延續(xù)產(chǎn)品主義策略，巴奴毛肚火鍋不斷進(jìn)行產(chǎn)品升級與服務(wù)升級。

　　毛肚是巴奴的特色產(chǎn)品，為了做好這盤超級單品，巴奴自主研發(fā)了“毛肚出品標(biāo)準(zhǔn)檢測儀”。這是整個行業(yè)內(nèi)的首臺毛肚出品標(biāo)準(zhǔn)檢測儀，機(jī)器上的每個零件、每個設(shè)計，都是創(chuàng)造，都是【巴奴自定義】，從0開始研發(fā)和打造。它把毛肚菜品標(biāo)準(zhǔn)化做到了極致，制作全程實(shí)時監(jiān)測、瑕疵報警，一來可以支撐巴奴對菜品標(biāo)準(zhǔn)化的需求，二是運(yùn)用了全程溯源體系的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)管理可視化，讓產(chǎn)品來源可考可追溯。

　　成績單的背后是“巴奴火鍋扎扎實(shí)實(shí)回歸產(chǎn)品品質(zhì)、用從新西蘭進(jìn)口、12道生產(chǎn)工序、一道也不能少的毛肚等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品征服消費(fèi)者的味蕾”的體現(xiàn)。

　　而堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)的一個客觀結(jié)果是巴奴的客群變了，客單價到了160-180，每天收臺時茅臺瓶子一大堆。所以，巴奴下一個要解決的問題就是如何繼續(xù)優(yōu)化升級服務(wù)和體驗(yàn)。

　　為了提升整體門店體驗(yàn)、打造更符合精英人群消費(fèi)需求的全新場景，巴奴早已在餐廳的科技應(yīng)用創(chuàng)新上發(fā)力，使用機(jī)器人來提高服務(wù)效率。巴奴引進(jìn)的智能機(jī)器人不僅能夠在餐廳過道窄、人多、復(fù)雜度高的場景順利進(jìn)行傳菜工作，還能精確檢測周邊低矮障礙物和前方三維障礙物，如行人、桌椅、以及各類懸空物體等，出色的避障業(yè)務(wù)能力獲得了眾多顧客的認(rèn)可。

　　對于像巴奴這樣的連鎖企業(yè)，規(guī)模越來越大，需要做好的環(huán)節(jié)也就越來越多，使用智能化的設(shè)備來代替重新性勞動的需求不言而喻。

　　而當(dāng)四面八方都喊創(chuàng)新時，巴奴創(chuàng)始人杜中兵最擔(dān)心的是追逐時髦、挖根性的創(chuàng)新。在他看來，在餐廳應(yīng)用科技創(chuàng)新是要圍著品牌根部用力的?，F(xiàn)在，相信普渡機(jī)器人在巴奴門店的使用已經(jīng)證明了他的選擇正確。