說(shuō)起醬香型白酒，不得不說(shuō)貴州是醬香型白酒的發(fā)源地，是醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量最多的地方，那么，貴州醬香白酒有哪些品牌呢？

　　貴州醬香白酒有哪些品牌？

　　茅臺(tái)

　　茅臺(tái)作為中國(guó)醬香型白酒的鼻祖，中國(guó)十大白酒品牌之一，必然在貴州十大醬香型白酒中排名第一，它代表著中國(guó)的傳統(tǒng)名酒，飛天茅臺(tái)的味道絕對(duì)登上寶座。

　　釣魚(yú)臺(tái)

　　釣魚(yú)臺(tái)品牌為貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司所有，該公司多年生產(chǎn)大曲醬香型白酒，堅(jiān)持傳統(tǒng)手工茅臺(tái)釀造工藝，醬香型白酒生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)都名列前茅。

　　國(guó)臺(tái)

　　國(guó)臺(tái)品牌所屬的公司是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)。是由中國(guó)中藥龍頭天力士集團(tuán)收購(gòu)的大型現(xiàn)代化醬香型白酒企業(yè)，國(guó)臺(tái)的品質(zhì)和味道一直是眾所周知的。

　　習(xí)酒

　　作為貴州十大醬香型白酒品牌之一的習(xí)酒，對(duì)白酒的釀造原料和釀造工藝非常講究，它是選用當(dāng)?shù)嘏锤吡缓托←?，?jīng)過(guò)投料、蒸熟、發(fā)酵，按一定量制成的。

　　碧春

　　碧春， 貴州畢節(jié)碧春酒業(yè)有限公司位于茅臺(tái)酒的發(fā)源地赤水河上游。因此，碧春可以被視為茅臺(tái)血液的延續(xù)和茅臺(tái)發(fā)酵微生物的引入。

　　筑春

　　筑春， 貴州筑春酒廠已有近60年的歷史，是一個(gè)經(jīng)過(guò)口碑沉淀的老品牌，當(dāng)年由貴州軍區(qū)成立，后遷到茅臺(tái)鎮(zhèn)，獲得首屆軍隊(duì)世博會(huì)金牌。

　　黔春

　　黔春是1981年開(kāi)發(fā)的麩曲醬香白酒，與碧春、筑春并稱(chēng)貴州老三春，是從茅臺(tái)酒中分離出的產(chǎn)香微生物菌株，繼承了茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝的精華。

　　傳承人酒

　　傳承人酒作為師大醬香型白酒之一，貴州傳承人酒業(yè)有限公司，隸屬于相對(duì)年輕的醬香型白酒品牌，它也起源于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，口感和余味純正，是醬香型白酒的好產(chǎn)品。

　　珍酒

　　珍酒始于1975年。大眾知名產(chǎn)品有老鎮(zhèn)酒、珍五， 珍八， 珍十， 珍十五、珍三十等，也是釀造工藝精湛、珍藏于陶罐中的佳釀。

　　金沙酒窖

　　金沙酒窖屬于貴州金沙酒窖有限公司，其金沙回沙酒是品牌醬香的主導(dǎo)產(chǎn)品，其價(jià)格更適合普通人選擇。

　　中國(guó)白酒的香型豐富多彩，如濃香型、醬香型和清香型，更常見(jiàn)的是濃香型和醬香型。

　　醬香白酒和濃香白酒有什么區(qū)別？

　　醬香白酒和濃香白酒都是常見(jiàn)的白酒類(lèi)型，這兩種酒在口味和生產(chǎn)工藝上有很大的差異。比如口味方面，醬香型酒偏黃透明，口感細(xì)膩。濃香白酒嘗起來(lái)很像豐滿(mǎn)，口感純凈甜美。當(dāng)然生產(chǎn)工藝也會(huì)有很大的差別。

　　第一，不同風(fēng)味的白酒

　　醬香白酒：酒色淡黃透明，醬香、焦香、糊香和諧，口感細(xì)膩淡雅，空杯留香。

　　濃香白酒：具有濃郁的酒窖香，豐滿(mǎn)味，入口香甜、干凈、純凈。

　　第二，制作工藝不同

　　濃香白酒：小麥?zhǔn)侵魄闹饕?，一些釀酒廠由豌豆和大麥輔助。制曲的最高溫度為55-60，翻曲是制曲的主要文化。糖化力和發(fā)酵力低于清香型大曲，大曲風(fēng)味豐富?？刂茻釓濏旤c(diǎn)的溫值較高，一般在50℃以上，有的高達(dá)60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60℃-65℃。翻曲次數(shù)少，不像清香型白酒大曲翻身次數(shù)多，工藝特點(diǎn)是熱多氣少，醬香型白酒大曲注重堆砌，覆蓋嚴(yán)密，保護(hù)溫和潮流。溫每升到60℃-65℃，就開(kāi)始翻倉(cāng)，屬于超高溫曲。郎酒大曲中的高達(dá)65℃-70℃，所以高到常常使曲塊有明顯的醬香，超高溫大曲糖化力和發(fā)酵力低，使用量大。

　　第三，白酒知識(shí)

　　醬香白酒可以說(shuō)80%以上的好酒都是醬香白酒，八九種釀造方式，價(jià)格低的就串起來(lái)了，就是第一次釀造的酒勾出一些存放兩年的酒，而不是酒精。好酒用八九種方法釀造，然后像地窖一樣成熟?？梢哉f(shuō)，80%以上的濃香白酒都是通過(guò)酒精檢測(cè)的，所以當(dāng)你選擇購(gòu)買(mǎi)白酒時(shí)，你應(yīng)該好好選擇。濃香白酒具有香氣濃郁、柔和甜美、香氣和諧、口感香甜、口感柔和、尾長(zhǎng)的特點(diǎn)，這也是濃香白酒的判斷方法之一。

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