砧板也是我們家用來切菜切肉的菜板，在我老家叫案板。因?yàn)槲业募亦l(xiāng)在中原，我家最喜歡的一餐是手工面條，所以案板一定要大，這樣才能放一個(gè)手搟的大面團(tuán)。以前家里的大板用了幾十年，砧板什么木材好呢？接下來小編就來帶大家了解一下吧。

　　一.砧板什么木材好

　　砧板用木材種類繁多，主要依靠當(dāng)?shù)刂饕L(zhǎng)的木材。不同材質(zhì)的筷子也有各自的特點(diǎn)。這里介紹幾款比較好的案板。

　　銀杏木砧板：有些地區(qū)也叫銀杏木砧板。其實(shí)銀杏木砧板是今年才知道的，主要是因?yàn)橐粋€(gè)美食節(jié)目，其中一期提到了銀杏木砧板。當(dāng)時(shí)印象中主要是榆樹做的，第一次看到銀杏木的砧板。其實(shí)銀杏木的砧板在網(wǎng)上還是賣的蠻多的，價(jià)格也相對(duì)比一般的柳樹榆樹的砧板貴，價(jià)格主要在50-200元之間。

　　二.銀杏木做的砧板有什么優(yōu)點(diǎn)？

　　銀杏木是相對(duì)較好的一種木材。銀杏木木質(zhì)細(xì)膩，硬度適中，對(duì)菜刀有一定的保護(hù)作用，不會(huì)在刀刃上造成刀痕。而且銀杏木有一種特殊的氣味，使得銀杏木制成的砧板具有一定的抗菌效果，不易開裂，使用時(shí)不會(huì)出現(xiàn)滑刀的情況。這樣看來，銀杏砧板應(yīng)該是非常優(yōu)質(zhì)的砧板。

　　三.皂角木砧板：

　　皂莢樹沒有以前多了，主要是肥皂、洗衣粉等清潔用品比較豐富，很少有人用皂莢洗衣服、洗頭。皂角木產(chǎn)的砧板也很好。但是現(xiàn)在皂莢比較少見，皂角木的案板價(jià)格比較高。目前，皂角木菜板的價(jià)格一般在150到300元左右。皂角木產(chǎn)的切菜板具有耐腐蝕、耐用、無木材殘留和一定的抗菌效果。然而，這么好的皂角木砧板也有一定的弊端。皂角木砧板的主要缺點(diǎn)是容易變形和開裂，所以最好在使用前將其浸泡在鹽水中，這樣可以使皂角木更穩(wěn)定，減少變形的發(fā)生。

　　四.柳樹砧板：

　　柳樹砧板應(yīng)該是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷恼璋濉Ａ鴺涑Ｒ?，價(jià)格貼近百姓。一般市面上的柳樹砧板價(jià)格在30元左右。這里最常用的案板是柳樹和榆樹做的。柳木不夠貴，但是做個(gè)砧板確實(shí)不錯(cuò)。柳木制成的砧板具有硬度適中的特點(diǎn)。柳木的硬度比鐵木軟，比雜木硬。做這樣硬度的切菜板不容易傷刀，而且非常耐用不掉渣。我喜歡柳砧板的主要原因是便宜！

　　砧板什么木材好，除了上述常見的砧板外，適合做案板的木材還有很多種，如松木、榆樹、椴木、柿子、樟木、鐵木、竹木、梨木等。你喜歡用什么樣的砧板呢？