如今，進(jìn)口紅酒是消費者喜愛的飲料。與國產(chǎn)紅酒相比，進(jìn)口紅酒在文化、技術(shù)和口感上具有突出的優(yōu)勢。從綜合性價比來說，進(jìn)口紅酒也有很大優(yōu)勢。近年來，中國進(jìn)口葡萄酒的發(fā)展勢頭有目共睹。

　　雖然國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量連續(xù)五年下降，但葡萄酒進(jìn)口總額在五年內(nèi)翻了一番，2017年進(jìn)口總額為27.89億美元，同比增長約17.95%。對于不斷擴大的市場，越來越多的目光轉(zhuǎn)向進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入高端市場的可能性。

　　但布局的葡萄酒市場并非鐵板一塊。許多專家告訴記者，葡萄酒市場非常有粘性，觀眾的口味變化很快，這也是不同的葡萄酒能夠競爭的原因。然而，新品種葡萄酒在中國的“存在”正在不斷改善，輸入葡萄酒的國家領(lǐng)土似乎在顫抖。

　　這主要是因為很多國家都是紅酒生產(chǎn)國，紅酒的水平不一樣。為了將進(jìn)口紅酒的價格控制在100元甚至50元左右，一些國內(nèi)酒商會考慮國內(nèi)外貨幣的購買力，選擇一些非常低端的國外進(jìn)口紅酒，其中一些在其中甚至可以低到0.8美元。當(dāng)然，一些進(jìn)口紅酒確實很便宜，比如智利，意大利和西班牙生產(chǎn)的紅酒。進(jìn)口紅酒的低價是進(jìn)口紅酒便宜的原因。

　　酒文化一般包括葡萄酒的歷史、地理、人文、經(jīng)濟、政治，以及與葡萄酒相關(guān)的知識，如葡萄酒的釀造、貯藏、品嘗方法等。但本質(zhì)上，紅酒是一種商品，是一種快速移動的消費品，紅酒文化只是這種商品的附屬品。

　　今天我們就著重誰說品酒吧。在品嘗葡萄酒，之前，不宜吃一些辛辣刺激的食物，如巨無霸和香煙；確保嘴巴干凈濕潤，品嘗前盡量不要刷牙，因為葡萄酒的味道可能會被牙膏的味道掩蓋。品酒一般遵循五個步驟，即觀色、聞香、品酒、吐酒、歸納。

　　1.觀色

　　就是觀察對比葡萄酒，的顏色和透明度，及時調(diào)整品酒心態(tài)。與同品種的其他葡萄酒相比，手拿葡萄酒的顏色是淡的、透明的還是渾濁的，可以判斷葡萄酒的稠度和酒體。也可以結(jié)合《葡萄酒顏色須知》系列幫助判斷。

　　2.聞香

　　搖杯可以促進(jìn)葡萄酒香氣的釋放。搖晃玻璃時要注意。玻璃杯應(yīng)放在桌子上，以玻璃杯底座為中心，用手腕的力量輕輕搖動玻璃杯，然后將鼻子靠近玻璃杯，深深吸一口，判斷葡萄酒的氣味。具體分辨率可參考《葡萄酒的水果味：紅VS黑》。

　　3.品嘗

　　在吞咽葡萄酒之前，請快速將其在口中沖洗干凈，讓嘴與葡萄酒充分接觸，深刻了解葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和酒體，是酸的還是苦的？味道和之前的香味匹配嗎？什么水果味，礦物味還是香料味？酒精辣嗎？再聞一遍以加深印象，做出判斷或合理猜測。

　　4.吐酒

　　吐酒的好處是顯而易見的，比如避免酒駕，對下一瓶好酒保持敏銳的味覺等等。想要一天品嘗20種酒，吐酒是品酒必不可少的環(huán)節(jié)。詳見《教你如何吐酒》。

　　5.歸納

　　歸納既是一種思維，也是一種策略，是對葡萄酒綜合素質(zhì)的具體描述，是積極把握話語權(quán)的關(guān)鍵。品酒其實是一種智力游戲，被大多數(shù)過于注重品酒面細(xì)微差別的品酒指南忽略了。自信大膽的陳述自己的觀點，往往會讓你成為話語的主角。

　　當(dāng)然了進(jìn)口紅酒文化也絕不僅僅只有這些，還有很多的文化，比如紅酒的色與味的文化等內(nèi)容。如果大家對紅酒文化的興趣比較濃厚的話，可以找到專業(yè)的相關(guān)人士進(jìn)行一個簡單的學(xué)習(xí)和了解。