蜂蜜的種類有哪些,如何分辨蜂蜜真假
摘要: 日常生活中,蜜蜂是比較常見的動物,其生產(chǎn)的蜂蜜不僅可以泡水喝,還可以制作成各種蜂蜜產(chǎn)品,蜂蜜是天然的營養(yǎng)品,種類比較多,那么, 蜂蜜的種類有哪些?
日常生活中,蜜蜂是比較常見的動物,其生產(chǎn)的蜂蜜不僅可以泡水喝,還可以制作成各種蜂蜜產(chǎn)品,蜂蜜是天然的營養(yǎng)品,種類比較多,那么, 蜂蜜的種類有哪些?
蜂蜜的種類有哪些?
百花蜜:百花蜜是蜜蜂采集各種蜜汁釀制而成的蜂蜜。其實大部分中國蜂蜜(土蜂蜜)都是百花蜜,而大多數(shù)百花蜜也是中國蜜蜂釀的。

2.槐花蜜:槐花蜜是蜜蜂從刺槐花蜜中釀造的蜂蜜,顏色多為水白色、微黃色,而高檔槐花蜜為水白色,槐花香味淡,不易結(jié)晶。
3.椴樹蜜:椴樹蜂蜜是蜜蜂從椴樹花蜜中釀造的蜂蜜,顏色為淡琥珀色,有油狀光澤,易結(jié)晶,結(jié)晶后呈細膩的白色或乳黃色油狀。
4.荊條蜜: 荊條蜜是由蜜蜂從荊條花蜂蜜釀造的蜂蜜。顏色多為透明淺琥珀色,帶有荊條花,特有的香氣,易于結(jié)晶,細膩呈乳白色。
5.棗花蜜:棗花蜜是蜜蜂從棗花蜜中釀造的蜂蜜。它的顏色多為透明的琥珀色,質(zhì)地粘稠有光澤,有棗花特有的香味,不易結(jié)晶。
6.天然蜂蜜:天然蜂蜜是指完全由蜜蜂釀造的蜂蜜。整個的生產(chǎn)過程沒有人工干預(yù),也沒有添加劑,比如很多完全由中國蜜蜂釀造的土蜂蜜,都可以算是天然蜂蜜。
7.蜂巢蜜:蜂巢蜜是指與蜂蜜一起食用的蜂蜜脾,由蜂蠟制成的蜂巢和花蜜制成的蜂蜜組成,含有少量的蜂膠、蜂王漿、蜂花粉等幾乎所有的蜂產(chǎn)品。
8.結(jié)晶蜂蜜:結(jié)晶蜂蜜是指固態(tài)結(jié)晶的蜂蜜。事實上,所有自然成熟的蜂蜜在一定條件下都會結(jié)晶,但結(jié)晶狀態(tài)因蜂蜜品種、溫度和含水量的不同而不同。另外蜂蜜結(jié)晶后對營養(yǎng)和口感沒有影響。

因為人們對蜂蜜的需求越來越大,市場上有很多假蜂蜜。怎樣才能區(qū)分蜂蜜的真假呢?
1.聞味道,真的土蜂蜜或者真蜂蜜絕對有花香,即使很淡也絕對沒有酸味、工業(yè)味、腥味等。如果分不清什么花香,可以聞兩瓶不同的蜂蜜,一瓶真蜂蜜,一瓶加工蜂蜜或者假蜂蜜,對比一下效果會比較明顯。
2.看汽泡。蜂蜜不加工,用力搖,有氣泡。上層和蜂蜜之間有氣泡,比較均勻,會持續(xù)很久。那是因為活性酶;加工過后,上層只會有少量氣泡或沒有氣泡,蜂蜜中有均勻的氣泡漂浮是最好的。
3.看顏色,真正的蜂蜜不是那么純,看怎么都不會那么透明。假蜂蜜光亮透明,一般為淡黃色或深黃色。
4.看粘度,一定要注意這一點,不要相信越稠的蜂蜜+拉絲的蜂蜜是好蜂蜜,不是這樣,蜂蜜有波美度,還有一些商家故意提高波美度,有心加工脫水和濃縮,水少了,自然濃度就會上去,拉絲很簡單,真正的蜂蜜是半粘性的,尤其是夏天,還是有點稀,這是正常的。
5.嘗嘗味道。舌頭是人體的敏感部位??梢杂蒙囝^來驗證真假蜂蜜的區(qū)別。真蜂蜜具有濃郁純正的蜂蜜風(fēng)味,糖分組成適中,不太甜。回味時有微酸的味道和微刺痛的喉嚨。但是假蜂蜜的糖分比較多,蜂蜜味比較淡,所以比較甜,沒有蜂蜜味。
關(guān)于蜂蜜的種類有哪些,如何分辨蜂蜜真假的內(nèi)容就是這些了,感謝大家的關(guān)注,希望上述內(nèi)容對大家有所幫助,大家也可以多了解下喝蜂蜜水的好處壞處,適量飲用。
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