在海參的實(shí)際銷(xiāo)售過(guò)程中，底播海參和野生海參往往被商家曲解，導(dǎo)致普通食客的偏見(jiàn)。那么， 海參怎么樣，海參應(yīng)該怎么挑選呢，野生海參和底播海參有什么不同？下面就跟小編一起來(lái)看一下吧。

　　野生海參和底播海參有什么不同？

　　在業(yè)內(nèi)，只要海參生長(zhǎng)沒(méi)有任何人工干預(yù)，生長(zhǎng)在天然海域的海參統(tǒng)稱(chēng)為野生海參。也就是說(shuō)，底播海參和純野生海參都是野生海參。

　　海參不是遍布中國(guó)，有些地方?jīng)]有海參。這些地方之所以沒(méi)有海參，是因?yàn)闆](méi)有適合海參生長(zhǎng)的環(huán)境。住在這里的居民如果想吃海參，需要從其他地方購(gòu)買(mǎi)。目前，海參的種類(lèi)和品質(zhì)很多。每個(gè)地方的海參種類(lèi)和質(zhì)量都不一樣，大連的海參也不一樣，所以不能說(shuō)大連的海參都是最好的，也不能說(shuō)大連的海參都不需要，而是要看消費(fèi)者根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力和自身情況買(mǎi)什么樣的海參，那么，不同海參怎么樣，有什么不同？

　　南方吊籠養(yǎng)殖海參：每年10月左右，將中國(guó)北部的海參苗帶到霞浦， 福建，放入網(wǎng)箱養(yǎng)殖。食物是人工喂養(yǎng)的。次年的5-6月，市場(chǎng)上的海參被捕撈。我們稱(chēng)之為南方吊籠養(yǎng)殖海參。

　　大棚海參：海參從出生到捕撈、上市都是在溫室里生長(zhǎng)。水溫和水循環(huán)不好，人工干預(yù)食物長(zhǎng)大。我們稱(chēng)之為大棚海參，類(lèi)似于我們生活中的反季節(jié)蔬菜。

　　圈養(yǎng)海參：我們稱(chēng)之為圈養(yǎng)海參，是在海邊挖的池塘。水循環(huán)是由人力控制的，它的食物是通過(guò)人工干預(yù)生長(zhǎng)的。

　　淺海養(yǎng)殖海參：將海參苗和食物放在海邊，水循環(huán)不需要人工干預(yù)，這種海參被稱(chēng)為淺海養(yǎng)殖海參。

　　海參應(yīng)該怎么挑選呢？

　　1.看整體

　　首先要看整個(gè)海參是否完整。很多殘缺的海參是海鮮商家為了去掉破損的部分而出售的；選擇刺尖筆直，腹下人參足致密清晰，體表無(wú)殘疾或潰爛的海參。

　　2.看體型

　　如果海參完整了，我們需要看看它是否枯萎了。扭曲干癟的海參搶救了一段時(shí)間。

　　3.看顏色

　　輕，強(qiáng)，有光澤，是否結(jié)實(shí)有光澤，說(shuō)明海參營(yíng)養(yǎng)豐富。外觀為深褐色、栗黑色或黃褐色，圓柱形，背部略凸起，有4 ~ 6排大小不等、排列不規(guī)則的圓錐形肉刺。

　　4.腹部沒(méi)有沙子，沒(méi)有氣味

　　肚子扁扁的，還有商販用非法手段，用沙子把海參的肚子填飽來(lái)增重。再聞一聞是否有海鮮特有的鮮味，無(wú)異味。

　　活海參和發(fā)育良好的海參不僅怕高溫，還怕光?；詈暮＠飺瞥龊螅仨毩⒓捶湃胨?，否則必須立即殺死。否則兩個(gè)小時(shí)后，他們不等入口就融化了。

　　好了，本文關(guān)于海參怎么樣，海參應(yīng)該怎么挑選呢，野生海參和底播海參有什么不同的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了，在日常生活中你吃過(guò)哪些關(guān)于海參制品的東西呢？這里是精彩內(nèi)容更不停的贏家財(cái)富網(wǎng)，想了解更多精彩資訊請(qǐng)關(guān)注本網(wǎng)站。