現(xiàn)階段正處國(guó)內(nèi)活蝦青黃不接的時(shí)期，貨源十分有限。此外，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受疫情影響，凍蝦進(jìn)口量和銷量均出現(xiàn)下滑情況。同時(shí)，因國(guó)內(nèi)疫情的逐步好轉(zhuǎn)，使白蝦流通速度加快，消費(fèi)需求上漲，庫(kù)存凍蝦進(jìn)一步被市場(chǎng)消化。國(guó)內(nèi)凍蝦庫(kù)存量下降且低于往年。多種因素影響下，白蝦價(jià)格或?qū)⒂瓉?lái)更高浪潮！

　　五一出游高漲帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)

　　低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)人員憑綠碼可自由，通行劇院、娛樂(lè)場(chǎng)所等接待人數(shù)比例不再統(tǒng)一限制，北京卡口應(yīng)開盡開，不再檢測(cè)體溫等等好消息不斷傳來(lái)，不少人表示，已經(jīng)做好了這個(gè)五一的出游計(jì)劃！

　　攜程機(jī)票大數(shù)據(jù)顯示，截至目前，2021年5月1日至5月5日機(jī)票搜索量激增，搜索量較2020年同比上漲175%，較2019年同比上漲102%，旅客出行意愿較強(qiáng)。

　　截止目前，今年為期5天的“五一”長(zhǎng)假相關(guān)預(yù)訂量已經(jīng)超過(guò)2019年同期，根據(jù)同程旅游搜索預(yù)訂情況，3月上半月，清明節(jié)國(guó)內(nèi)游預(yù)訂量與2020年同比漲幅達(dá)450%，五一假期國(guó)內(nèi)游預(yù)訂量同比2020年上漲900%。雖然距離五一假期尚有一個(gè)多月時(shí)間，但目前國(guó)內(nèi)游預(yù)訂情況已經(jīng)超過(guò)清明假期，持續(xù)5天假期的“五一”預(yù)計(jì)成為今年上半年的出游高峰。

　　旅游市場(chǎng)的火爆也利好于餐飲行業(yè)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)復(fù)蘇。其中，物美價(jià)廉的凍品或能夠在火爆市場(chǎng)背景下重新振作，改變凍蝦行業(yè)的頹勢(shì)。

　　厄瓜多爾頭部白蝦供應(yīng)商解禁重返中國(guó)市場(chǎng)

　　3月27日，厄瓜多爾駐中國(guó)大使Carlos Larre宣布，通過(guò)兩國(guó)雙方積極的信息交流，在雙邊對(duì)話基礎(chǔ)上取得建設(shè)性外交進(jìn)展，中國(guó)官方正式解除白蝦生產(chǎn)商頌嘉（Sociedad Nacional de Galapagos,Songa）的進(jìn)口禁令。

　　“厄瓜多爾已強(qiáng)化了每一項(xiàng)生物安全措施，建立信任機(jī)制，保護(hù)消費(fèi)者健康。唯一目的是推進(jìn)厄瓜多爾白蝦安全地送達(dá)消費(fèi)者餐桌?！盠arre說(shuō)，此外，厄政府和蝦產(chǎn)業(yè)做出承諾，通過(guò)增強(qiáng)生產(chǎn)鏈的檢查、消毒頻次和強(qiáng)化可追溯性，對(duì)每個(gè)生產(chǎn)細(xì)節(jié)進(jìn)行調(diào)整。

　　頌嘉此次重返中國(guó)市場(chǎng)不但可以提升白蝦品質(zhì)保證，提高貨源供給，也能穩(wěn)定白蝦市場(chǎng)價(jià)格，增加消費(fèi)者消費(fèi)信心！

　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)向好3月底食材為餐飲行業(yè)帶來(lái)新動(dòng)力

　　在3月28日舉辦的良之隆·2021第九屆中國(guó)食材電商節(jié)，其場(chǎng)面一度火爆，各種盛大的食材盛會(huì)也在同步進(jìn)行,不同品牌展現(xiàn)了不同特色,吸引了無(wú)數(shù)觀眾的參與。不少商戶表示，此次電商節(jié)人流之旺完全超預(yù)期！為餐飲及食材行業(yè)呈現(xiàn)出一場(chǎng)規(guī)模最大、品類最全的年度食材盛宴。也給大家在即將到來(lái)的五一餐飲提高了不少預(yù)期，很多商戶表示，展會(huì)結(jié)束要回去準(zhǔn)備貨源了！

　　雖然國(guó)外疫情還有待恢復(fù)，但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)疫情控制良好，2月22日全國(guó)中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)實(shí)現(xiàn)清零后，目前全國(guó)均為低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇進(jìn)程順利，2020年第四季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值回到了疫情之前的預(yù)測(cè)水平。

　　三月中旬，不少商戶表示，國(guó)外蝦價(jià)開始回調(diào)，尤其是143 40/50水凍白蝦報(bào)價(jià)已達(dá)到5.01美元，綜合分析，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)熱度的增加及國(guó)外市場(chǎng)的逐步，五一小長(zhǎng)假前蝦價(jià)或?qū)⒈３址€(wěn)定上漲。