黑豆芽的功效與作用有哪些,吃的時(shí)候需要注意什么?
摘要: 黑豆芽菜是一種味道更加鮮美、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)豐富的芽菜。富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)和多種維生素,比綠豆芽含的多。蔬菜的營(yíng)養(yǎng)教育價(jià)值可以遵循不同顏色由暗到亮的規(guī)律,顏色越深,價(jià)值越高。
黑豆芽是豆芽的一種。那么黑豆芽的功效與作用有哪些?黑豆芽的吃法是什么,吃的時(shí)候需要注意什么?
黑豆芽菜是一種味道更加鮮美、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)豐富的芽菜。富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)和多種維生素,比綠豆芽含的多。蔬菜的營(yíng)養(yǎng)教育價(jià)值可以遵循不同顏色由暗到亮的規(guī)律,顏色越深,價(jià)值越高。
因此,黑豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于黃豆芽。黑豆,豆芽發(fā)芽過(guò)程中產(chǎn)生多種維生素,所以黑豆豆芽比黃豆芽更脆、更嫩、更美味、更有營(yíng)養(yǎng)。
黑豆芽很適合夏天吃。黑豆素有“藥王”之稱,其出產(chǎn)的豆芽自然具有一定的藥用價(jià)值————黑豆豆芽富含蛋白質(zhì)和碳水化合物,富含鐵、鈣、磷和胡蘿卜素。它們性涼味甘,具有活血利尿、清熱消腫、養(yǎng)肝明目的功效。在夏天,尤其是在氣候濕熱、容易生氣的廣東,它們堪稱健康佳肴。
此外,黑豆芽是女性的最愛(ài),因?yàn)樗粌H美白嫩膚,還可以被稱為四星飲食食品。單位熱量很低,每100克脂肪含量不到1克。做一盤(pán)冷黑豆芽,晚上可以當(dāng)減肥餐,好吃又有營(yíng)養(yǎng)。

1、 黑豆芽的功效與功能
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1.預(yù)防便秘
黑豆芽含有大量的膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),加速食物消化,加速糞便和體內(nèi)垃圾的排出,改善大便干燥。適用于經(jīng)常便秘的人群。
2.清熱降火
黑豆芽清涼甘甜,有一定的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為黑豆芽具有活血利尿、清熱降火的作用,適合容易上火的人群。此外,建議在炎熱的夏天多吃黑豆芽。
3.增加免疫力
黑豆芽富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,食用后能促進(jìn)肌肉骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。而且,黑豆芽中含有干擾素誘導(dǎo)劑,可以促進(jìn)機(jī)體抵抗外源因子的能力,還起到益智健腦的作用。
4.美容養(yǎng)顏
黑豆芽富含氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2和B12等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外,黑豆芽中的大豆異黃酮具有較強(qiáng)的抗氧化能力,能抑制自由基,能雙向調(diào)節(jié)雌激素水平,達(dá)到美容美顏的效果。
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清熱降火:中醫(yī)認(rèn)為黑豆芽微涼微甜,具有活血利尿、清熱消腫的功效。在夏天,尤其是在氣候炎熱潮濕的廣東,很容易生氣,黑豆芽是一種美味的健康食品。
2.美顏:黑豆幼苗富含氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B12等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。最重要的是,黑豆芽菜還富含大豆異黃酮,具有抗氧化和抑制自由基的作用,可以雙向調(diào)節(jié)雌激素分泌水平,從而起到美容養(yǎng)顏的作用。
3.降血脂:豆類以及植物甾醇可以通過(guò)抑制企業(yè)內(nèi)源性膽固醇的產(chǎn)生和外源性膽固醇的吸收,增加導(dǎo)致膽固醇的排泄,從而達(dá)到降低患者血脂。
4.減肥:黑豆芽菜變成黑豆芽菜,大大降低了碳水化合物和脂肪的含量,但大大增加了維生素和纖維素的含量。黑豆芽可視為4星級(jí)減肥食品,單位熱量低,每100克脂肪不到1克。
以上就是關(guān)于黑豆芽的功效與作用的內(nèi)容了,希望對(duì)你有一些幫助!
黑豆芽






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