生鮮成為零售商進一步切入社區(qū)場景的重要出口。5月2日，步步高(002251)旗下新業(yè)態(tài)好爸爸社區(qū)生鮮店在長沙市正式落地。據(jù)悉，好爸爸生鮮店總經(jīng)營面積為400平方米，其中，蔬菜、水果、水產(chǎn)海鮮、肉禽產(chǎn)品等生鮮商品占經(jīng)營面積的70%，基本能滿足社區(qū)1000余戶居民的“菜籃子”和“果盤子”需求。

　　步步高董事長王填表示，步步高集團將正式進軍社區(qū)生鮮新零售業(yè)態(tài)，專注于生鮮食品以及社區(qū)群眾的菜籃子解決方案，并計劃于2018年在長沙市開設(shè)一百家社區(qū)生鮮門店。

　　一年一百家的開店計劃較步步高此前其他業(yè)態(tài)的擴張步伐明顯提速。據(jù)了解，步步高的主要業(yè)態(tài)為超市和百貨，2017年，步步高共新開了40家超市，3家百貨。截至2017年末，步步高在湖南、廣西等西南區(qū)域共有318家門店。

　　作為社區(qū)場景中最高頻的消費品類，生鮮產(chǎn)品在近年吸引了不少投資目光，許多傳統(tǒng)零售商紛紛布局社區(qū)生鮮專業(yè)店。除步步高的好爸爸生鮮外，北京市場有扎根本土20余年的京客隆開出的京捷生鮮；武漢市場有當?shù)佚堫^零售商中百集團(000759) 的鄰里生鮮。而永輝旗下的社區(qū)生鮮便利店永輝生活在2017年的新開門店數(shù)是2016年的六倍多，2018年還將以平均一天新增3家店的速度計劃新開1000家店。

　　零售業(yè)觀察評論人王利陽表示，社區(qū)商業(yè)市場還有很激烈的競爭空間。而對于社區(qū)生鮮店來說，一方面肯定要加速擴張門店數(shù)，以分攤高昂的物流、倉配成本形成規(guī)模效益。另外還要盡快整合供應(yīng)鏈資源，增強全品類的基地垂直采購能力，從而爭取到更多利潤空間，形成價格優(yōu)勢反饋給消費者，更好的應(yīng)對競爭對手。