番茄醬吃多了好嗎？吃多了并沒有對身體太大的傷害，具體的話咱們往下看。番茄醬的原料是番茄。成熟的番茄經(jīng)過粉碎、打漿、去皮、去籽和其他硬物質(zhì)，滅菌和罐裝。番茄醬在廚師手中可以轉(zhuǎn)化成各種美食，也可以隨餐食用。番茄醬的營養(yǎng)價值高不高？還是很高的。

　　番茄醬的營養(yǎng)價值和番茄相當(dāng)，富含維生素B、維生素C、果膠和各種無機(jī)鹽。番茄紅素是一種很好的抗氧化劑，它能清除引起體內(nèi)麻煩的自由基，抗炎和殺菌，并具有抗癌預(yù)防癌癥的作用。由于它被細(xì)分得很徹底，其中營養(yǎng)素比番茄和番茄醬更容易吸收。

　　番茄醬作為一種常見的調(diào)味品，可以用于沙拉調(diào)料、面食和肉類，尤其是西餐。番茄醬以番茄為主要原料。番茄中的色素主要是類胡蘿卜素，也有少量類黃酮。在類胡蘿卜素中，番茄紅素占大多數(shù)，抗氧化活性最強(qiáng)，具有高效淬滅單線態(tài)氧的作用，小番茄是轉(zhuǎn)基因嗎，并不屬于。

　　科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，與吃生番茄相比，人們可以通過吃 加工過的番茄醬來增加   血液中番茄紅  素等抗氧化劑的濃度。這是因?yàn)?高 溫破壞了番茄細(xì)胞的細(xì)胞壁，從而增加了  番茄紅素等抗氧化劑的釋放。

　　此外，番茄在烹飪過 程中常使用花生油、色拉油  等植物油，這些油類 會幫助番茄自然釋放 番茄紅素等脂溶性抗氧化劑，充分發(fā)揮其抗氧化作用。

　　當(dāng)然，凡事都 有利弊。加熱后，番茄中的  維生素C  會流失，但番茄中番茄 紅素等抗氧化劑的含量會明顯增加。因此，熟番茄的整體  營養(yǎng)價值高于生番茄。另外，番茄皮含有  大量的番茄紅素，食用時  最好不要棄皮。

　　番茄醬是番茄濃縮物，營養(yǎng)價值高，抗氧化效果好。番茄醬是一種以番茄醬為主要原料，再加入糖醋鹽等各種調(diào)料制成的調(diào)味醬。營養(yǎng)價值遠(yuǎn)不如西紅柿和番茄醬。

　　番茄醬吃多了好嗎？番茄醬最好還是不要吃太多，因?yàn)榉厌u里面有添加劑或者防腐劑，而且里面有很多色素，不建議多吃番茄醬，偶爾可以當(dāng)調(diào)料吃。長期吃會對身體有傷害，吃了對寶寶的成長也沒有好處。