江蘇是長(zhǎng)江中下游夏季設(shè)施西甜瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一。自2017年我省建立體系以來，通過基地建設(shè)和示范推廣重大技術(shù)，有力支撐了西甜瓜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展, 促進(jìn)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，產(chǎn)業(yè)富民，鄉(xiāng)村振興及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　一、發(fā)展現(xiàn)狀

　　1. 面積產(chǎn)量

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017年江蘇省西瓜種植面積200.3萬畝、產(chǎn)量686.0萬噸，甜瓜種植面37.5萬畝、產(chǎn)量87.1萬噸。西甜瓜總面積237.8萬畝，產(chǎn)量773.2萬噸。截至2020年8月，江蘇省西瓜種植面積160.1萬畝、產(chǎn)量528.3萬噸，甜瓜種植面30.6萬畝、產(chǎn)量67.3萬噸，全省西甜瓜種植面積190.7萬畝，產(chǎn)量595.6萬噸（表1，表2）。

　　全省西瓜主產(chǎn)區(qū)集中在蘇北和蘇中地區(qū)，西甜瓜種植面積在5萬畝以上的縣（區(qū)）有東臺(tái)、淮安盱眙、徐州新沂、大豐、銅山、南通如東、南京江寧、連云港東海等。

　　2. 栽培方式

　　以塑料大中棚栽培、小拱棚栽培和地膜覆蓋露地栽培為主。春提早栽培采取四棚（大棚+二棚+大拱棚+小拱棚）一膜的栽培方式，一般在12月下旬至翌年2月初播種，2月中旬至3月上中旬定植，5月初至6月上旬收獲；小棚西瓜一般2月中下旬播種，3月底至4月初定植，6月上旬至7月初收獲；露地西瓜4月份播種，7月份開始收獲。秋延后栽培播種時(shí)間一般在7月上旬，定植時(shí)間一般在8月下旬，中秋至國(guó)慶西瓜陸續(xù)上市。

　　3. 品種結(jié)構(gòu)

　　西瓜品種較多，中大果型品種主要有早佳8424、京欣系列、西農(nóng)8號(hào)、抗病蘇蜜、美都、全美4k、高抗冠龍、雙色冰淇淋、甜王、新紅寶、麒麟瓜、黑晶、蘇蜜518等；小果型西瓜有小蘭、早春紅玉、黑美人、蘇蜜8號(hào)、蘇蜜1667等。塑料大中棚、小拱棚栽培以早佳8424和小蘭為主。露地栽培以早佳8424、西農(nóng)8號(hào)和京欣系列為主。所有種植品種中，早佳8424種植比例最大，占栽培面積的80%以上。

　　甜瓜栽培主要品種有黃金瓜 青玉、羊角酥、脆梨、日本甜寶、綠寶、青玉、極品早雪、博洋、十棱瓜、博洋9號(hào)等薄皮甜瓜；中甜一號(hào)、郁金香、眾天翠玉、蘇甜2號(hào)、白富美等中間型甜瓜；玉菇、圣姑、蘇甜4號(hào)、海蜜10號(hào)、伊麗莎白、西州蜜25號(hào)、東方蜜等厚皮甜瓜；曉蜜網(wǎng)紋甜瓜等。所有種植品種中，玉菇種植比例最大，占栽培面積的40%左右；其次是伊麗莎白和東方蜜。

　　4. 育苗方式

　　主要有3種：一是直播，如南京溧水、揚(yáng)州高郵、南通海門、連云港贛榆、徐州銅山、邳州、睢寧和豐縣；二是采用實(shí)生苗育苗，待苗齡達(dá)到三葉一心時(shí)移栽，如東臺(tái)西瓜栽培，泗洪甜瓜栽培；三是采用嫁接育苗。嫁接砧木以南瓜砧木為主，少量采用葫蘆砧木。如江寧、東臺(tái)和泗洪西甜瓜栽培。西瓜嫁接苗生產(chǎn)主要有 3種方式。（1）瓜農(nóng)自育。如高淳區(qū)漆橋鎮(zhèn)、溧水區(qū)石湫鎮(zhèn)、浦口區(qū)星甸鎮(zhèn)等農(nóng)戶為代表，近 80%以上瓜農(nóng)利用大棚培養(yǎng)西瓜嫁接苗。（2）育苗專業(yè)戶。如江寧區(qū)橫溪街道于行陽育苗專業(yè)戶、溧水區(qū)和鳳鎮(zhèn)瓜農(nóng)林有國(guó)育苗專業(yè)戶等。（3）育苗企業(yè)。如泗洪科園種苗中心、徐州新沂豐潤(rùn)來農(nóng)業(yè)展示園等，年育苗量在150萬株以上。

　　5. 藥肥施用

　　總體施肥水平較高，多數(shù)農(nóng)戶施用以有機(jī)肥為主的基肥，用量在0.3~5噸/畝，外加氮磷鉀復(fù)合肥20-75千克/畝。追肥結(jié)合灌溉進(jìn)行，施肥次數(shù)0-11次，總用肥量0-60千克/畝。追施肥料中以高氮、高鉀水溶性肥料為主，肥料中含有一定量中微量元素，包括鈣、鎂、硫、鋅、鐵、錳、硼、鉬。絕大部分瓜農(nóng)對(duì)土壤肥力狀況不夠了解，肥料施用的隨意性較大，土壤鹽漬化現(xiàn)象明顯。

　　6. 土壤狀況

　　整體看，江蘇省西甜瓜種植區(qū)土壤硝態(tài)氮、速效磷、速效鉀的含量處于較高水平，而土壤水溶性鈣、鎂含量處于中等水平。江蘇省部分西甜瓜產(chǎn)區(qū)如宿城等地土壤電導(dǎo)率偏高，土壤存在明顯的次生鹽漬化現(xiàn)象。

　　7. 栽培技術(shù)

　　我省西瓜栽培具有四個(gè)特點(diǎn)：①嫁接育苗；②瓜稻輪作；③底肥以雞鴨糞居多；④三蔓整枝。保留主蔓，同時(shí)在主蔓4節(jié)以下留兩條生長(zhǎng)健壯的側(cè)蔓，主蔓、側(cè)蔓各留一瓜。

　　8. 病蟲危害

　　病害主要有白粉病、蔓枯病、枯萎病、炭疽病、霜霉病、病毒病、疫病、果斑病、根結(jié)線蟲等；蟲害主要有蚜蟲、粉虱、薊馬、紅蜘蛛、甜菜夜蛾、潛葉蠅、瓜絹螟、螻蛄等。

　　9. 成本效益

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020年全省西瓜平均產(chǎn)量3225.58 kg/畝，平均產(chǎn)值8703.0元/畝，平均成本5293.4元/畝，純收益3656.8元/畝，比2019年降低1.38%，投入產(chǎn)出比1:1.64。全省甜瓜平均產(chǎn)量3103.93 kg/畝，平均產(chǎn)值8897.67元/畝，平均成本5100.92元/畝，純收益3796.75元/畝，比2019年降低5.01%，投入產(chǎn)出比1:1.74（表3，表4）。

　　總體情況看，甜瓜效益比西瓜略高。地區(qū)差異，品牌、銷售方式和市場(chǎng)情況對(duì)西甜瓜效益具有影響。成本支出除家庭用工折價(jià)外，最大的幾項(xiàng)支出為農(nóng)膜、雇工、肥料、農(nóng)藥、種子、租賃作業(yè)、折舊費(fèi)等費(fèi)用，其中雇工費(fèi)占生產(chǎn)成本的40%。

　　10. 技術(shù)需求

　　通過對(duì)273戶西瓜種植戶和93戶甜瓜種植戶調(diào)查發(fā)現(xiàn)，西瓜種植農(nóng)戶最關(guān)心的是病蟲害防控技術(shù)，其次為提高品質(zhì)良種技術(shù)、增加產(chǎn)量良種技術(shù)、節(jié)本高效栽培技術(shù)等，甜瓜種植農(nóng)戶最關(guān)心的技術(shù)需求類似。

　　11. 質(zhì)量安全

　　影響西甜瓜質(zhì)量安全的危害因子主要有農(nóng)藥殘留、重金屬和硝酸鹽，還包括有害微生物、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。其中重金屬及農(nóng)藥殘留是最重要的限制因子。西甜瓜在實(shí)際生產(chǎn)、產(chǎn)品認(rèn)證、抽樣監(jiān)測(cè)時(shí)依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中最大殘留限量值進(jìn)行。

　　12. 電子商務(wù)

　　目前我省電商銷售初現(xiàn)規(guī)模的合作社、品牌有：濱?？h中山西甜瓜專業(yè)合作社、徐州銅山田妹子品牌甜瓜和江寧橫溪晟鮮果蔬。

　　二、存在問題

　　1．品種多而雜，種子（苗）質(zhì)量良莠不齊

　　我省西甜瓜品種多來自全國(guó)各地（含臺(tái)灣）及日本等國(guó)，設(shè)施專用西甜瓜品種對(duì)(境)外依存度大，在種子管理上執(zhí)法不嚴(yán)，假冒偽劣種子造成生產(chǎn)事故的事件時(shí)有發(fā)生，例如盱眙、江寧等地部分農(nóng)戶購(gòu)買的嫁接苗未經(jīng)檢疫，出現(xiàn)質(zhì)量問題導(dǎo)致?lián)p失慘重。

　　此外，目前省內(nèi)各主產(chǎn)區(qū)西甜瓜主栽品種老化，如8424、早春紅玉、玉姑等，而能夠滿足周年栽培的品種，如早期耐低溫弱光、后期耐熱、耐濕、耐貯運(yùn)、貨架期長(zhǎng)的品種相對(duì)缺乏。

　　南京地區(qū)育苗專業(yè)戶大多使用自繁的葫蘆種子做砧木，砧木品種混雜，質(zhì)量參差不齊。

　　2．災(zāi)害性天氣頻仍病蟲危害嚴(yán)重

　　受早春低溫寡照、陰雨天氣影響，幼苗期植株生長(zhǎng)緩慢，病害、死苗現(xiàn)象常有發(fā)生。初夏棚內(nèi)高溫高濕，西甜瓜病蟲害發(fā)生嚴(yán)重。

　　嫁接育苗雖解決了枯萎病的問題，但嫁接苗高頻率連作造成的砧木發(fā)生根腐病的現(xiàn)象不容忽視。過分依賴農(nóng)藥和濫用農(nóng)藥現(xiàn)象也比較嚴(yán)重，不但影響西甜瓜產(chǎn)量和質(zhì)量，還增加成本。

　　3．土地流轉(zhuǎn)困難，生產(chǎn)成本增高

　　耕地面積有限，土地流轉(zhuǎn)不暢，隨著土地租金、勞動(dòng)力及生產(chǎn)資料等價(jià)格的不斷上漲，西甜瓜生產(chǎn)成本越來越高。

　　2020年，受新冠疫情影響，西瓜畝生產(chǎn)成本為0.53萬元，比上一年度降低5.53%，但人工成本比上一年度增加0.23%。甜瓜畝生產(chǎn)成本為0.51萬元，比上一年度降低9.39 %；人工成本比上一年度降低4.97%。西甜瓜人工成本在生產(chǎn)成本中占了很大比例，達(dá)到40%。

　　4．產(chǎn)品上市集中，組織化程度低

　　省內(nèi)大部分地區(qū)主栽品種相對(duì)單一，‘早佳8424’、‘京欣西瓜’、“小蘭”的比重占70%以上，且種植方式相似，勢(shì)必造成產(chǎn)品集中上市。銷售方式上，雖然不少地區(qū)注冊(cè)成立了專業(yè)合作社，但實(shí)際情況仍然是自產(chǎn)自銷，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)銷信息不靈導(dǎo)致了西甜瓜產(chǎn)品的季節(jié)性、品種結(jié)構(gòu)性供過于求。

　　5．土壤連作障礙日益嚴(yán)重

　　由于多年連作，土壤鹽漬化嚴(yán)重，中低微量元素持續(xù)減少，土壤肥力明顯下降。近年來，西瓜與甜瓜由于缺鎂、缺硼等導(dǎo)致的生理性病害發(fā)生非常普遍，土壤連作障礙越來越明顯，造成西甜瓜和甜瓜產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降、病害加重。

　　6．基礎(chǔ)設(shè)施差、標(biāo)準(zhǔn)化程度低

　　基地大棚未按照標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)與建造，同一地塊設(shè)施類型和結(jié)構(gòu)五花八門。一些地方盲目照抄照搬外省設(shè)施結(jié)構(gòu)類型，未能按照立地條件進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)。配套設(shè)施不健全，田間布局不合理，水電路不配套，裝備水平不高，溫、光、水、氣等小氣候環(huán)境調(diào)控能力不足，抗災(zāi)能力差。

　　7．品牌意識(shí)有待強(qiáng)化

　　一是瓜農(nóng)普遍缺乏品牌意識(shí)和精品意識(shí)，包裝簡(jiǎn)單，多為統(tǒng)貨散裝銷售，大小混搭，未進(jìn)行分級(jí)包裝。

　　二是創(chuàng)建的區(qū)域品牌少。雖然近年來一些地區(qū)開始重視品牌建設(shè)，如南京市江寧區(qū)橫溪街道的“綠王大自然”牌西瓜、甜瓜；東臺(tái)“佳蜜”西瓜；徐州銅山“田妹子”甜瓜等，但大部分區(qū)域品牌建設(shè)才剛剛起步，如南京市浦口區(qū)星甸街道的“西郊”牌、“燕達(dá)”牌西瓜，浦口區(qū)胡守興家庭農(nóng)場(chǎng)申報(bào)的“守興”牌、邵賢豹家庭農(nóng)場(chǎng)申報(bào)的“九華豹子”牌，商標(biāo)注冊(cè)還不足兩年。

　　8．采后處理及加工技術(shù)滯后

　　西甜瓜產(chǎn)品主要以鮮果上市，以產(chǎn)地批發(fā)銷售為主，輔以零售。多數(shù)只是采取簡(jiǎn)易清洗包裝運(yùn)銷，沒有形成田間采收、清洗、預(yù)冷、分級(jí)、包裝等規(guī)范化流程，采后鮮切處理研究滯后。

　　三、對(duì)策及成效

　　1．?dāng)U大基地規(guī)模

　　示范基地由2017年僅有的3個(gè)擴(kuò)大到8個(gè)推廣示范基地及2個(gè)綜合示范基地。在此基礎(chǔ)上，繼續(xù)擴(kuò)大西甜瓜推廣示范基地覆蓋面，扶持大豐、睢寧等地具有一定規(guī)模的西甜瓜生產(chǎn)基地，適度增加種植規(guī)模，產(chǎn)業(yè)布局更趨完善。新品種、新技術(shù)和新材料的推廣示范力度進(jìn)一步增強(qiáng)。

　　2．推廣新優(yōu)品種

　　體系建設(shè)之前，江蘇省春大棚西甜瓜以“小蘭”“早佳8424”“玉姑”為主。2017年體系建設(shè)之后，示范自育西瓜新優(yōu)品種31個(gè)，甜瓜新優(yōu)品種26個(gè)，在我省睢寧、泗洪、宿城、等30多個(gè)示范點(diǎn)集中展示，促進(jìn)了西甜瓜的品質(zhì)和商品性的提高。我省科研機(jī)構(gòu)研發(fā)的蘇蜜、蘇夢(mèng)系列西瓜；蘇甜、海蜜系列甜瓜在生產(chǎn)上有了一定的口碑和知名度。

　　我省自主育成的“蘇蜜”“蘇創(chuàng)”“蘇夢(mèng)”系列西瓜品種

　　3．提高瓜農(nóng)水平

　　疫情期間，創(chuàng)新工作方法，探索利用微信、QQ、農(nóng)技耘等線上方式與種植大戶進(jìn)行溝通交流技術(shù)指導(dǎo)；疫情控制后，體系開展了西甜瓜新品種與簡(jiǎn)約化栽培技術(shù)、西甜瓜病蟲害防控技術(shù)、西甜瓜嫁接育苗技術(shù)、土壤改良技術(shù)等方面的專題培訓(xùn)會(huì)，并組織當(dāng)?shù)氐奈鞴戏N苗生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、專業(yè)合作社、種植大戶參加現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)。發(fā)放資料10000多份；培訓(xùn)人員17030人次；觀摩場(chǎng)次50余次。體系專家深入生產(chǎn)一線，開展技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)服務(wù)，做給瓜農(nóng)看，領(lǐng)著瓜農(nóng)干，幫助瓜農(nóng)銷。

　　4．應(yīng)用嫁接育苗

　　通過近幾年對(duì)嫁接育苗的示范宣傳，西甜瓜連作障礙瓶頸制約得到解決。以浦口區(qū)為例，全區(qū)嫁接換根栽培面積達(dá)60%，且嫁接育苗成活率由90年代的70%提高到95%以上。區(qū)內(nèi)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)模化嫁接育苗水平有較大提高，處全市前列，不僅能滿足本地栽培的需求，還銷至安徽等周邊地區(qū)。

　　5．推廣重大技術(shù)

　　大力推廣部省農(nóng)業(yè)重大（主栽）技術(shù)--設(shè)施西甜瓜綠色簡(jiǎn)約化栽培技術(shù)，集成示范穴盤嫁接育苗、水肥一體化滴灌、病蟲害綠色防治、蜜蜂傳粉和產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源等技術(shù)。目前我省大棚設(shè)施栽培應(yīng)用水肥一體化微肥滴灌面積占大棚栽培面積的60%以上。解決了人工授粉時(shí)的勞力缺乏的矛盾，保證了大棚西瓜能及時(shí)授粉，江寧、浦口、東臺(tái)等地正在大面積推廣。

　　6．示范綠色防控

　　采用水旱輪作方式、應(yīng)用高效低毒低殘留農(nóng)藥以及生物農(nóng)藥、大棚黑地膜滿鋪等，有效控制了病蟲草害，大大減少了化學(xué)農(nóng)藥的用量。體系綠色防控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步優(yōu)化西瓜種子處理技術(shù)，采用種子干熱處理技術(shù)、藥劑處理技術(shù)防控病害，已在全省進(jìn)行推廣，初步取得了一些成效。

　　7．加強(qiáng)品牌建設(shè)

　　在各地（市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的積極協(xié)助下，本體系連續(xù)兩年組織舉辦江蘇“好西（甜）瓜”品鑒推介活動(dòng)，2019年來自全省各西甜瓜主產(chǎn)區(qū)的49個(gè)西甜瓜基地、138個(gè)西甜瓜產(chǎn)品參賽；2020年91個(gè)品種、47個(gè)基地、117個(gè)西甜瓜產(chǎn)品參賽，各地借此機(jī)會(huì)積極進(jìn)行品牌宣傳與推介，提升了區(qū)域品牌知名度。

　　8．探索“互聯(lián)網(wǎng)+”

　　“濱海李楊西瓜”、“魏集西瓜”、“田妹子”甜瓜、“江寧橫溪晟鮮果蔬”等探索網(wǎng)絡(luò)銷售初步取得成效。

　　作者：XXX；