在水井坊(600779) 4月28日于成都舉行的關(guān)于2017年年報以及2018年一季報的媒體溝通會上，企業(yè)再次重申了高端化發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，而300元以下的低端酒板塊不僅不在水井坊接下來相當(dāng)長一段時間的發(fā)展目標(biāo)當(dāng)中，其占比還會越來越小。

　　從水井坊最新發(fā)布的2017年年報及2018年一季報來看，企業(yè)營業(yè)收入及凈利潤數(shù)據(jù)全線飄紅。2017年水井坊實現(xiàn)營業(yè)收入20.48億，同比增長74.13%；凈利潤3.35億，同比增長49.24%。同時公布的2018年一季報顯示，2018年一季度企業(yè)營業(yè)收入為7.48億，凈利潤1.55億，同比分別增長87.73%，68.01%。值得注意的是，水井坊旗下高端酒產(chǎn)品帶來的營業(yè)收入為19.24億元，同比增長72.49%；中檔酒產(chǎn)品帶來的營業(yè)收入為6734.4萬元，同比增長11.97%?？梢哉f，高端酒產(chǎn)品已經(jīng)成為拉動水井坊業(yè)績增長的主要動力。

　　水井坊總經(jīng)理范祥福在活動現(xiàn)場也表示，經(jīng)過多年考慮，水井坊已經(jīng)很清楚當(dāng)前企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)是往高端化發(fā)展，這也意味著300塊以下的板塊在水井坊的占比會越來越小。從2017年水井坊的實際動作來看，無論是3月份上市的典藏大師還是11月菁翠的上市，整個都是圍繞水井坊的品牌高端化進行的。

　　盡管如此，北京商報記者也注意到，在水井坊2017年的各檔次產(chǎn)品銷售量中，高檔產(chǎn)品的銷量為5024.03千升，而低檔產(chǎn)品的銷量為5077.13千升，低檔產(chǎn)品仍存在較高的銷售量。對此范祥福解釋道，這一數(shù)據(jù)并不影響高端產(chǎn)品作為水井坊核心產(chǎn)品的事實，因為在2012年到2015年期間，整個中高端板塊受國家政策的影響呈現(xiàn)較為低迷的狀態(tài)，彼時水井坊的業(yè)績表現(xiàn)也存在問題，因此在這些年有相當(dāng)數(shù)量散酒的積累，水井坊就這些散酒的處理方式也進行了考慮，一度希望通過生產(chǎn)100-300塊的低端產(chǎn)品對這些積累的散酒進行消耗，但當(dāng)時并未確定。直到2016年與2017年企業(yè)業(yè)績的回暖，水井坊認(rèn)為中高端產(chǎn)品銷售仍存在巨大空間，故在確定高端化發(fā)展戰(zhàn)略后，企業(yè)對這些散酒進行了處理，所以2017年第二季度有9千萬的撥備計提，就是體現(xiàn)這個因素的。未來的發(fā)展，明顯散酒并不是水井坊的經(jīng)常性業(yè)務(wù)，這5千多千升銷售的低端產(chǎn)品也就是散酒，是水井坊多年累計下來的情況。未來銷量和銷售額還是會從核心業(yè)務(wù)，就即八號、井臺、典藏三個主要產(chǎn)品上發(fā)展。

　　另外，有觀點指出，目前水井坊專注的高端產(chǎn)品，主要集中在300～600的次高端產(chǎn)品中，而隨著中國消費的升級，白酒企業(yè)紛紛發(fā)力高端產(chǎn)品，主要的價格區(qū)間也在300～600的次高端區(qū)間，水井坊當(dāng)前作為區(qū)域白酒品牌，在面向全國的競爭過程中仍存在一定程度的品牌培育短板。對此范祥福表示，現(xiàn)在傳統(tǒng)劃分是將白酒劃分為100以下、100-300、300-600、600以上等多個價格競爭區(qū)間，600元以上的高端領(lǐng)域，主要競爭者事實上只有茅臺、五糧液(000858)和國窖1573等零星的全國性品牌，它們占據(jù)整個白酒高端板塊的九成以上。這種競爭格局意味著現(xiàn)階段想要完全擠入600元以上的高端板塊參與競爭是不現(xiàn)實的。而300～600元的區(qū)間則充滿大量的區(qū)域品牌和中高端品牌參與競爭，這同樣存在著極大的競爭壓力。因此，做高端品牌的時候不能用傳統(tǒng)快消品的態(tài)度去看待，而是需要看整個高端板塊高達800億～900億的市場容量，這意味如果企業(yè)可以拿到1%的市場占比就能夠獲得近9億的市場。因此水井坊目前是做好回歸高端品牌長期作戰(zhàn)的準(zhǔn)備的。這也是水井坊集中力量專注高端產(chǎn)品的重要原因。北京商報記者 劉一博 薛晨