青花椒,必須在適時(shí)采收,科學(xué)加工。能夠快速度、高質(zhì)量的完成采收制干工作,事關(guān)著廣大椒農(nóng)們最直接的經(jīng)濟(jì)效益和整個(gè)青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大計(jì)?；诖?專研烘干設(shè)備的四川潔能干燥設(shè)備有限公司近年來(lái)便為行業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)了智出了力,在全國(guó)范圍內(nèi)都具有借鑒性意義。

　　以問(wèn)題為引領(lǐng)

　　青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需科技創(chuàng)新之力

　　提及青花椒,人們普遍會(huì)十分歡迎,被譽(yù)為“川菜之魂”。青花椒作為很多菜肴的調(diào)味品之一,千百年來(lái)都在餐桌市場(chǎng)上占有一席之地。

　　隨著市場(chǎng)需求的提升,青花椒樹(shù)也被廣泛種植,在我國(guó)大部分地區(qū),青花椒樹(shù)的耐旱特性可以讓它在降水量接近四百毫米的地方存活,而且青花椒對(duì)土質(zhì)要求很低,無(wú)論是丘陵,山地,平原都可以生長(zhǎng),青花椒的害蟲(chóng)比較少,種植起來(lái)也不需要花費(fèi)太多的時(shí)間和精力。

　　“但是,每到六月,進(jìn)入到青花椒采摘的季節(jié),椒農(nóng)們一邊是豐收的欣喜,一邊面臨著諸多焦慮。”在藤椒大縣的綿陽(yáng)三臺(tái),四川花椒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席單位、中國(guó)花椒商城董事長(zhǎng)丁真祥在一青花椒精加工生產(chǎn)車間里向記者再一次道出了行業(yè)發(fā)展瓶頸。

　　據(jù)悉,長(zhǎng)期以來(lái),我國(guó)青花椒產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用主要以調(diào)味品及油料原料為目的,對(duì)高附加值新產(chǎn)品、新技術(shù)的開(kāi)發(fā)利用很少。一旦青花椒大量收獲后,椒農(nóng)們往往一邊對(duì)青花椒進(jìn)行自然晾曬,一邊忙于鮮銷。然而,在晾曬期間和鮮售時(shí)很難及時(shí)準(zhǔn)確的掌控天氣和市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng),一旦遭遇連續(xù)陰雨或行情不好,往往會(huì)給椒農(nóng)們?cè)斐蓸O大而不必要的損失。

　　丁真祥接著表示:“目前,我國(guó)青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大多是基地經(jīng)營(yíng),粗放管理、不僅人工成本很高、干花椒質(zhì)量也參差不齊,而且面臨食品安全、價(jià)值較低、加工轉(zhuǎn)化不足、知名品牌較少、保障支撐不力等短板。而要想克服這些詬病,迫切需要解決這些發(fā)展中面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題;如果堅(jiān)持問(wèn)題為引領(lǐng),還得從農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新入手,不斷去提升青花椒轉(zhuǎn)化的機(jī)械化、信息化水平。”

　　　向空氣借動(dòng)力

　　四川潔能為青花椒產(chǎn)業(yè)帶來(lái)福音

　　“如何破解青花椒產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)?科技創(chuàng)新便成為了我們行業(yè)人士關(guān)注的話題。所以基于減輕農(nóng)民勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)省勞力,降低成本,提高生產(chǎn)效率和青花椒商品價(jià)值,有效促進(jìn)青花椒產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展等方面的考慮,通過(guò)一系列科技創(chuàng)新為青花椒產(chǎn)業(yè)賦能,提升行業(yè)的技術(shù)生產(chǎn)水平,推廣和普及青花椒采收及烘干機(jī)械化作業(yè)成了我國(guó)青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急?！倍≌嫦樗岬降男袠I(yè)發(fā)展難題恰在四川潔能干燥董事長(zhǎng)何光贊那里得到了回應(yīng)。

　　何光贊介紹到:“你所看到的這臺(tái)空氣能智能化除濕干燥花椒烘干機(jī)就能很好解決這些問(wèn)題,一天可以處理帶柄青花椒15頓。我們的設(shè)備集成連速式多層動(dòng)態(tài)、脈沖送風(fēng)、除濕脫水、自動(dòng)脫粒等五項(xiàng)專利技術(shù),可以實(shí)現(xiàn)青花椒的青花椒帶柄自動(dòng)化烘干和帶枝自動(dòng)化烘干等功能,干燥過(guò)程中花椒自動(dòng)翻動(dòng)多次,不但干度均勻,同時(shí)相對(duì)于土炕烘干縮短時(shí)間3倍左右。以帶枝烘干生產(chǎn)線為例,整個(gè)流程下來(lái)可以將原來(lái)1000畝青花椒采收需要消耗600人的勞動(dòng)力降低到1000畝青花椒采收只需要60-70人。我們還全程運(yùn)用綠色循環(huán)技術(shù)———枝條做燃料自動(dòng)化燃燒技術(shù),防止了青花椒采收生產(chǎn)過(guò)程遺留枝條導(dǎo)致病蟲(chóng)害爆發(fā),杜絕燃煤污染環(huán)境和花椒等風(fēng)險(xiǎn),燃燒后的灰燼成為最好的磷鉀肥從新回到椒園,實(shí)現(xiàn)了真正的綠色循環(huán),從而確保青花椒食品的安全和質(zhì)量,也可確保青花椒在制干過(guò)程中保持良好的色澤和開(kāi)口率,進(jìn)一步提升青花椒附加值,為青花椒產(chǎn)業(yè)打開(kāi)更廣闊的前景?！?/p>

　　據(jù)悉,潔能青花椒烘干機(jī)擁有先進(jìn)的溫度、濕度識(shí)別技術(shù)和先進(jìn)的脈動(dòng)調(diào)頻送風(fēng)系統(tǒng),青花椒干品色澤鮮艷、開(kāi)口率達(dá)95%以上、干品精油基本不損失、干燥速度快、能源消耗少、節(jié)能環(huán)保。潔能花椒烘干機(jī)還具有操作簡(jiǎn)單方便、降低加工成本,加工環(huán)境干凈衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn),是椒農(nóng)致富、解決青花椒行業(yè)發(fā)展難題的最佳選擇。

　　有科技來(lái)定心

　　椒農(nóng)們收益穩(wěn)定恰是最好的證明

　　據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2018年四川全省花椒種植總面積達(dá)494.4萬(wàn)畝,綜合產(chǎn)值62.7億元,均居全國(guó)第一,這與四川省推出《推進(jìn)四川花椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展工作方案(2018—2022年)》(下稱《方案》)有著必然的聯(lián)系。

　　根據(jù)方案,為加快實(shí)現(xiàn)四川花椒產(chǎn)業(yè)由大變強(qiáng),今后五年,四川省將以提高質(zhì)量和效益為核心,不斷提升花椒產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、品牌化水平。到2022年,四川的花椒種植規(guī)模將擴(kuò)大到600萬(wàn)畝,年產(chǎn)干果30萬(wàn)噸,實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值300億元,意在打造全國(guó)青花椒產(chǎn)業(yè)第一省。

　　而全國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)第一省的評(píng)價(jià)還得以產(chǎn)業(yè)高發(fā)展質(zhì)量和椒農(nóng)們穩(wěn)定持續(xù)的效益作為核心。“你看,青花椒樹(shù)上長(zhǎng)滿來(lái)刺,采收起來(lái)既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力,人工成本自然也居高不下。加上采摘必須選擇于太陽(yáng)正旺的時(shí)刻,這樣就無(wú)形中增加了諸如人員中暑、跌倒、刺傷及采收時(shí)碰傷青花椒造成質(zhì)量和價(jià)值下降等許多風(fēng)險(xiǎn)。如果采收不及時(shí),青花椒就會(huì)影響下一年的產(chǎn)量甚至絕收?！蹦铣涫械聛?lái)花椒專業(yè)生產(chǎn)合作社基地負(fù)責(zé)人羅明榮向記者如是介紹到。

　　羅明榮接著向記者算了一筆賬:“青花椒產(chǎn)業(yè)屬于勞動(dòng)密集型承業(yè),在過(guò)去,需要大量的人力集中在6月下旬至七月上旬完成采收?？墒?現(xiàn)在農(nóng)村勞動(dòng)力外出較多,本土留守勞動(dòng)力不足,所以以前一般都是提前完成采收,這樣就會(huì)導(dǎo)致干花椒粒品質(zhì)大幅度降低等問(wèn)題?，F(xiàn)在好了,有了像潔能干燥這樣的自動(dòng)化帶枝烘干生產(chǎn)線,不僅能將原來(lái)需要2元一斤才能完成的采收成本降低到了3毛錢左右,還能按時(shí)按質(zhì)的完成繁重的采收工作,損耗少了,風(fēng)險(xiǎn)小了,賣相好了,銷路更暢通了,自然我們的收益也穩(wěn)步提升了?！?/p>

　　據(jù)悉,隨著四川建設(shè)全國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)第一省的深入推進(jìn),已從建設(shè)花椒產(chǎn)業(yè)特優(yōu)區(qū)、培育優(yōu)質(zhì)花椒基地、推進(jìn)產(chǎn)品加工、強(qiáng)化科技引領(lǐng)、創(chuàng)建知名品牌、開(kāi)拓產(chǎn)品市場(chǎng)六大重點(diǎn)工作入手。其中,從四川潔能助力青花椒產(chǎn)業(yè)破解發(fā)展瓶頸上不難看出四川在推進(jìn)產(chǎn)品加工、強(qiáng)化科技引領(lǐng)等領(lǐng)域正取得顯著的效果和成績(jī)。