春節(jié)將至，往年進入銷售旺季的蘋果今年市場反應(yīng)冷淡，價格處于低位。在期貨方面，元旦剛過，蘋果期貨又跌了，而且一口氣跌了6%。從霜降節(jié)氣之后蘋果期貨一路走低，到現(xiàn)在指數(shù)已跌去了百分之三四十。而在現(xiàn)貨方面，山東棲霞產(chǎn)區(qū)富士80#起步一二級片紅主流價格在每斤2.80-3.00元，80#起步一二級條紋價格在每斤3.00-3.30元，而三級果的價格只有每斤1.7元左右，都是處在近半年來的低位。在陜西洛川產(chǎn)區(qū)，商品庫存貨70#起步價格在每斤3.0元左右。產(chǎn)地果農(nóng)現(xiàn)貨價格在12月份出現(xiàn)下滑之后，走貨速度并未明顯改善。并且果農(nóng)把注意力放在了春節(jié)前后，導(dǎo)致囤貨較多，蘋果市場降價壓力依然較大。另外，1月起蘋果市場走勢還會受到國內(nèi)柑橘類水果價格的影響。目前來看，今年南方柑橘類價格也是大幅下降，憑借價格優(yōu)勢，柑橘類水果對于蘋果銷售沖擊程度較大。

　　國內(nèi)冷庫庫存高企，無疑是影響蘋果價格持續(xù)走低的主要因素。今年雖然蘋果產(chǎn)量比去年小幅下降了5%，但仍然超過4000萬噸。并且?guī)齑媪窟_到1150萬噸，創(chuàng)下歷史新高，庫產(chǎn)比也達到28.4%的歷史最高值。如果按照過去五年的平均去庫速度進行產(chǎn)量去庫存，那么到5月之后還有近600萬噸的蘋果庫存需要消化。在過去五年，蘋果庫存去化的速度與庫存量相關(guān)度較高，庫存越高，價格越低。因此未來蘋果價格只有大幅降低，才能加快庫存去化的速度。

　　需求恢復(fù)緩慢，也制約了蘋果的銷售。12月以來北方疫情再次嚴重，各地管控措施進一步升級，蘋果運輸也將直接受到影響，將拖累蘋果的銷售市場。而疫情導(dǎo)致的居民消費意愿降低，也使得低價蘋果更受市場歡迎。在出口需求方面，蘋果主要出口到東南亞。從出口看，2020年鮮果類受疫情影響不明顯，正常國內(nèi)出口的蘋果以60#/65#左右的小果為主，10月份以來，因國內(nèi)集裝箱緊張，海運費暴漲，對四季度的出口有一定的影響。中國2020年出口蘋果預(yù)計剛到100萬噸，占蘋果年產(chǎn)量2.5%左右，對蘋果整體需求影響不大。

　　而未來蘋果產(chǎn)量的變化將是決定蘋果價格的主要因素。我國主要的種植省份可以分為三類，一類是傳統(tǒng)種植區(qū)域，包括河北、山西、山東、河南四省，在近10年基本保持平穩(wěn)的狀態(tài)。第二類是新增重點產(chǎn)區(qū)，包括陜西、甘肅兩省，蘋果種植的發(fā)展使得兩省種植面積在2010 年后再創(chuàng)新高，不過近5年來也逐漸保持平穩(wěn)。第三類是潛力增長區(qū)，主要是四川、云南、新疆等省區(qū)，種植面積在近10年來取得較大提升。無論是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)還是重點產(chǎn)區(qū)，種植面積都在逐漸趨于平穩(wěn)，未來增長的潛能也逐步縮小，種植面積的變化主要在潛力增長區(qū)。因此，未來整體的種植面積會有所增加，種植區(qū)域的多樣化會日漸明顯。因此未來在不出現(xiàn)極端天氣的情況下，國內(nèi)蘋果總產(chǎn)量會保持穩(wěn)步上市的趨勢。

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