燕窩是什么東西形成的？燕窩來自一只名叫金絲燕的鳥，它的羽毛是黑色或棕色的，有時(shí)帶有藍(lán)色的光澤，翅膀長而短，腿略紅，四個(gè)手指向前伸展。當(dāng)它繁殖時(shí)，它用唾液筑巢羽毛、泥土等混合物，并把它放在海巖中的懸崖上。這種金絲燕巢是人們經(jīng)常吃的燕窩。

　　首先，好燕窩金絲燕一年要筑巢三次。第一個(gè)鳥巢是在這個(gè)時(shí)候在金絲燕建造的，因?yàn)榻鸾z燕冬天漫長，休息時(shí)間長，體內(nèi)儲存了足夠的營養(yǎng)，唾液質(zhì)量好。因此，人們也稱它為燕盞，燕盞是燕窩，最好的，是普通燕窩的幾倍，燕窩的市場價(jià)格自然也是不同的。

　　燕窩，有一只“血燕”，它是由一只“棕尾金絲燕".”建造的。這只燕子可能喝了不同質(zhì)量的水，或者因?yàn)樗缘娘暳峡赡芎械V物質(zhì)和其他因素，它的唾液變成紅色，所以它建造了一個(gè)“血燕”巢。

　　另一個(gè)叫“白燕”，多產(chǎn)于印尼，另一個(gè)叫“毛燕”，多產(chǎn)于文萊和博羅。這種毛燕又細(xì)又暗，富含羽毛和雜質(zhì)。它主要是由一個(gè)名為“灰腰”的鳥巢建成的，而其他雜質(zhì)和羽毛太多的鳥巢統(tǒng)稱為毛燕。

　　好的燕窩要怎么挑選？

　　挑選1、外觀上，一級燕窩應(yīng)該是絲細(xì)絲密，體型大而好，略帶腥味，手干，有少量細(xì)毛。

　　挑選2、發(fā)泡度越好，燕窩的發(fā)泡度越大以著名品牌燕窩為例，一般燕窩的發(fā)泡度是3-5倍，好燕窩的發(fā)泡度可以達(dá)到8倍。

　　挑選3、不溶于水，純天然燕窩，煮熟后可溶于水，在浸泡在水中的過程中，永遠(yuǎn)不會在煮熟前溶解。

　　二、燕窩的營養(yǎng)價(jià)值

　　燕窩的主要成分是水溶性蛋白質(zhì)和氨基酸，如甘氨酸。水溶性蛋白質(zhì)在其中，占50%，是水溶性蛋白質(zhì)的一種，在各種魚粉中有這樣的元素；氨基酸是一種生物活性物質(zhì)，能促進(jìn)細(xì)胞和組織的生長和再生。因此，燕窩特別適用于燒傷患者或放化療后的康復(fù)患者，有助于損傷細(xì)胞的修復(fù)和重建。

　　同時(shí)，燕窩還含有各種膠原蛋白和礦物質(zhì)，所以燕窩也廣泛用于各種美容化妝品。

　　燕窩是由雨燕科的幾種金絲燕鳥分泌的唾液和它的羽毛混合而成的巢。

　　燕窩是什么東西形成的？上面已經(jīng)講到了，燕窩主要產(chǎn)于馬來西亞，印度尼西亞，泰國、緬甸，福建等東南亞國家和沿海地區(qū)燕窩，富含糖類、有機(jī)酸、游離氨基酸和特征物質(zhì)——唾液酸，具有滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣等功能。作為藥食兩用的高檔滋補(bǔ)品，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。