調味料有哪些知名品牌？

　　海天

　　海天味業(yè)始于200多年前清朝中葉的乾隆年間。佛山作為中國古代“四大名鎮(zhèn)”之一，享有亞熱帶珠江三角洲的地理優(yōu)勢，氣候溫暖、日照充足等得天獨厚的條件，孕育了傳統(tǒng)釀酒業(yè)—— 佛山醬園，當時醬園中工藝精湛、口感醇厚的釀造方法領先于同行，梁柱侯、夏泰等一批技藝精湛的工匠推動了醬制行業(yè)的繁榮發(fā)展，產品遠銷香港、澳門市場。

　　太太樂

　　上海太太樂食品有限公司是中國著名的調味品企業(yè)之一。

　　基于“讓13億人品嘗更好的味道”的企業(yè)理念，在強大的研發(fā)， 太太樂公司的支持下，一直致力于更新和更好的研發(fā)，風味材料，為消費者帶來新一代國際流行調味品，太太樂系列調味品分為六大類幾十個品種，分別是雞精系列、味精系列、營養(yǎng)系列、醬油系列、香精系列和湯料系列。

　　廚邦

　　廣東美味鮮調味食品有限公司是上市公司——【中炬高新(600872)、股吧】科技產業(yè)(集團)有限公司的全資企業(yè)，是專業(yè)生產調味品的現代化大型企業(yè)，是中國調味品的主要生產和出口基地，公司有三個品牌：廚邦，美佳和美味鮮岐江橋，滿足不同口味消費者的需求。

　　老干媽

　　貴陽南明老干媽風味食品有限公司位于貴陽南明區(qū)，公司成立于1996年，現擁有四層多功能辦公樓和四個生產基地，占地面積2萬多平方米，擁有員工2000余人，管理技術人員246人。

　　王致和

　　王致和集團是一家以釀造調味品為主的科工貿一體化、跨行業(yè)集團公司，公司總資產3億元，擁有員工3700人，專業(yè)技術人員526人。

　　調味料具體分為哪些類別？

　　目前，中國消費者經常接觸和使用的調味品分為五類：

　　1.咸味調料

　　咸味自古被列為五味之一。咸味是烹飪應用中的主要味道，是大多數復合風味的基本味道。有句話叫各種口味為主。不僅普通的菜肴離不開咸味，還有酸甜、酸辣等味道。應加入適量的咸味，使其味道豐富可口。

　　2.甜味調料

　　甜味古稱甘，是五味之一。甜味可以單獨用于烹飪中制備甜味食物；也可用于調節(jié)多種復合風味，使食物香甜可口。還可用于矯味、脫苦、脫腥等。具有一定的去油膩作用。

　　3.酸味調料

　　酸味是五味之一，在烹飪中應用廣泛，但一般不適合單獨使用。廣義的甜味劑包括所有甜味物質，無論是固體還是液體，天然的還是合成的。葡萄糖、果糖、甜蜜素、阿斯巴甜等。這些不同的甜味劑具有不同的甜度和功能特性，對產品的色、香、味、形、質和保鮮有著極其重要的影響。

　　4.辣味調料

　　辣味其實是觸覺痛而不是味覺。但是，由于習慣，也算是盲目。作用是促進食物壓力和食欲。辣味調料包括辣椒、胡椒、生姜、洋蔥和大蒜。

　　5.鮮味調料：

　　鮮味是人們在飲食中努力追求的一種美味，它能讓人感到舒適和快樂。鮮味主要來源于氨基酸、核苷酸和琥珀酸，多存在于肉類和家畜、鮮魚、蛋類等主要物質中。

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