2021年3月下旬，【上海鋼聯(lián)(300226)、股吧】我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)與銀河期貨受大連商品交易所支持，深入華南地區(qū)廣東市場進行玉米淀粉與淀粉糖調(diào)研，經(jīng)過5天時間的調(diào)研，我們走訪了廣州、東莞、佛山等幾個地區(qū)的淀粉糖生產(chǎn)企業(yè)、玉米淀粉貿(mào)易經(jīng)銷商、淀粉糖與白糖貿(mào)易企業(yè)，在此次調(diào)研中，總共有以下三個方面的結(jié)論：

　　1、廣東地區(qū)淀粉糖企業(yè)呈現(xiàn)規(guī)?；?、集約化發(fā)展

　　在2020年10月-2021年3月期間，玉米淀粉受成本有效支撐，價格出現(xiàn)大幅上漲，在廣東地區(qū)由2950元/噸上漲至3850元/噸，在玉米淀粉價格大幅上漲的過程中，由于淀粉糖生產(chǎn)企業(yè)對下游用糖企業(yè)簽訂長期合同，原料淀粉價格快速上漲，加之玉米淀粉盤面價格明顯升水現(xiàn)貨，淀粉糖企業(yè)很難進行套保操作，造成部分企業(yè)虧損明顯，該地區(qū)淀粉糖企業(yè)重新“洗牌”，出現(xiàn)了明顯的規(guī)?；c集中化的發(fā)展。

　　2、玉米淀粉造紙行業(yè)中被木薯淀粉明顯替代

　　受玉米淀粉價格上漲的影響，木薯淀粉與玉米淀粉價差出現(xiàn)明顯縮小，2021年2-3月，廣東地區(qū)玉米淀粉主流成交3750-3800元/噸，木薯淀粉主流成交3900-4100元/噸，價差基本在150-300元/噸。在造紙行業(yè)里面，0.7千克的木薯淀粉與1千克的玉米淀粉使用的效果是等同的，造紙企業(yè)受成本的影響，會在紙漿中使用一定比例的木薯淀粉替代玉米淀粉，因此在造紙行業(yè)中，玉米淀粉整體使用量減少，根據(jù)市場反饋，預(yù)計減少量占玉米淀粉全年產(chǎn)量的2.7%。

　　3、F42-F55果葡糖漿在部分糖果、糕點行業(yè)中被白糖反替代明顯

　　隨著近幾年果葡糖漿在飲料、糖果、糕點等行業(yè)中的應(yīng)用，一些對口感有嚴格要求的飲料企業(yè)，在果葡糖漿與白糖價格差明顯縮小的過程中，會謹慎選擇用白糖反替代果葡糖漿的用量，而在一些中小型糖果及糕點生產(chǎn)企業(yè)會考慮成本因素，使用白糖反替代果葡糖漿的使用量，在華南及西南地區(qū)的一些廠家反替代量使用明顯。