萵筍怎么去皮有以下四種方法：

　　切段去皮

　　1.把萵筍表面的葉子去掉，把根部不新鮮的地方去掉。

　　2.根據(jù)你想要的長度將萵筍切成幾塊。

　　3.將萵筍垂直放在砧板上，垂直切下來，去掉萵筍的外皮。

　　4.切割時注意不要切得太厚。一只手拿著萵筍，另一只手去萵筍的皮，然后在另一個地方切。

　　用小刀去皮

　　萵筍可以用刀剝開，但是在剝開之前，要用大刀子把它根部的硬皮去掉，然后用刀沿著萵筍的紋路一層一層的撕上去?？梢栽诓蝗コn筍肉質(zhì)的情況下快速去除萵筍的外皮，去皮后洗凈，然后按照自己喜歡的方法食用。

　　用削皮刀去皮

　　削皮刀是一種常用的廚房用具。它可以去除盤子和蘋果的外皮，操作非常簡單。你也可以用它來去除萵筍的外皮。先把萵筍外層的舊皮切掉一部分，之后再用削皮刀從一端去掉。你可以在兩三分鐘內(nèi)去掉萵筍的所有外皮。

　　刀削法

　　先把萵筍根的老部分切掉，從根部附近向葉子方向用刀切碎。不要用力過猛，一下子切下一大塊萵筍肉。可以先用刀把皮厚的部分切掉，然后沿著萵筍的紋路一層一層的撕起來。這樣可以快速去除萵筍的外皮，不浪費。但是需要注意的是，一只手拿著萵筍，另一只手拿刀很容易切。

　　萵筍怎么去皮的方法就給大家說到這里，我們下面再來看看萵筍的營養(yǎng)價值及功效：

　　萵筍甘涼苦，入腸胃；具有益五臟、通經(jīng)絡(luò)、清胃熱、清清熱利尿的功效；用于排尿困難、血尿和乳汁不通。

　　第一：祛利消滯：萵筍味鮮微苦，可刺激食欲。其乳狀漿液可增強(qiáng)膽汁、消化腺、胃液的分泌，從而促進(jìn)各種消化器官的功能，對消化道酸度降低、消化功能減弱、便秘的患者尤為有益。

　　第二：利尿劑和催乳劑：萵筍的鉀含量遠(yuǎn)高于鈉含量，有利于促進(jìn)排尿和乳汁分泌。對心臟病、水腫、高血壓患者有一定的食療作用。

　　第三：強(qiáng)身健體，預(yù)防癌癥和預(yù)防抗癌：萵筍含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。萵筍的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，因此它可以用來預(yù)防癌癥和抗癌

　　第四：萵筍含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動。通利消化道可以幫助排便，可用于治療各種便秘。

　　以下是吃萵筍的注意事項，大家也可以看下：

　　1.萵筍性寒，脾胃虛寒，腹瀉便溏不宜食用。

　　2.女性產(chǎn)后不宜生吃或多吃萵筍。

　　3.萵筍不能和奶酪一起吃。奶酪是油性食物，萵筍涼，容易引起消化不良、腹痛、腹瀉。

　　4.萵筍不要和蜂蜜一起吃，因為蜂蜜富含蠟，有通便的作用。萵筍涼，對胃不好，容易拉肚子。

　　5.萵筍含有草酸和嘌呤堿，不適合痛風(fēng)和尿石癥患者食用。

　　萵筍怎么去皮以及它的營養(yǎng)價值及功效，我們就說到這里了，小編在這里再次提醒大家萵筍性寒，所以脾胃虛弱的人最好不要多吃。

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