雖然食物越來越多樣化，但人們的養(yǎng)生意識正在逐漸增強。與大魚大肉相比，很多人反而喜歡吃五谷雜糧，說吃五谷雜糧好，好在哪里呢？很多人可能不知道，真的只有雜糧嗎？怎么吃對身體好？五谷雜糧包括哪些呢？我們一起來看看。

　　與其他食物相比，五谷雜糧中碳水化合物的含量較高。在谷類中，碳水約占70%-80%，淀粉是最豐富的。這是人類能量的重要來源之一。碳水可以直接轉(zhuǎn)化為能量，有利于維持人體各種生理功能的正常運轉(zhuǎn)。

　　此外，在日常生活中，雜糧通常是五谷的主食。對中國人來說，一餐的主食是必不可少的，占總食物攝入量的很大一部分。

　　五谷雜糧中含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用雜糧可以補充膳食纖維，促進腸道蠕動，促進胃的吸收消化，促進排便，增強飽腹感。即使經(jīng)常吃，也不容易發(fā)胖。

　　雖然很多食物中都有維生素，但是維生素種類很多，B族維生素很容易缺乏。在谷物中，它含有更多的量比，因為精細的食物已經(jīng)被加工，這將影響維生素B的含量。

　　五谷雜糧中的脂類也很豐富，大部分是不飽和脂肪酸，對身體有好處。經(jīng)常吃五谷雜糧不僅有助于降低血管中的膽固醇含量，保護血管，還有助于皮膚和頭發(fā)的保濕，有利于延緩衰老和延年益壽。

　　微量元素也很豐富，能有效提高胰島素的敏感性，幫助穩(wěn)定血糖水平。特別是中老年人，血液循環(huán)和新陳代謝變慢，血液粘度會增加，經(jīng)常吃雜糧是有好處的。

　　但是五谷的雜糧是什么樣的食物呢？只有五種嗎？

　　五谷雜糧包括哪些？

　　如今，五谷的大部分雜糧是小麥、高粱、大豆，玉米和大米。習慣上把大米、面粉以外的谷物作為雜糧處理。因此，五谷，不一定只有五種雜糧，一般也指糧食作物。除此之外，五谷常見的雜糧還有小米，黑米、糙米、芋頭、紅薯等。

　　根據(jù)我國居民膳食指南的推薦，全谷物和雜豆的日攝入量為50-150克，土豆類食物約為50-100克，粗糧占所有主食的1/3至1/2。

　　當吃五谷雜糧時，如果的消化不是很好，建議選擇更容易消化的品種，如小米和糙米，烹飪雜糧時多放些水。不一定要追求純粗糧大米，可以逐步增加粗糧和白米的用量。

　　關(guān)于五谷雜糧包括哪些，吃五谷雜糧真的對身體好嗎？就介紹到這里了，你平常會吃五谷雜糧？希望對你有所幫助。