一直被傳言上市的“火鍋界扛把子”海底撈，終于要赴港交所上市了。

　　海底撈火鍋創(chuàng)建于1994年，其背后藏著四位主要的老板，兩對(duì)夫妻。企查查顯示，他們各自占股為：張勇25.5%、舒萍(張勇妻子)8%、施永宏8%、李海燕(施永宏妻子)8%。而在24年前，他們四人均分股權(quán)，每人持股25%。

　　海底撈的股權(quán)結(jié)構(gòu)變遷史，也可以說(shuō)是張勇的“集權(quán)史”。這其中，“佛系”合伙人施永宏夫婦亦功不可沒(méi)。

　　據(jù)彭博社援引知情人士透露，海底撈尋求至多10億美元的IPO下周獲批，計(jì)劃于8月23日進(jìn)行港交所聆訊。新浪消息稱(chēng)，海底撈將于一周后開(kāi)始路演，初步定于9月10號(hào)赴港IPO。

　　海底撈相關(guān)人士告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊：“海底撈的確正在準(zhǔn)備上市，但不會(huì)是9月10日那么快?！蓖瑫r(shí)，勺子課堂聯(lián)合創(chuàng)始人葉峰濤向《財(cái)經(jīng)天下》周刊透露：“海底撈在資本市場(chǎng)非常吃香，甚至連海底撈的聯(lián)席承銷(xiāo)商都已經(jīng)拿不到基石投資和前一輪的戰(zhàn)略投資配額?！?/p>

　　另?yè)?jù)“IPO早知道”報(bào)道，海底撈上市定價(jià)區(qū)間為90億美元至120億美元，按照2019年預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)計(jì)算，相當(dāng)于22至28倍市盈率。上述消息稱(chēng)，海底撈本次IPO主承銷(xiāo)商是高盛和招銀國(guó)際，基石投資者的角逐已經(jīng)進(jìn)入最后階段。

　　據(jù)了解，今年5月17日海底撈國(guó)際控股在港交所遞交了招股書(shū)。

　　招股書(shū)顯示：2017年，海底撈營(yíng)收總額為106.37億元，同比增長(zhǎng)36.2%。近三年復(fù)合年增長(zhǎng)率為35.9%。利潤(rùn)更是從2015年的4.12億元增長(zhǎng)至2017年的11.94億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為70.5%。

　　海底撈火鍋創(chuàng)建于1994年，其背后藏著四位主要的老板，兩對(duì)夫妻。企查查顯示，他們各自占股為：張勇25.5%、舒萍(張勇妻子)8%、施永宏8%、李海燕(施永宏妻子)8%。而在24年前，他們四人均分股權(quán)，每人持股25%。

　　海底撈的股權(quán)結(jié)構(gòu)變遷史，也可以說(shuō)是張勇的“集權(quán)史”。這其中，“佛系”合伙人施永宏夫婦亦功不可沒(méi)。

　　張勇“鐵腕”奪股權(quán)

　　張勇與火鍋結(jié)緣，是在1994年。在此前，20出頭的他也是位連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，分別賣(mài)過(guò)金表和汽油。

　　然而，之前的兩次生意出師不利。于是，張勇便經(jīng)常在成都街頭轉(zhuǎn)悠尋找機(jī)會(huì)。他發(fā)現(xiàn)，小火鍋深得當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。嗅到商機(jī)的張勇回到簡(jiǎn)陽(yáng)市，在十余平米的街邊店里，他開(kāi)始了第三次的生意嘗試，并叫來(lái)當(dāng)時(shí)的好朋友施永宏，其女友李海燕一同幫忙。

　　火鍋店名叫“小辣椒”。開(kāi)業(yè)后，生意如名字一樣熱熱鬧鬧。幸運(yùn)的是，小辣椒還為張勇帶來(lái)了初戀。舒萍，小辣椒對(duì)面店的員工。愛(ài)吃火鍋的她，自然是?？停瑳](méi)過(guò)多久，兩人相戀。那年，張勇23歲。

　　沐浴愛(ài)情中的張勇很快把錢(qián)花光了。經(jīng)濟(jì)窘迫的他，下定決心重振火鍋店?！鞍彦X(qián)都拿出來(lái)吧，我們這次開(kāi)一間正規(guī)的火鍋店?！睆堄抡f(shuō)。舒萍和施永宏、李海燕三人共同籌資8000元，每人25%的股份?？诖湛盏膹堄聸](méi)出錢(qián)，也獲得等值股份。

　　“海底撈”取自四川麻將術(shù)語(yǔ)。一天，張勇的老婆正在打麻將，而張勇正在為火鍋店取什么名字犯愁。這時(shí)，舒萍胡牌了，恰好是“海底撈”(打牌的最后一張胡了)。張勇靈感突來(lái)，就叫“海底撈”。

　　創(chuàng)建之初，海底撈沿用著家族企業(yè)的管理模式：股東既是老板又是員工，管理結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。“顧客來(lái)了，大家憑著自覺(jué)性干，客人走了，就喝水聊天打麻將?！蓖瑫r(shí)，海底撈賺錢(qián)了，四個(gè)老板分四份一起賺;賠錢(qián)亦按比例賠。

　　家族企業(yè)忠誠(chéng)度高，但易散漫，海底撈也未逃脫這個(gè)怪圈。張勇覺(jué)得“這樣的隊(duì)伍不能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)”。

　　慢慢地，張勇有了當(dāng)火鍋店老板的想法?！吨袊?guó)企業(yè)家》雜志曾講述過(guò)張勇當(dāng)上經(jīng)理的故事：一天下午客人走后，舒萍和李海燕同兩個(gè)姑娘又支開(kāi)了麻將桌。此時(shí)，張勇提出要開(kāi)個(gè)會(huì)。女人們戰(zhàn)意正酣，沒(méi)搭理張勇。本來(lái)就不喜歡打麻將的張勇，突然把桌子掀了。外人走后，張勇把掀翻的桌子翻過(guò)來(lái)，腳踩著散了一地的麻將開(kāi)始開(kāi)會(huì)。張勇說(shuō)：“一間正式運(yùn)作的公司，必須要有經(jīng)理，我決定我當(dāng)經(jīng)理?！睆堄碌囊馑际?，一家店必須有一個(gè)人當(dāng)主心骨，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理火鍋店的運(yùn)營(yíng)，其他人協(xié)調(diào)分工，這樣才能提高經(jīng)營(yíng)效率。施永宏等人都同意了。

　　這次事件于海底撈而言，是一場(chǎng)“遵義會(huì)議”。至此之后，張勇對(duì)海底撈有了絕對(duì)話(huà)語(yǔ)權(quán)。

　　2004年，張勇提出讓自己的妻子舒萍和施永宏的妻子李海燕離開(kāi)公司，只做股東。張勇隨后又在2007年讓施永宏也離開(kāi)海底撈，并以原始出資額的價(jià)格從施永宏夫妻手中購(gòu)買(mǎi)了18%的股權(quán)。2007年，張勇夫婦成了海底撈68%絕對(duì)控股的股東。

　　當(dāng)年那次被動(dòng)的股權(quán)轉(zhuǎn)讓?zhuān)沧屖┯篮辍叭珲喸诤怼?，有媒體曾問(wèn)及施永宏怎么會(huì)同意張勇這種“強(qiáng)盜似的豪奪”?施永宏回答是：“不同意能怎么辦，一直是他說(shuō)了算。”

　　《中國(guó)企業(yè)家》評(píng)論道，張勇對(duì)待施永宏的做法，讓人很容易想到卸磨殺驢。然而，作為公司創(chuàng)始人，張勇的決策從后來(lái)看無(wú)疑是正確的，因?yàn)楹５讚埔氤蔀橐粋€(gè)現(xiàn)代化的企業(yè)，就必須解決家族企業(yè)天花板的問(wèn)題。

　　海底撈從小小的簡(jiǎn)陽(yáng)走出，名聲大噪，并成為當(dāng)今火鍋圈的“網(wǎng)紅”。根據(jù)招股書(shū)顯示，2015年初，海底撈餐廳數(shù)還僅有112家，2017年底達(dá)到27 3 家，2018年至今又增至320 家，年服務(wù)顧客超過(guò) 1 億人次。

　　值得一提的是，除了張勇?lián)喂径聲?huì)主席、執(zhí)行董事。近年，另外三名創(chuàng)始人也悉數(shù)回歸海底撈，舒萍和施永宏擔(dān)任公司執(zhí)行董事，李海燕擔(dān)任監(jiān)事。

　　合伙人轉(zhuǎn)手支援冒菜

　　目前，海底撈的商業(yè)版圖已經(jīng)包括港股上市公司其火鍋底料供應(yīng)商頤海國(guó)際、新三板冒菜公司優(yōu)鼎優(yōu)、供應(yīng)鏈?zhǔn)窈Ｎ⒑２惋嫻芾砼嘤?xùn)公司、蜀韻東方裝修公司等，并且張勇是云鋒股權(quán)投資中心、海悅投資、海景林羲域投資中心的間接出資人之一，這些公司的關(guān)聯(lián)方有騰訊商業(yè)、巨人網(wǎng)絡(luò)(18.570, -0.42,-2.21%)、【科大訊飛(002230)、股吧】(29.620, 0.21, 0.71%)、韓都衣舍等公司，和邦股份招股書(shū)上的股東欄里也有海底撈的身影。

　　在這其中，不得不提的是頤海國(guó)際的上市。

　　2016年7月13日，作為海底撈的獨(dú)家底料供應(yīng)商、控股子公司頤海國(guó)際在港交所獨(dú)立運(yùn)作上市。據(jù)了解，頤海國(guó)際是從海底撈集團(tuán)分拆而來(lái);同時(shí)，頤海國(guó)際的營(yíng)業(yè)收入中有半數(shù)以上來(lái)自海底撈。

　　頤海上市后，張勇、舒萍夫婦擁有頤海47.76%的股權(quán)，是最大股東。由于頤海的營(yíng)業(yè)收入半數(shù)以上來(lái)自海底撈，顯然，拆分調(diào)味品企業(yè)頤海國(guó)際上市，海底撈是在走“曲線(xiàn)上市”之路。

　　之后，紅遍大江南北的冒菜企業(yè)掛牌新三板，更堅(jiān)固了“海底撈餐飲帝國(guó)”的側(cè)翼。

　　2017年4月，“U鼎冒菜”掛牌新三板。根據(jù)“U鼎冒菜”運(yùn)營(yíng)主體優(yōu)鼎優(yōu)《轉(zhuǎn)讓說(shuō)明書(shū)》顯示，公司在2016年前8個(gè)月?tīng)I(yíng)收超 6000 萬(wàn)元，凈利潤(rùn)31.86萬(wàn)元，上市前融資估值達(dá)到2.18億元。

　　值得一提的是，雖在被減少股權(quán)后淡出海底撈，但在“U鼎冒菜”中，施永宏和李海燕夫婦又扮演了“海底撈系企業(yè)的救火隊(duì)長(zhǎng)”這一重要角色。

　　2012年，海底撈的元老級(jí)別人物，海底撈首席運(yùn)營(yíng)官楊利娟、原海底撈董事袁華強(qiáng)、原頤海國(guó)際董事長(zhǎng)茍軼群，共同出資成立優(yōu)鼎優(yōu)，旗下餐飲品牌叫做“U鼎冒菜”。不過(guò)，這家?guī)е５讚苹虻牟惋嬈髽I(yè)創(chuàng)建初期虧損嚴(yán)重：2014年與2015年，公司凈利連續(xù)兩年賠了305萬(wàn)元、358萬(wàn)元。

　　然而，海底撈的聯(lián)合創(chuàng)始人施永宏、李海燕夫婦在冒菜企業(yè)虧損之際，當(dāng)了一把“白騎士”。兩人通過(guò)增資方式成為優(yōu)鼎優(yōu)的實(shí)控人(合計(jì)持股63.82%)。有了增資，這家冒菜品牌連鎖店終于度過(guò)危機(jī)：2016年前8個(gè)月勉強(qiáng)扭虧，在營(yíng)收6558萬(wàn)元的情況下，微賺31萬(wàn)元。

　　雖然并不知道施永宏夫婦為何介入優(yōu)鼎優(yōu)。但增資后的優(yōu)鼎優(yōu)，卻讓張勇家族成了整個(gè)事件最大的受益者。

　　據(jù)斑馬消費(fèi)報(bào)道，2014年年底，李海燕將優(yōu)鼎優(yōu)有限公司1%以4.4萬(wàn)元的價(jià)格轉(zhuǎn)讓給張勇之弟張碩軼(197 3年生的張碩軼是張勇的胞弟，早年擔(dān)任海底撈上海片區(qū)經(jīng)理等職位。) ;2015年7月，張碩軼成了公司執(zhí)行董事和總經(jīng)理;2016年，李海燕代張碩軼增資16.04萬(wàn)元，當(dāng)年公司董事長(zhǎng)變成張碩軼。

　　上述媒體稱(chēng)，權(quán)力交接完成后，施永宏、李海燕選擇了離開(kāi)。在離開(kāi)之前，施永宏協(xié)同妻子李海燕以及楊利娟、茍軼群和袁華強(qiáng)等以每1元出資額作價(jià)將持有的公司股權(quán)全部轉(zhuǎn)讓給北京靜海優(yōu)鼎，靜海優(yōu)鼎的母公司為靜遠(yuǎn)投資，施永宏李海燕夫婦持有該公司32%股權(quán)，張勇舒萍夫婦持有68%。

　　現(xiàn)如今，張勇的“資本帝國(guó)”已經(jīng)形成完整的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，海底撈建立了一系列產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)公司，帝國(guó)雛形基本形成。

　　隨著海底撈赴港上市，張勇夫婦的個(gè)人財(cái)富也將快速增長(zhǎng)，目前張勇、舒萍夫婦持有海底撈62.7%股份。根據(jù)2017年胡潤(rùn)百富榜榜單，張勇、舒萍夫婦以50億元的財(cái)富排名第825位。