如果說曾經(jīng)的無人零售是一種被資本助推起來的，追求超前科技、使資本異常活躍的概念，那么現(xiàn)在，行業(yè)對其已有了更為清醒的認(rèn)知——它不再高居風(fēng)口之上，轉(zhuǎn)身變成了幫助零售商進(jìn)行無人化升級的利器。當(dāng)神秘和高科技的外衣被揭開，無人零售的本質(zhì)還是零售，而零售的內(nèi)核仍是商品力和效率。如今，無人零售市場早已過了燒錢鋪量的階段，企業(yè)未來若想實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展必須要有清晰的規(guī)劃。

　　近期，一些企業(yè)紛紛加碼無人零售，讓沉寂了數(shù)年的昔日風(fēng)口再度引起關(guān)注。

　　順豐旗下的無人零售項(xiàng)目“豐e足食”完成融資，瞄準(zhǔn)無人貨架終端進(jìn)一步發(fā)力；瑞幸咖啡發(fā)布智能無人零售戰(zhàn)略，推出無人咖啡機(jī)“瑞幸瑞即購”；錢大媽推出無人貨柜項(xiàng)目“菜吧”，在深圳、廣州開出了近百家網(wǎng)點(diǎn)；每日優(yōu)鮮也進(jìn)一步加碼“便利購智能柜”業(yè)務(wù)，和成都近700家企業(yè)展開了合作……

　　曾經(jīng)在幾年前成為風(fēng)口又迅速退潮的無人零售，機(jī)會又來了？

　　從喧囂到沉寂

　　2016年，亞馬遜首創(chuàng)的Amazon Go無人零售店打開了實(shí)體零售業(yè)未來的想象空間。

　　這類商店是靠全店的機(jī)器視覺和商品RFID標(biāo)簽來完成購物過程，即通過攝像頭、手機(jī)GPS和網(wǎng)絡(luò)功能來識別人、人的動作和商品，并進(jìn)行全面定位與數(shù)據(jù)處理，實(shí)現(xiàn)“即拿即走”，顧客走出店門就可以收到剛才結(jié)算的賬單。

　　無人零售因人工智能、大數(shù)據(jù)等前沿技術(shù)的應(yīng)用，以及移動支付和配套設(shè)施的逐漸完善，迅速被市場和資本寄予厚望。很快，我國電商巨頭、傳統(tǒng)零售商、互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)等紛紛加入這條賽道。

　　2017年5月的一天，歐尚上海楊浦店暨其中國公司總部的門口，悄悄搭起了一個無人便利店。這個外形類似集裝箱的店面，有著一個很潮很互聯(lián)網(wǎng)的名字——繽果盒子。也就是從那時起，我國無人零售市場的大幕正式拉開。當(dāng)年6月底，繽果盒子就宣布獲得超1億元a輪融資。

　　無人便利店也迎來迅猛發(fā)展。2017年10月，京東開了首家無人超市，用人臉識別和無線射頻識別（后續(xù)轉(zhuǎn)為攝像頭+傳感器識別）技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全程無人干預(yù)購物。與此同時，另一種形態(tài)的無人零售——無人貨架也發(fā)展迅猛。2017年6月，后來的明星創(chuàng)業(yè)公司——果小美、猩便利正式上線。果小美天使輪就獲得IDG的投資，猩便利的A輪融資也由紅杉資本領(lǐng)投。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，全國無人超市落地超200家，無人貨架落地2.5萬個；共有93起無人零售事件獲得融資，占新零售領(lǐng)域全年獲投事件的半數(shù)以上，融資規(guī)模超過40億元。

　　但誰也沒想到，僅僅一年多，曾經(jīng)被資本追捧的公司就像多米諾骨牌般紛紛倒下。從2018年年初開始，果小美、猩便利、GOGO小超市、七只考拉、繽果盒子等明星企業(yè)就接連被爆出虧損、裁員等消息，還有的已經(jīng)倒閉。

　　對此，業(yè)內(nèi)人士分析，無人零售看似沒什么門檻，其實(shí)背后對于貨物的供應(yīng)鏈管理、貨物上架的高效管理有很高的要求，沒有強(qiáng)大的“內(nèi)功”很難運(yùn)營好。無論是資本還是創(chuàng)業(yè)者，都需重新審視無人零售這個業(yè)態(tài)。

　　盈利仍是難題

　　現(xiàn)階段，我國的無人零售還局限于顧客可以通過自助結(jié)賬節(jié)約收銀成本，其他一些如整理貨架、補(bǔ)貨、清潔等工作仍需通過人工來完成。消費(fèi)者在無人超市購買商品時享受不到低于傳統(tǒng)超市的價(jià)格優(yōu)惠，也是發(fā)展受限的一個重要原因。

　　創(chuàng)業(yè)者小吳透露，面積在35平方米的無人超市，內(nèi)部貨架、冰柜、攝像頭、神經(jīng)傳感器，以及科技公司提供的3D智能化門店管理系統(tǒng)和為店長打造的手機(jī)端App，這一整套的造價(jià)在25萬元以上；一二線城市的較好地段商業(yè)地產(chǎn)租金在20元/平方米，加上日常制冷、照明等運(yùn)營，如果按照商品20%的毛利率計(jì)算，每天租金700元，用電量35度/天，商電0.6元/度，24小時營業(yè)的無人店要想保證每天的盈虧平衡，單日營業(yè)額需達(dá)3605元。

　　事實(shí)上，這個目標(biāo)很難達(dá)到，因?yàn)闊o人店的物價(jià)普遍高于傳統(tǒng)便利店，如果無人店做不到極致方便、不擁擠、不排隊(duì)，無法區(qū)分于羅森、全家便利店，那么消費(fèi)者又為何要選擇它呢？

　　青桐資本投資總監(jiān)霍婷潔表示，從技術(shù)層面來看，無人結(jié)算是一個簡單消費(fèi)場景的綜合性解決方案，需要考慮準(zhǔn)確性、便捷性、安全性和防盜等多種問題，對技術(shù)綜合解決能力要求很高。而任何一項(xiàng)技術(shù)在起步階段成本都相對較高，只有等技術(shù)成熟、有望進(jìn)行大規(guī)模擴(kuò)張之時，其成本才會降低，屆時省下人工成本的優(yōu)勢才能體現(xiàn)。同時，因?yàn)橄M(fèi)者多年來形成的結(jié)算習(xí)慣亟待調(diào)整，導(dǎo)致落地的速度較慢，并且需要很強(qiáng)的商業(yè)落地能力和渠道，這也是過去許多公司在該領(lǐng)域無法成長的原因。

　　新冠肺炎疫情暴發(fā)之后，無人零售變得熱鬧了起來，再度進(jìn)入大眾視野。有分析人士表示，這是因?yàn)橐咔榕囵B(yǎng)了“無接觸”消費(fèi)的習(xí)慣，消費(fèi)者愿意選擇距離較近、人少的地方購物，且即買即走，或者線上下單線下取貨就走，盡可能減少交易時間。

　　幾年時間過去，消費(fèi)者對無人零售的概念更為熟悉和接受，技術(shù)也在升級換代。沉寂之后，無人零售似乎又迎來了新的發(fā)展機(jī)會。

　　未來前景廣闊

　　為何無人零售又“復(fù)活”了？疫情，是個非常關(guān)鍵的契機(jī)。疫情之后，多家企業(yè)開始重新拾起無人零售，其市場前景被業(yè)界普遍看好。另外，從宏觀的視角來看，看好無人零售也是有道理的，因?yàn)樗稀皵?shù)字化”“無人化”的大勢。

　　來自數(shù)據(jù)顯示，我國無人零售市場規(guī)模高速增長，2020年已超過300億元。其中，無人售貨機(jī)是無人零售的主流渠道，占據(jù)85%的市場份額。從2014年到2020年，無人零售市場年均復(fù)合增長率達(dá)到68%。艾瑪咨詢則預(yù)計(jì)，未來幾年，無人零售將迎來發(fā)展紅利期，預(yù)計(jì)2025年銷售規(guī)模將達(dá)到近2萬億元，同時無人零售所覆蓋的消費(fèi)者群體也將達(dá)到2.5億人。

　　近日，順豐旗下的無人零售項(xiàng)目“豐e足食”完成新一輪融資。截至2020年年底，豐e足食無人零售終端突破5萬臺，其中智能設(shè)備占20%，無人零售業(yè)務(wù)加企業(yè)業(yè)務(wù)銷售額已突破單月1億元。目前，豐e足食已覆蓋全國28座城市，用戶體量過千萬。

　　每日優(yōu)鮮也對無人零售業(yè)務(wù)進(jìn)行升級，其智能購物柜先后落戶蘇州、成都兩地。針對無人智能銷售柜的商品售賣情況，每日優(yōu)鮮會實(shí)時進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，以滿足不同地區(qū)不同人們不同時段的場景需求，最終實(shí)現(xiàn)千柜千面，為不同場景提供特色化的精準(zhǔn)商品供需匹配。近日，每日優(yōu)鮮公開了一項(xiàng)名為“無人售貨柜的商品變動檢測方法、裝置、設(shè)備和存儲介質(zhì)”的專利，從技術(shù)研發(fā)入手提升零售效率。而元?dú)馍忠脖硎緦⒃诰€下渠道投放8萬臺自主研發(fā)的智能冰柜，并全部聯(lián)網(wǎng)，賣出的飲料銷售數(shù)據(jù)將會反饋給元?dú)馍郑瑤椭浜罄m(xù)產(chǎn)品改進(jìn)。

　　無人零售的發(fā)展也獲得政策上的支持。2021年6月，商務(wù)部發(fā)布的《“十四五”商務(wù)發(fā)展規(guī)劃》明確，要順應(yīng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展趨勢，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型推動商務(wù)發(fā)展創(chuàng)新和治理效能提升。打造數(shù)字商務(wù)新優(yōu)勢，充分發(fā)揮數(shù)據(jù)要素作用，積極發(fā)展新業(yè)態(tài)新模式，促進(jìn)5G、大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等先進(jìn)技術(shù)與商務(wù)發(fā)展深度融合，推動商務(wù)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)數(shù)字化和數(shù)字產(chǎn)業(yè)化，提升商務(wù)發(fā)展數(shù)字化水平。8月，商務(wù)部等九部門聯(lián)合發(fā)布《商貿(mào)物流高質(zhì)量發(fā)展專項(xiàng)行動計(jì)劃（2021-2025年）》，提出將支持傳統(tǒng)商貿(mào)物流設(shè)施數(shù)字化、智能化升級改造，完善末端智能配送設(shè)施，推進(jìn)自助提貨柜、智能生鮮柜、智能快件箱（信包箱）等配送設(shè)施進(jìn)社區(qū)。

　　政策利好釋放，技術(shù)迭代升級，未來無人零售有望能夠服務(wù)于城市社區(qū)信息的連接，使之更加智慧化，有力地推動消費(fèi)升級，更好滿足消費(fèi)新需求。

　　回歸商業(yè)本質(zhì) 無人零售軟硬件短板待補(bǔ)齊

　　如果說曾經(jīng)的無人零售是一種被資本助推起來的，追求超前科技、使資本異?；钴S的概念，那么現(xiàn)在，行業(yè)對其已經(jīng)有了更為清醒的認(rèn)知——它不再高居風(fēng)口之上，轉(zhuǎn)身變成了幫助零售商進(jìn)行無人化升級的利器。當(dāng)神秘和高科技的外衣被揭開，無人零售的本質(zhì)還是零售，而零售的內(nèi)核仍是商品力和效率。

　　目前，在一家商超中，無人化程度最高的應(yīng)該還是結(jié)賬收銀系統(tǒng)。多點(diǎn)Dmall智能硬件總監(jiān)劉然表示，目前零售業(yè)的自助結(jié)賬體系是由環(huán)島式自助購、通道式自助購與人工收銀臺相結(jié)合的。而不管是火神山超市的智能購，還是多點(diǎn)現(xiàn)有的智能化項(xiàng)目，其實(shí)都是“自助化”購物，而非真正的“無人商店”。

　　云拿科技聯(lián)合創(chuàng)始人兼高級副總裁李悅韡也認(rèn)為，他們做的不是“無人”，而是“無感”，“我們目前不是特別主張推出全無人便利店這一業(yè)態(tài)，是在推無感支付的方案?！边@是因?yàn)闊o人便利店如果做到完全的無人，在服務(wù)上還有一定的局限性。比如香煙和一些衛(wèi)生條件要求高的特殊商品，在國內(nèi)不允許自助售賣，這就需要保留一名運(yùn)營人員。

　　在在樓下創(chuàng)始人兼CEO張贏看來，無人零售的關(guān)鍵不在有沒有人，而是成本和效率?！拔覀冏龅氖橇闶郏徊贿^現(xiàn)在趕上了一個無接觸購物的風(fēng)口。千萬不要將貨柜單純理解成一個機(jī)器，硬件背后一定是軟件和后面的數(shù)據(jù)算法在起作用。要用電商和零售的邏輯來做，然后通過算法數(shù)據(jù)達(dá)到千店千面的效果?！?/p>

　　當(dāng)前，無人零售仍處于發(fā)展初期，在技術(shù)、商業(yè)和管理等方面存在諸多短板，有待市場與時間的檢驗(yàn)。比如在技術(shù)方面，目前市面上的無人便利店普遍處于單個識別商品的階段，且大多局限在某一個技術(shù)領(lǐng)域，無法將相關(guān)多項(xiàng)核心技術(shù)融會貫通，有的項(xiàng)目達(dá)不到真正智能化的程度，仍處于升級版自動售貨機(jī)的水準(zhǔn)；經(jīng)營方面，無人便利店的客單價(jià)較傳統(tǒng)便利店略低，因而需吸引更多消費(fèi)者到店購買；管理方面，無人便利店的店面雖無人售貨收銀，但在后端供應(yīng)鏈的管理、維護(hù)和運(yùn)營上，仍十分考驗(yàn)企業(yè)【線上線下(300959)、股吧】的整體能力。

　　“回歸商業(yè)邏輯，成本和經(jīng)營效率都是繞不開的問題?！鼻嗤┵Y本投資總監(jiān)霍婷潔表示，“無人零售市場發(fā)展的盈利模式必須清晰，同時對選點(diǎn)、投放量、落地效率都要綜合考慮。如今，無人零售市場早已過了燒錢鋪量的階段，企業(yè)未來若想實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展必須要有清晰的規(guī)劃?！?/p>

　　作為時代的產(chǎn)物，無人零售更多的是對傳統(tǒng)零售業(yè)的補(bǔ)充、升級，優(yōu)化行業(yè)格局，推動商業(yè)模式不斷進(jìn)化。在消費(fèi)升級的背景下，商家降低成本和顧客提升體驗(yàn)的新需求，催生出了新風(fēng)口。風(fēng)很大，但能否起飛，關(guān)鍵還在于企業(yè)的經(jīng)營理念和運(yùn)營能力。