為滿足全球人口增長和生物能源的發(fā)展需要，發(fā)展油脂油料生產(chǎn)仍然是全球油脂油料市場的發(fā)展趨勢。從目前看，發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮氖谴蠖购陀妥貎纱笃贩N。 　　 　一、大豆生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮膰沂前臀?、阿根廷等南美地區(qū)國家和美國、加拿大等北美國家。油棕生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮氖怯∧帷ⅠR來西亞等亞洲地區(qū)國家。大豆油和棕櫚油這兩大品種將在很長時期內(nèi)主宰著全球的油脂市場。 　　 　二、生物能源將繼續(xù)發(fā)展。隨著石油資源的逐漸減少，利用糧食和油脂生產(chǎn)酒精和生物柴油等可再生清潔能源，已成為一些國家的首選。盡管當前利用油脂生產(chǎn)生物柴油在油脂供應自給率較低的國家中無法推行，但一些油脂油料的生產(chǎn)出口大國，這些年來發(fā)展生物柴油的步伐不斷加快，尤其是目前在世界原油價格每桶已超過100美元的情況下，更刺激了生物柴油的發(fā)展（當原油價格每桶達到60～70美元時，利用油脂生產(chǎn)生物柴油就有利可圖）。這里需要引起我們關注的是，隨著生物柴油的不斷發(fā)展，必將出現(xiàn)“汽車與人爭吃油脂”的現(xiàn)象，從而必將導致油脂油料資源更加短缺，市場價格難以平穩(wěn)。 　　 　三、對食用油的質(zhì)量與安全更加重視。為了保護消費者的健康與安全，世界各國將更加重視食用油產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。高質(zhì)量、高安全的知名品牌將受到消費者的青睞。為此，在油料生產(chǎn)加工過程中，必須嚴格操作規(guī)程，不斷改進工藝和設備，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關，杜絕苯并芘、黃曲霉毒素、過氧化值和反式脂肪酸等有毒有害物質(zhì)的含量超過允許范圍。 　　 　四、“營養(yǎng)與健康”將成為未來食用油市場的熱門。隨著科學的發(fā)展，未來的食用油市場將在安全的基礎上更加重視油品的“營養(yǎng)與健康”。例如，將重視油品的脂肪酸組成，重視油品中的生理活性物質(zhì)和微量元素的含量，重視脂肪酸的合理比配，重視特種油料的開發(fā)利用。（慧聰網(wǎng) ）