以森林中誕生的野生真菌和野果為食。為了達(dá)到營養(yǎng)均衡，飼養(yǎng)者定期補(bǔ)充綠色飼料、玉米和紅薯，使這一地區(qū)的黑豬既能得到大自然的呵護(hù)，又能享受到科學(xué)的喂養(yǎng)。這樣條件下養(yǎng)的黑豬，質(zhì)量能低嗎？

　　生態(tài)黑豬養(yǎng)殖，養(yǎng)的越久，黑豬越值錢所謂心急吃不了熱豆腐，養(yǎng)豬也是一樣，時(shí)間短，豬肉不會真的有高質(zhì)量。這一點(diǎn)很多人不明白。養(yǎng)久了不會影響屠宰嗎？舉個(gè)小例子，一只母雞可以賣到14-16元/公斤，而在農(nóng)村養(yǎng)了2年的母雞可以賣到28-36元/公斤。其中的道理不難理解，在一個(gè)合理的生長周期中，由于時(shí)間的積累，生物體中積累的營養(yǎng)物質(zhì)相對較高。黑豬放養(yǎng)生長到一定程度后很難繼續(xù)增重，而繼續(xù)養(yǎng)殖會最大化豬肉的營養(yǎng)和豬肉的新鮮度，黑豬的壽命一般為3-20年?，F(xiàn)在，市場上出售的大部分豬肉豬都已經(jīng)長到6-10個(gè)月大了。從年齡結(jié)構(gòu)來看，這樣的豬并沒有離開童年。他們能有多少營養(yǎng)價(jià)值？云南善緣科技學(xué)院在山區(qū)放養(yǎng)黑豬的最短期限為14個(gè)月，保證黑豬能夠正常生長到“青年期”。增加生長周期是提高豬肉，營養(yǎng)價(jià)值的一種手段，盡管這違背了市場的常識。但這樣做是保證豬肉質(zhì)量的最好辦法，據(jù)工作人員介紹，由于這些豬是自然養(yǎng)在山里的，所以極難捕捉，有些幸運(yùn)的豬甚至生長了三年甚至更長時(shí)間。