本周生豬價格為18.49元/千克，較上周下跌1.39%;豬肉價格為29.29元/千克，下跌3.49%;仔豬價格為55.58元/千克，較上周上漲1.61%;二元母豬價格為2112.92元/頭，上漲1.76%。

　　農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月第2周全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉出廠均價跌至24.77元/千克，較上周下跌0.80%。7月第2周商務(wù)部監(jiān)測全國白條豬批發(fā)價為25.28元/千克，較上周下跌0.78%。

　　生豬價格：豬價持續(xù)震蕩偏弱運行。

　　價小幅下調(diào)，吉林、遼寧較上周下跌0.07-0.1元/斤。北京在8.9-9.1元/斤，較上周下跌0.26元/斤。浙江在9.4-9.7元/斤，較上周下跌0.2元/斤。新疆在9.0-9.2元/斤，下跌0.1元/斤。四川跌至9.4-9.6元/斤，河北跌至8.9-9.1元/斤，山東跌至8.8-9.0元/斤，河南跌至9.0-9.1元/斤，廣東跌至9.4-9.6元/斤。

　　豬肉價格：農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部監(jiān)測白條肉價格及白條豬價格較上周小幅下調(diào)。豬價持續(xù)弱勢，加之養(yǎng)殖市場全面進入夏季模式，肉類消費下降，豬肉價格持續(xù)小幅下調(diào)。

　　仔豬價格：仔豬價格下跌，超出去年同期61.4%，全國500個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬均價下跌至49.42元/千克，三元仔豬價格持平于55.58元/千克。養(yǎng)殖戶對后市信心不足，補欄情緒較為糾結(jié)，仔豬價格持續(xù)小幅調(diào)整。

　　豬糧比價：本周豬糧比為9.23:1，較上周下跌0.19。玉米價格為2元/公斤，較上周上漲0.01元/公斤。本周自繁自養(yǎng)盈利679.35元/頭，較上周下跌86.05元/頭。玉米銷區(qū)現(xiàn)貨購銷持續(xù)清淡，部分地區(qū)東北和華北糧源走勢有分化跡象，但到貨多以執(zhí)行前期合同為主，市場成交行情整體偏弱，短期內(nèi)玉米價格持續(xù)弱勢。

　　行情匯總：本周生豬價格持續(xù)小幅下跌，周三繼南方強降雨天氣結(jié)束后北方多地迎來暴雨，交通運輸受阻，短時間內(nèi)或?qū)Ρ狈截i價形成一定支撐，但作用有限。強降雨后，氣溫回升，高溫高濕天氣容易導(dǎo)致病菌滋生，養(yǎng)殖戶擔(dān)憂會有疫情發(fā)生，加快生豬出欄節(jié)奏，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)拋售100公斤以下豬只，導(dǎo)致市場供應(yīng)增加，短期市場供需平衡被打破，8月前豬價將持續(xù)弱勢。因豬價持續(xù)弱勢，養(yǎng)殖戶對后期生豬行情信心下降，補欄情緒較為糾結(jié)，據(jù)農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)顯示6月生豬存欄小幅回升，而能繁母豬存欄則保持穩(wěn)定，受暴雨及環(huán)保等外界因素影響，能繁母豬存欄恢復(fù)時間或被進一步拉長。我們預(yù)計，在8月中下旬受中秋節(jié)節(jié)前備貨拉動，豬價將會適度反彈，但幅度有限。建議養(yǎng)殖戶合理安排養(yǎng)殖存欄結(jié)構(gòu)，適時出欄生豬。

　　雨季謹防嘔吐毒素 記得肉豬料脫霉

　　近日南方各省降雨不斷，不僅帶來洪災(zāi)造成巨大損失，雨季同樣也大大增加了豬場霉菌毒素的風(fēng)險。霉菌毒素分為田間毒素(嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏馬毒素等)、倉儲毒素(黃曲霉毒素)兩類。人們最常談到的是黃曲霉毒素，但對其他霉菌毒素則重視不夠。2016年厄爾尼諾氣候下，北方偏干旱，南方多雨水，導(dǎo)致谷物在田間時的霉菌應(yīng)激增多，產(chǎn)生的嘔吐毒素(DON)污染更為嚴重。此前2003年厄爾尼諾現(xiàn)象就曾引發(fā)全球霉菌毒素爆發(fā)。尤其是進入7月份多雨季節(jié)，行業(yè)人士建議養(yǎng)戶將原料過篩，關(guān)注嘔吐毒素、伏馬毒素等田間毒素的預(yù)防，同時在肉豬飼料中適當(dāng)添加脫霉劑，控制其不良影響。

　　近三年嘔吐毒素污染嚴重

　　嘔吐毒素能引起人和動物嘔吐、腹瀉、皮膚刺激、拒食、神經(jīng)紊亂、流產(chǎn)、死胎等，豬是對嘔吐毒素最敏感的動物，斷奶仔豬尤其敏感。家禽次之，反芻動物由于瘤胃微生物的作用，耐受力最強。對生長肥育豬而言，含有12-14g/t嘔吐毒素的飼料飼喂后10-20min即會出現(xiàn)嘔吐、不正常的焦慮和磨牙現(xiàn)象，含毒量19g/t以上即完全拒食。此外，還能造成母豬流產(chǎn)、免疫抑制導(dǎo)致疫苗效果不佳。

　　杜邦大中華區(qū)技術(shù)經(jīng)理吳耀忠認為，相比其他霉菌毒素，嘔吐毒素產(chǎn)生的黏膜損傷、口輕潰瘍、皮膚發(fā)炎癥狀更為顯著。

　　據(jù)建明工業(yè)《2016年5月霉菌毒素檢測分析報告》，5月份黃曲霉毒素B1污染不是很嚴重。但玉米、玉米副產(chǎn)品、小麥及麥麩樣品的嘔吐毒素平均值都接近或達到超標水平。其他公司檢測數(shù)據(jù)也顯示近三年來玉米的黃曲霉毒素污染相對穩(wěn)定，而嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮則有很大的不規(guī)律性變化，推測與各年度的氣候環(huán)境等有很大相關(guān)。

　　2016年霉菌毒素防控形勢要嚴峻得多。江蘇奧邁生物科技有限公司銷售總監(jiān)丁海群認為，5月份后，南方濕度明顯變大，新收上來的小麥濕度比較大，更易感染倉儲類的黃曲霉毒素。目前玉米還沒收獲，以目前的多雨形勢，玉米在田間的嘔吐毒素污染將更嚴重。

　　無機類脫霉劑對嘔吐毒素效果不理想

　　吳耀忠認為，原料中的嘔吐毒素污染較難處理，市面上的多數(shù)脫霉劑對其效果并不理想。防治根源在購買優(yōu)質(zhì)原料，另一種可行的方法是盡量降低其他霉菌毒素的負面影響，而不是從祛除嘔吐毒素入手。

　　有受訪養(yǎng)戶認為對豬的威脅主要是黃曲霉毒素比較明顯。因為嘔吐毒素與黃曲霉毒素存在協(xié)同作用，如果控制好了黃曲霉毒素，也就同時降低了嘔吐毒素的危害。

　　而丁海群對此并不認同。以在原料中實際殘留量來看，嘔吐毒素一般為1000ppb(μg/kg的簡稱)水平，玉米赤霉烯酮約為500ppb，而黃曲霉毒素只有20個ppb左右水平。從對豬的危害度排位上看，應(yīng)該是：嘔吐毒素>玉米赤霉烯酮>伏馬毒素>黃曲霉毒素。實際上豬對黃曲霉毒素有相當(dāng)高的耐受度，反而對嘔吐毒素相當(dāng)敏感。指望通過祛除殘留量更低的黃曲霉素，降低嘔吐毒素的危害不現(xiàn)實。

　　目前脫霉劑分為三類，一是選擇性吸附。這主要通過粘土類礦物質(zhì)、酵母細胞壁提取物等吸附劑實現(xiàn)。二是有機聚糖類脫霉劑，三是酶解類脫霉劑。市場上脫霉劑產(chǎn)品多是三類成分自由配伍加工而成。有觀點認為對嘔吐毒素比較有效的是有機類，原因一方面是聚糖能提高機體免疫力，緩解嘔吐毒素的免疫抑制效果，其二是聚糖與嘔吐毒素與一定的分子結(jié)合效果。

　　不少中小規(guī)模豬場選擇25元/公斤以下的低廉礦物黏土類產(chǎn)品，但是普通礦物類產(chǎn)品對黃曲霉毒素有一定的吸附能力，但對玉米赤霉烯酮，嘔吐毒素等基本無效，超量使用還會結(jié)合大量的營養(yǎng)素從而影響動物的生產(chǎn)性能，使用時必須引起重視。

　　顆粒料的霉菌毒素不一定比自配料少

　　百奧明銷售經(jīng)理王清海介紹，目前80%以上的規(guī)?；i場在種豬及保育豬階段都會使用脫霉劑，而出于成本考慮，選擇使用脫霉劑的顆粒飼料生產(chǎn)企業(yè)相對較少。

　　“國家飼料衛(wèi)生標準是按單個毒素進行限定的，而飼料是多種毒素并存，毒素之間具有協(xié)同效應(yīng)，也就是說合格飼料也可能會引起霉菌毒素癥狀。”丁海群介紹說，以前母豬、小豬自配料中會添加1公斤/噸的脫霉劑，北方養(yǎng)戶育肥豬料中從不用脫霉劑，南方估計10%的養(yǎng)戶會用?？紤]到今年霉菌毒素污染的嚴峻形勢，建議育肥豬料中也添加0.5公斤/噸。

　　博羅和記興牧動物保健總經(jīng)理翟元旭認為，今年不少規(guī)模豬場客戶加大了脫霉劑添加量，甚至有單個客戶的育肥豬料一個月的添加量增加了30-40%。

　　對于顆粒料而言，養(yǎng)戶買回后再加脫霉劑不現(xiàn)實，關(guān)鍵看飼料廠選的原料質(zhì)量。有養(yǎng)戶認為，顆粒飼料經(jīng)過60攝氏度以上的高溫過程，能夠一定程度減少霉菌毒素含量。但丁海群認為，一些霉菌毒素能耐受200度以上高溫。原料中的霉菌經(jīng)過高溫壓制應(yīng)激，反而會產(chǎn)生更多霉菌毒素。“經(jīng)過顆?；庸?，原料中的霉菌反而會增多。但其實在霉菌毒素污染程度上，自配料與顆粒料沒有什么區(qū)別?！倍『Ｈ航ㄗh有實力的養(yǎng)戶要求飼料廠定制添加脫霉劑的顆粒料。