面對(duì)原材料上漲的沉重壓力，掙扎了近一年的中國(guó)方便面行業(yè)別無(wú)選擇，只能加入價(jià)格調(diào)整大軍。6月份高價(jià)方便面率先提價(jià)后，從7月26日開(kāi)始，占據(jù)全國(guó)大部分市場(chǎng)的中低價(jià)方便面價(jià)格將整體上調(diào)。方便面漲價(jià)的原因是什么？

　　隨著方便面巨頭的“同行討論”，方便面的價(jià)格也有所上漲，漲幅最高達(dá)到了40%。據(jù)方便面行業(yè)人士介紹，占方便面成本18%的棕櫚油，從去年的均價(jià)4200元/噸飆升到現(xiàn)在的8000元/噸，僅方便面成本就上漲了11.12%。

　　眾所周知，馬來(lái)西亞是世界上最大的棕櫚油生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，中國(guó)是馬來(lái)西亞最大的棕櫚油進(jìn)口國(guó)，中國(guó)方便面價(jià)格上漲的“罪魁禍?zhǔn)住睂?shí)際上是馬來(lái)西亞的一棵油棕樹(shù)？

　　事實(shí)上，影響棕櫚油價(jià)格的因素極其復(fù)雜，既受主要生產(chǎn)國(guó)庫(kù)存產(chǎn)量和出口量的影響，也受期貨交易的影響。此外，飆升的油價(jià)一再將生物燃料的概念提上工業(yè)生產(chǎn)議程，棕櫚油成為各方追捧的寵兒，生物燃料的價(jià)格比較效應(yīng)也隨著油價(jià)的漲跌而波動(dòng)。

　　套期保值是控制中國(guó)油脂加工企業(yè)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)最有效的方式，去年甚至更早，有人建議中國(guó)在期貨推出棕櫚油合約，旨在為相關(guān)企業(yè)提供有效的風(fēng)險(xiǎn)套期保值工具，并與馬來(lái)西亞證券交易所期貨棕櫚油市場(chǎng)相匹配，形成世界棕櫚油市場(chǎng)新格局。在各方都在觀望的同時(shí)，棕櫚油的價(jià)格迅速發(fā)生了變化。

　　事實(shí)上，今年3月底，中國(guó)港口成交的棕櫚油價(jià)格徘徊在4200元/噸左右，不到4個(gè)月就攀升至8000元/噸。也就是說(shuō)，所謂方便面企業(yè)成本上漲的壓力，只是近幾個(gè)月才突然出現(xiàn)。方便面企業(yè)只在高油價(jià)下打了一輪遭遇戰(zhàn)，在不削弱實(shí)力的情況下，就跑了，它選擇用產(chǎn)品漲價(jià)來(lái)“對(duì)沖”風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樗龅搅饲лd難逢的機(jī)會(huì)，把成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。

　　這個(gè)契機(jī)就是今年以來(lái)消費(fèi)價(jià)格指數(shù)的大幅上漲，而豬肉的物價(jià)的大幅上漲是群眾最為關(guān)注的。方便面價(jià)格上漲與豬肉有本質(zhì)區(qū)別，后者是由于缺乏預(yù)判和引導(dǎo)，副食品結(jié)構(gòu)性短缺，本質(zhì)上是債務(wù)的全面爆發(fā)。方便面價(jià)格上漲的主要原因在于缺乏對(duì)產(chǎn)品定價(jià)的話語(yǔ)權(quán)，缺乏符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)險(xiǎn)化解工具，缺乏承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的勇氣。而且這個(gè)時(shí)候選擇提價(jià)也暴露了方便面行業(yè)的投機(jī)心理。這輪漲價(jià)之初，他們選擇了觀望態(tài)度，在政府強(qiáng)勢(shì)、壓制輿論失敗的情況下，試圖搭便車(chē)漲價(jià)。

　　方便面行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何？

　　2016年，全球約消費(fèi)975億份方便面，相當(dāng)于每天消費(fèi)2.7億份方便面。方便面已經(jīng)發(fā)展成為一種世界范圍內(nèi)的食品，深受各個(gè)國(guó)家和地區(qū)各年齡段男女消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　在世界方便面總消費(fèi)量的前10名中，亞洲有7個(gè)席位，在人均年消費(fèi)量為13.3份的國(guó)家中，韓國(guó)遙遙領(lǐng)先，人均年消費(fèi)量為76.1份，位居第一，在餐館和夜市，方便面已經(jīng)成為拉面的代名詞，方便面深受韓國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　中國(guó)為世界最大的方便面市場(chǎng)

　　方便面的地位逐漸下降。根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，從2013年到2016年，中國(guó)大陸和香港的方便面年銷(xiāo)量下降了約80億包。然而，中國(guó)是世界上最大的方便面市場(chǎng)。

　　中國(guó)是世界上最大的方便面生產(chǎn)商和銷(xiāo)售商。自20世紀(jì)90年代以來(lái)，中國(guó)方便面的營(yíng)業(yè)額連續(xù)18年增長(zhǎng)。2013年，中國(guó)內(nèi)地和香港方便面總銷(xiāo)量達(dá)到462.2億包，平均每秒打開(kāi)1465包，然而，從2013年開(kāi)始，中國(guó)的方便面行業(yè)開(kāi)始走下坡路，到2016年，中國(guó)大陸和香港方便面的年銷(xiāo)量已經(jīng)下降到385億包。

　　中國(guó)方便面市場(chǎng)零售額情況

　　總體而言，中國(guó)零售方便面市場(chǎng)從2012年的約800億元增長(zhǎng)至2016年的約812億元，2012年至2016年的復(fù)合年增長(zhǎng)率約為0.4%，而中國(guó)零售方便面市場(chǎng)的銷(xiāo)售額從2012年的約436億元下降至2016年的約372億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率約為-3.9%。

　　以上就是關(guān)于方便面漲價(jià)的全部?jī)?nèi)容，希望上述內(nèi)容對(duì)大家有所幫助，小編之前介紹了休閑食品行業(yè)，大家可以了解下。